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雜志簡介中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計通訊方式相關雜志期刊導航

Food Science And Technology 雜志簡介

《Food Science And Technology》重點專注發布FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。該雜志創刊至今，在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領域，有較高影響力，對來稿文章質量要求較高，稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Food Science And Technology 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據

中科院SCI期刊分區（2022年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月基礎版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2020年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區	否	否

中科院分區趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區：中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據，現已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。

Food Science And Technology 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位

Food Science And Technology CiteScore 評價數據（2024年最新版）

CiteScore：3
SJR：0.435
SNIP：1.35

CiteScore 排名

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q2	179 / 359	50%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology	Q3	184 / 299	38%

CiteScore趨勢圖

年發文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Food Science And Technology 雜志發文統計

文章名稱引用次數
Lipid oxidation in meat: mechanisms and protective factors - a review24
Application of silver nanoparticles in food packages: a review13
Effects of different storage conditions on the oxidative stability of crude and refined palm oil, olein and stearin (Elaeis guineensis)11
Effects of surface proteins and lipids on molecular structure, thermal properties, and enzymatic hydrolysis of rice starch10
Optimal conditions for obtaining collagen from chicken feet and its characterization9
Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from jussara (Euterpe edulis M.) and blueberry (Vaccinium myrtillus) fruits9
Effect of ph on the stability of red beet extract (Beta vulgaris l.) microcapsules produced by spray drying or freeze drying8
Effect of hot air drying on quality characteristics and physicochemical properties of bee pollen7
The effectiveness of growth cycles on improving fruit quality for grafted watermelon combinations7
Chemical composition of cold pressed Brazilian grape seed oil7
國家/地區發文量
Brazil308
CHINA MAINLAND82
Turkey80
Mexico33
Pakistan21
Thailand14
Iran11
Colombia9
South Korea9
Argentina8
機構發文發文量
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA (EMBRAPA)32
UNIVERSIDADE DE SAO PAULO31
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS28
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS24
UNIVERSIDADE FEDERAL DE VICOSA23
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS22
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA18
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARA16
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGA13
UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARA12

Food Science And Technology 雜志社通訊方式

《Food Science And Technology》雜志通訊方式為：AV BRASIL 2880, CAXIA POSTAL 271 CEP 13001-970, CAMPINAS, BRAZIL, SAO PAULO, 00000。詳細征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站可提供SCI投稿輔導服務，SCI檢索，確保稿件信息安全保密，合乎學術規范，詳情請咨詢客服。