JCR分區：Q4 預計審稿周期：
《Brewing Science》是一本由Fachverlag Hans Carl出版商出版的國際刊物，國際簡稱為BREW SCI，中文名稱釀造科學。出版周期為。 《Brewing Science》2023年影響因子為0.6，被收錄于國際知名權威數據庫SCIE。
《Brewing Science》重點專注發布FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 156 / 173 |
10.1% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 160 / 173 |
7.8% |
CiteScore 排名
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q3 | 290 / 389 |
25% |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology | Q4 | 251 / 311 |
19% |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Applied Microbiology and Biotechnology | Q4 | 103 / 127 |
19% |
CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。
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