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Cereal Chemistry
收藏雜志

Cereal Chemistry

谷物化學雜志

中科院分區:4區 JCR分區:Q3 預計審稿周期: 約3月

《Cereal Chemistry》是一本由John Wiley & Sons Inc.出版商出版的農林科學國際刊物,國際簡稱為CEREAL CHEM,中文名稱谷物化學。該刊創刊于1924年,出版周期為Bimonthly。 《Cereal Chemistry》2023年影響因子為2.2,被收錄于國際知名權威數據庫SCIE。

ISSN:0009-0352
研究方向:工程技術-食品科技
是否預警:否
E-ISSN:1943-3638
出版地區:UNITED STATES
Gold OA文章占比:15.60%
語言:English
是否OA:未開放
OA被引用占比:0.0529...
出版商:John Wiley & Sons Inc.
出版周期:Bimonthly
影響因子:2.2
創刊時間:1924
年發文量:98
雜志簡介 中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計 通訊方式 相關雜志 期刊導航

Cereal Chemistry 雜志簡介

《Cereal Chemistry》重點專注發布工程技術-食品科技領域的新研究,旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。該雜志創刊至今,在工程技術-食品科技領域,有較高影響力,對來稿文章質量要求較高,稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Cereal Chemistry 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據
中科院SCI期刊分區(2023年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院SCI期刊分區(2022年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院SCI期刊分區(2021年12月舊的升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院SCI期刊分區(2021年12月基礎版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
工程技術 4區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院SCI期刊分區(2021年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 4區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4區 4區
中科院SCI期刊分區(2020年12月舊的升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 3區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 3區 3區
中科院分區趨勢圖
影響因子趨勢圖

中科院JCR分區:中科院JCR期刊分區(又稱分區表、分區數據)是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果,是衡量學術期刊影響力的一個重要指標,一般而言,發表在1區和2區的SCI論文,通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子:是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據,現已成為國際上通用的期刊評價指標,不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標,而且也是測度期刊的學術水平,乃至論文質量的重要指標。

Cereal Chemistry 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫(2023-2024年最新版)
按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 38 / 74

49.3%

學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 104 / 173

40.2%

按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q3 43 / 74

42.57%

學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q3 121 / 173

30.35%

Cereal Chemistry CiteScore 評價數據(2024年最新版)

  • CiteScore:5.1
  • SJR:0.608
  • SNIP:0.806

CiteScore 排名

學科類別 分區 排名 百分位
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q2 130 / 389

66%

大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Organic Chemistry Q2 87 / 211

59%

CiteScore趨勢圖
年發文量趨勢圖

CiteScore:是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標,該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的,都是可以體現期刊質量的重要指標,給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Cereal Chemistry 雜志發文統計

文章名稱引用次數

  • Nutritional, physicochemical, and functional quality of beetroot (Beta vulgaris L.) incorporated Asian noodles12
  • Wheat breeding for quality: A historical review11
  • Association between gluten protein composition and breadmaking quality characteristics in historical and modern spring wheat9
  • Influence of drying temperature on the structural and cooking quality properties of black rice8
  • Effects of parboiling and other hydrothermal treatments on the physical, functional, and nutritional properties of rice and other cereals7
  • Blending studies using wheat and lentil cotyledon flour-Effects on rheology and bread quality7
  • Stability and antioxidant activities of corn protein hydrolysates under simulated gastrointestinal digestion7
  • Advances in present-day frozen dough technology and its improver and novel biotech ingredients development trends-A review7
  • Isoflavone aglycones enrichment in soybean sourdough bread fermented by lactic acid bacteria strains isolated from traditional Qu starters: Effects on in vitro gastrointestinal digestion, nutritional, and baking properties6
  • Influence of particle size on flour and baking properties of yellow pea, navy bean, and red lentil flours6

國家/地區發文量

  • USA101
  • CHINA MAINLAND62
  • Canada44
  • Australia31
  • Mexico18
  • India15
  • South Korea15
  • Brazil13
  • Turkey13
  • Italy12

機構發文發文量

  • UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)38
  • UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN22
  • NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FARGO19
  • CHARLES STURT UNIVERSITY16
  • UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM14
  • NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUSTRIES13
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES12
  • UNIVERSITY OF MANITOBA11
  • WASHINGTON STATE UNIVERSITY11
  • AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA10

Cereal Chemistry 雜志社通訊方式

《Cereal Chemistry》雜志通訊方式為:AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。詳細征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站可提供SCI投稿輔導服務,SCI檢索,確保稿件信息安全保密,合乎學術規范,詳情請咨詢客服。

SCI期刊分類導航

免責聲明

若用戶需要出版服務,請聯系出版商:AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。

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