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四川食品與發(fā)酵雜志

雜志簡(jiǎn)介：《四川食品與發(fā)酵》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1973年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為51-1433/TS，是一本綜合性較強(qiáng)的工業(yè)期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報(bào)。主要欄目：專(zhuān)家論壇、應(yīng)用研究、綜述、分析與檢測(cè)、專(zhuān)業(yè)教學(xué)與實(shí)踐

主管單位：四川省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)
主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院
國(guó)際刊號(hào)：1671-6892
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：51-1433/TS
全年訂價(jià)：￥ 232.00
創(chuàng)刊時(shí)間：1973
所屬類(lèi)別：工業(yè)類(lèi)
發(fā)行周期：雙月刊
發(fā)行地區(qū)：四川
出版語(yǔ)言：中文
預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1個(gè)月內(nèi)
綜合影響因子：0.922
復(fù)合影響因子：1.26
總被引量：3373
H指數(shù)：22
雜志簡(jiǎn)介 收錄信息 雜志榮譽(yù) 雜志特色 雜志評(píng)價(jià) 課題分析 雜志問(wèn)答

四川食品與發(fā)酵雜志簡(jiǎn)介

《四川食品與發(fā)酵》經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1973年創(chuàng)刊，國(guó)內(nèi)刊號(hào)為51-1433/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。

《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。

《四川食品與發(fā)酵》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：

（一）泡菜；發(fā)酵；乳酸菌；四川泡菜；鹽漬

（二）兔肉；微生物；肉制品；發(fā)酵；食品

（三）兔肉；肉制品；腌制；臘肉；嫩化

（四）泡菜；乳酸菌；四川泡菜；花椒；青花椒

（五）山野菜；保鮮；貯藏；保鮮貯藏；化學(xué)成分

（六）發(fā)酵；微生物；產(chǎn)生菌；濃香型白酒；發(fā)酵條件

（七）保鮮劑；包裝盒；貯藏；紅陽(yáng)獼猴桃；保鮮

（八）濃香型白酒；窖泥；白酒丟糟；泡菜；發(fā)酵

（九）白酒；生產(chǎn)技術(shù)；濃香型曲酒；新型白酒；濃香型白酒

（十）低乳糖牛奶；生產(chǎn)工藝；乳糖酶；乳品加工業(yè)；水解率

四川食品與發(fā)酵收錄信息

四川食品與發(fā)酵雜志榮譽(yù)

四川食品與發(fā)酵雜志特色

1、作者信息：在正文后注明姓名（出生年-），性別，民族，籍貫，現(xiàn)供職單位全稱(chēng)及職稱(chēng)、學(xué)位，研究方向等。

2、來(lái)稿請(qǐng)注明科研項(xiàng)目來(lái)源，項(xiàng)目名稱(chēng)、項(xiàng)目編號(hào)。

3、正文：文稿應(yīng)具科學(xué)性、實(shí)用性，論點(diǎn)明確，資料可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，層次清晰，文字精練，用詞規(guī)范。正文中的一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)標(biāo)題均要求單獨(dú)一行，用阿拉伯?dāng)?shù)字編排序號(hào)，如：1，1.1，1.1.1。

4、學(xué)術(shù)內(nèi)容：應(yīng)具有真實(shí)性、科學(xué)性、導(dǎo)向性、實(shí)用性、創(chuàng)新性。

5、關(guān)鍵詞論著須分別在中、英文摘要后標(biāo)引2～5個(gè)中、英文關(guān)鍵詞。

四川食品與發(fā)酵雜志評(píng)價(jià)

主要引證文獻(xiàn)期刊分析

引證文獻(xiàn)：又稱(chēng)來(lái)源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對(duì)本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評(píng)價(jià)。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫(xiě)中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。

四川食品與發(fā)酵課題分析

主要資助項(xiàng)目
  • 國(guó)家微生物菌種資源平臺(tái)項(xiàng)目
  • 四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目
  • 四川省科技支撐計(jì)劃
  • 湖北省教育廳資助項(xiàng)目
  • 國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃
  • 國(guó)家科技支撐計(jì)劃
  • 國(guó)家自然科學(xué)基金
  • 美國(guó)福特基金
  • 四川省科技攻關(guān)計(jì)劃
  • 四川省自然科學(xué)基金
主要資助課題
  • 國(guó)家微生物菌種資源平臺(tái)項(xiàng)目(2005DKA21204-04)
  • 湖北省教育廳資助項(xiàng)目(2003A011)
  • 國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD05A17)
  • 引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技計(jì)劃(2006-G36)
  • 四川省科技支撐計(jì)劃(07NG002-007)
  • 四川省科技支撐計(jì)劃(2006Z06-002-04)
  • 陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目(2005K02-G02)
  • 四川省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(2003A084)
  • 湖南省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(06A057)
  • 廣東省自然科學(xué)基金(020839)

免責(zé)聲明

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