發布時間：2023-02-27 11:12:23
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的品社教學論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
1.多種學科交叉，綜合性學科。
畜產品加工學是一門理工農相結合、多種學科交叉的應用型學科，是食品科學與工程專業必修的專業主干課程之一。該課程的知識基礎是建立在生物化學、食品化學、微生物學等專業理論和專業技能上的實踐綜合性課程。主要介紹了畜產品（肉品、乳品、蛋品及毛皮等）原料組成與化學性質、功能特性與加工工藝及質量控制等方面內容，要求學生熟練掌握畜產品加工原理，生產工藝流程、產品質量管理及控制手段，能夠使用常用的儀器設備，了解工廠設計、車間布局等知識，從而拓寬學生的知識面，培養其分析問題的思維模式和解決問題的能力，因此學好畜產品加工學尤為重要。
2.理論教學與實踐教學緊密結合，培養應用型人才。
畜產品加工學是一門實踐性、應用性很強的課程，需要將理論知識與實踐相結合起來教學。因此，加大實踐教學在教學計劃中的比重是非常重要的。在原有的畜產品加工實驗中，主要包括了各類畜產食品制作的工藝性內容，如西式火腿、烤雞、牛肉干的制作等；還有對原料的新鮮度檢查、品質評定、理化性質檢驗等方面的內容，加強了學生對知識的理解及能力的培養。除了開展綜合性實驗外，為了進一步深化和鞏固學生對畜產品加工生產過程及生產設備的認識，學院還會與地方大型畜產品加工企業相聯合，共同建立教學實習基地，安排學生實習，并完成畢業設計。從而使實踐教學與課堂理論教學相呼應，將產學研有機的結合起來，讓學生在實際活動中得到鍛煉，為培養應用型人才奠定了堅實基礎。
二、畜產品加工學網絡教學建設的目的
畜產品加工學研究范圍廣、信息量大、實踐性強。因此，在課程建設中需要不斷的改進傳統的教學方法，優化資源，達到更好的教學目的。
1.課程內容的完整性與系統性相結合，提高教學質量。
與傳統單一的網絡課件相比，網絡課程是將教學目標、教學內容、組織形式、評價體系等整合在一個統一的系統之中，它并不是單獨顯示某一章節的課件內容，而是系統的、一體化的展現出畜產品加工學的基本骨架以及完整的知識結構和知識體系。可以讓學生全面的了解課程重點、難點和教學進程。從而有組織、有目的的學習畜產品加工學龐大的知識量，提升網絡課程質量的同時，也發展了學生個性，提高了學習效率。
2.教師主導作用與學生主動性相結合，提高教學效果。
網絡課程建設是以學生為中心，以指導學生自主學習為主的學習方式。在整個過程中，學生可以根據自己的學習水平、特點和學習動機自由地選擇教學內容，充分發揮學生的主體作用和學習主動性。而教師的角色從教學的主導者變為顧問和教練，如討論交流、在線答疑、組卷測試等都離不開教師的參與和指導，加強了師生間的交流，有利于提高教學質量。
3.豐富教學內容、創設教學情境，提高學習興趣。
為了充分體現網絡課程的特征，獲得良好的呈現效果，使各種現代化教學手段在教學活動中互相補充與完善，彌補傳統教學手段的不足，使傳統與現代化教學媒體互相滲透，發揮整體功能，從而更好地完成教學任務，在內容表現方面，應盡量采用文字說明、背景資料支持、圖文并茂的課件、重點難點內容動畫表現以及視頻播放相結合方式。如在學習胴體的分割和肌肉組織特性時，就可以通過圖片和動畫的展示幫助學生理解和記憶。教學錄像和視頻的使用，使學生充分了解不同原料從屠宰到加工的生產全過程，擴大學生知識面的同時，又使知識點的表達更生動有趣，引起學習興趣和注意力，激發學習的熱情與主動性，也是提高理論課和實驗課教學水平的重要保障。
三、畜產品加工學網絡教學建設重點
根據畜產品加工學的課程特色和網絡課程建設目的，將重點放在合理的課程設計和豐富的資料整理兩個方面。1.在整個畜產品加工課程設計方面，除了要有必備的課程基本資料（教學大綱、教學日歷、教學課件、教學視頻、課程習題、教學參考書等）外，還應該包含討論、案例分析、章節測試、提問交流等師生互動環節。如學生看完一部分相對完整、獨立的課件、視頻、圖片內容后，歸納一些與課程內容相關的議題，讓學生自己查閱相關資料，分析問題，發表見解，使學生自覺地、獨立地發揮想象；并且結合視頻內容，以生產中的具體問題作為案例，讓學生進行分組討論，根據各小組參與程度和結果的不同給出一定的評分，用成績督促小組成員的合作積極性；課后對課程的重點、難點內容安排網上習題，布置作業，網上批改的方式來鞏固課堂理論知識，充分發揮學生主動性。2.充分利用多媒體資源，收集和整理與畜產品加工學相關的知識素材，收集動物品種、飼養管理、原料生產、產品加工、機械設備有關專業圖片，將傳統的文字多媒體課件進一步充實完善，增加豐富多彩，使課件內容更加清晰、精美、生動并富有吸引力，啟發學生學習專業知識的興趣。與此同時，收集肉、乳品加工有關專業視頻，如動物屠宰工藝，胴體檢疫、分割加工，主要肉、乳制品的加工技術等，方便學生上網觀看，加深學生對知識的理解，進一步提高學生自學能力。
四、畜產品加工學網絡教學建設效果
我學院畜產品加工學課程，通過教學團隊多年的努力和教學經驗的積累，教學效果不斷的提升，為社會培養了許多專業人才。教師水平均為碩士以上學歷，師資力量雄厚，尤其是在對青年教師的培養方面做了大量工作，形成了良好的傳、幫、帶作風。該課程的主講教師，自擔任該課程的講授及實驗教學工作以來，積累了大量的授課經驗，參與了相關教材編寫。同時利用許多進修學習的機會收集了該課程的相關教學資料，在備課過程中不斷優化和完善教學內容，充分利用學校的網絡平臺開辟了畜產品加工學網絡課程，為學生們自主學習提供了豐富多彩的素材和資源，開放式教學不僅方便本專業學生提升專業水平，也為許多非食品專業學生擴充知識面，不斷充實自己提供了機會。在教學過程中，畜產品加工學教師團隊根據課程特色，非常注重理論與實踐相結合，培養學生的實際動手能力。尤其是在實訓課內容的安排上，既安排驗證課堂基本理論的一些常用簡易實驗，如肉類新鮮度測定、原料乳新鮮度檢測與摻假試驗等；還安排了與實際生產緊密相連的一些基本工藝實驗，如肉類腌制、干制、烤制工藝，消毒乳加工、乳的分離、酸乳和乳粉加工技術等。實訓結束之后，要求學生認真撰寫實驗報告、課程實結，運用所學的理論知識，對各自的結果進行系統分析，對存在的問題加以討論。除此之外，還為學生安排了深入企業的見習機會，讓學生們直觀的了解畜產品加工的生產過程，使學生開闊了視野，增長了見識，提高了今后學習和工作的積極性。
五、結語
[關鍵詞]學校管理；學校文化；學校發展
如果說教育是一個坐標系的話，那么，教育質量代表的是教育的效度，而學校文化則代表教育的高度。從這個意義上說，一個不重視文化建設的學校，注定是一所沒有高度的學校。平度第二中學(簡稱“平度二中”)是一所農村普通高中，區位和生源均不占優勢，這樣的學校怎么發展?我們的回答是靠文化。通過文化培育自己的軟實力，照樣可以使一所農村高中綻放出別樣的絢麗。
一、育人文化：讓教育回歸根本
學校文化提供學校發展的共同的愿景，起到引領作用。農村高中可能普遍感到生存的巨大壓力，這與自己目標文化的錯位有一定關系。我們是這樣給自己一個定位的：“做平民的、大眾化的普通高中教育，以培養合格的高中畢業生為己任，面向全體學生和學生的全面發展，注重基礎教育兼顧特長培育，追求合格率，兼顧升學率。”有了正確的目標文化，就不再焦灼，也無須自卑，反倒生出一種悠然的達觀心態來經營自己的學校教育。
在人才的培養上，我們有個看似倒置的觀點——合格第一，優秀第二。學校文化在人才培養上的核心價值判斷決定學校教育的發展方向、辦學定位、課程設置、師資配備和計劃措施等一切呈現形態。基礎教育應該是一種全面的和面向全體學生的教育，教育的目的是造就千百萬合格的社會主義建設的勞動者，而現實是由于“偏追”的影響，整個基礎教育墜入一種選拔和淘汰的深淵。高中是決戰的前沿，小學和初中是后續梯隊。在這種戰時機制上，學校無法放松心情來做教育，一切圍繞中考和高考的輪子轉。在這種高速的旋轉中，不斷地產生著新的選拔和淘汰，看一看官方數字背后真實的輟學率，可能會讓人觸目驚心。這一切皆源于核心價值判斷的失誤。既然是大眾化教育，我們更應該重視合格的教育，并把合格教育做為衡量學校教育的基本尺度。具體到高中，但凡通過畢業會考，取得畢業證書，都應算合格人才。以合格教育為核心價值判斷，弱化選拔和淘汰，才能心平氣和地做教育。開齊課程，培育特長，德、智、體全面發展。其實在合格教育中，優秀的產生是自然的事情，甚至由于科學地貫徹素質教育的精神，會有更多的學生成為優秀。這樣，優秀的成長不是建立在廢墟上的成長，而是共同成長中的突出成長而已。在這個意義上，我們提出重視合格，鼓勵上進，把合格放在第一位，追求優秀在其次。有特立獨異的學校文化做主導，我們才始終保持清醒頭腦，不流于俗。
文化就其實質而言是一種精神。當學校文化充溢于整個校園時，就形成一種氛圍，稱之為“文化場”。盡管它不可觸摸，卻是客觀存在，浸潤和濡染著在場中的每一人，這就是文化的影響力。大家都在讀書，個別不想讀書的學生倍感無聊，也跟著讀書；大家都在說笑，個別想讀書的學生也就懈怠下來。作為農村高中，區位上不占優勢，全市前2800名學生被城區重點高中一網打盡，而每年考上大學的學生不足2000人。我校收的是全市2800名開外的學生，而家長和學生對我們懷著和重點高中同樣的期待。重點高中是把應該考上大學的學生送入大學，而我們是把原本考不上大學的學生送入大學。在現行的中考招生體制下，我們沒法改變體制，只有改變自己。學校確立“一主兩翼”的特色教育辦學思路，即“以美術為主體，以音體為兩翼，帶動發展，協調共進”，我們的學生照樣走進中央美術學院、北京體育大學等知名學府的校門。
二、管理文化：讓管理提升層次
管理有三種境——人治、法治和“文治”。校長、制度和文化是學校發展的三個關鍵因素。在學校發展的初始階段，主要靠校長的思想、人格和能力；發展階段，主要靠一套完備的、切合實際且行之有效的制度和機制；成熟階段，則主要靠學校文化。學校管理漸次由人治、法治走向“文治”，標志著管理達到文化的極致。在此過程中，校長有義務擔當起學校文化建設的重任，把學校文化建設提升到學校發展戰略高度，引領學校的主流文化建設，把建設富有特色的學校文化視為自己義不容辭的莊嚴使命。沒有文化的意識和文化建設的自覺，總用一種行政長官的心態來領導和管理學校，永遠做不成教育品牌。平度二中有三個教學區，從二中自身的管理實踐出發，我們確立了“總部統攬，校區自治”的管理模式，提煉出“全”“細”“嚴”“正”“情”等五大特色。所有這一切構成了平度二中的管理文化。在這種文化氛圍下，一些看似復雜的得很簡單。如評職稱，局里給10個中高名額，最終就有10人報，沒人爭，沒人搶；評先進，年度考核優秀，多年沒搞投票評議了，都是累計積分制；年度零投訴。這些都是在和諧、務實和重效的文化的長期浸潤下形成的。學校的管理文化一直秉持著以下兩個理念：
第一，以人為本，重視教師。教育即服務，教育服務的對象是學生，“教師第一，學生第二”，這種觀念是對傳統學生觀的一種顛覆，具有現代意義，有利于打破“師道尊嚴”，轉變教師觀念，擺正自己位置，建立民主、平等的新型師生關系，為學生提供更好的教育服務；有利于保護和強化學生的主體意識，尊重和培植學生多彩的個性，進而催發學生創新精神和創造的萌動，這是毫無疑問的。但從管理的角度講，從如何落實學生的主體地位看，究竟是教師第一還是學生第一?我們認為校長只有照顧好教師，教師才會看顧好學生。當教師身處不公正的環境，工作超負荷運轉，心理上又非常壓抑時，滿腹的怨氣就會發泄到學生身上，從而給教育的對象帶去師源性污染。究其原因，很多不是教師本身的問題，而是學校管理的問題。所以學校一定要為教師提供一個公平的工作環境，要有科學的競爭激勵機制，要關心教師生活，促進教師專業成長和價值實現，落實教師民利，提高教師的幸福指數。當教師以主人翁的姿態、飽滿的熱情面對學生時，我們的工作才有可能做好。所以校長在落實“以人為本”上，首先要重視和關注教師，這是實現優質服務的前提。
第二，“人性第一，理性第二”。現在學校只注重管理的科學化，更準確地說只注重管理的量化，把目標分解，視完成情況計分，進行定量評價，這實際上是管理的一種簡單化傾向。鑒于教師工作的特殊性，在諸多因素中，有不少是無法量化、而對教育又是重要乃至關鍵的東西，像教師的人格、愛心等，它是不可以稱量的。當過多、過濫地使用量化管理時，教師往往不是在教育的根本上下功夫，不愿做長遠的打算，而是逐條研究應對量化表上的一個個項目，把極富創造性的工作變成機械的操作，變成追名逐利的短視行為，因而就有了在教育這片知識密度較大的領地上種種不科學甚至野蠻的行徑。這是把教師當做“工具人”而不是“情感人”“文化人”的必然結果。一個充滿冷漠的“工具人”，只能培養更加冷漠和頹廢的學生。因此，量化管理不是唯一的，甚至都不是最重要的法寶。培養朝氣蓬勃的學生要靠生氣貫注的教師，而激發教師工作的熱情需要學校管理中諸多豐富的非理性因素的培養。這就是我們的人本管理文化。
三、科研文化：讓科研滲透思想
平度二中在科研的過程中逐漸認識到“做科研實際上是做文化”，于是將科研提升到文化建設的高度，在長期的運作過程中形成自己獨特的科研文化。“做有思想的科研”，代表平度二中教育科研所達到的境界。平度二中教育科研從自身發展經驗出發，認為基層學校科研必然經歷三個發展階段：第一階段是初始階段，啟動研究，生成和積累大量的過程性材料；第二階段是發展階段，在積累達到一定量的情況下，產生階段性飛躍，能夠提供研究展示現場；第三階段是高級階段，過程性材料為規范的和正式的著述取代，生成自己的科研思想，形成自己的科研風格和科研特色。我們將其通俗地概括為“三流科研出材料，二流科研出現場，一流科研出思想”。這一觀點在2008年1月份山東省校本研究工作總結表彰暨現場研討會上一經提出，便產生廣泛的共鳴。
在科研上我們還有一個認定，就是“三流教科室主任指揮科研，二流教科室主任帶頭科研，一流教科室主任服務科研”。科研要重視材料積累和網絡利用，提出“材料讓科研站起來，網絡讓科研飛起來”。在科研運作上提出“柔性啟動”“利益驅動”。在正確的科研文化引領下，學校科研一步一個腳印，發展壯大。學校從2003年起步，2008年初以校本研究的豐碩成果成為山東省中小學校本研究先進學校。四、校史文化：讓古舊燭照今人
我們提出“盛世修史，史為今用，用以育人，人才輩出”，把文化建設最終落實到育人上，避免為文化而文化的文化至上主義。平度二中是1952年建校的，歷經半個世紀的發展，肯定有很多好的沉淀和積累。平度二中的史志建設從去年在青島召開的“中國地方教育史志校史工作暨校史與學校發展研討會”開始啟動。
我們讓檔案室去“存史”，由校史室去“展史”。當師生們徜徉于其間，領悟學校歷史文化的真諦，感受老二中人的精神激勵時，便是“用史”。“用史育人”，正是校史研究的落腳點。一張老照片盡管算不上是攝影精品，但如果它是1959年搶收本校豐產小麥的照片，那就顯得彌足珍貴。40多年前的聲光電影自然無法追回，而這張照片，依然倔強地透射著那個年代的信息。一張1959年赴省參加飛行員體檢的合影，其背景是學校門前的一座牌樓式建筑，稱為“躍進門”，兩側橫幅為“人人為我”“我為人人”。如果這個牌樓能保存至今，其價值是不可估量的。一些蘊含文化價值的建筑，往往被當做危房拆除了。學校尚存20世紀50年代的一座大禮堂，蘇式建筑，我們現在才知道它是歷史幸存的寶貝，該好好維護。作為檔案室的延伸和外在呈現方式，學校還興建了碑刻長廊和書畫長廊，與一字排開15間規模的校史展室并稱學校文化的“三大長廊”。碑刻長廊以40年校慶領導、專家和書畫家題詞為基礎，擴展而成。書畫長廊以40年校慶書畫為基礎，加上師生書畫作品組成，這樣就從物態層面上，構筑起學校歷史文化的立體呈現方式。
校史文化的呈現不是做給外人看的，更不是嘩眾取寵、博取名利的工具，而是二中人自己的精神家園。當一位老校友在展室里40年前的老照片上找到自己時，高興地大叫起來，我們也幸福著他的幸福。當人們走進這個貫通歷史與現實的長廊時，就會陡然意識到我們正在創造二中現在的歷史，因而更加珍惜今天的一切。
五、課程文化：讓甘泉滋養心靈
文化建設是一項系統工程，需要全面、協同推進。但是，教育理念有相對穩定之時，規章制度有相對完善之時，環境建設有相對飽和之時，活動文化一般也有定例，唯有課程文化建設沒有窮期。課程文化是學校文化的重要組成部分，課程文化資源的研發也就成為學校文化建設的重要組成部分。平度二中近幾年編輯出版了《給女兒的39封信》(明天出版社，2006年5月，該書獲當年度全國非虛構類圖書排行榜第23名，排在霍金的《時間簡史》之后)；《班主任工作例談》(光明日報出版社，2007年4月)等一批課程文化研究的新成果。
學校文化從垂直的角度看是教育文化下的亞概念，從空間的角度看又是地方文化的一個組成部分，應該把學校文化放在本土文化的時空背景下加以研究。平度二中地處康城文化的背景下。古峴原系齊國下都——康城，田單大擺火牛陣就發生在這里。有春秋以來保存完好的大型古墓360余座，“打開康王墳，山東不受貧”指的就是這里。學校據此開發出的校本教材《走近齊國下都——康城》是對鄉土課程資源的開發；《走近康城兒女》是對鄉土人文資源的開發。近年來，學校共編輯校本教材62種，公開出版13種，涉及道德教育、軍事教育、生命教育、環保教育、女生教育和愛情教育等多個方面，形成比較完備的校本教材體系。
教育是文化傳播的形式，文化是教育的內容，而共同承載教育和文化的是閱讀。抓住了閱讀，也就抓住了教育的關鍵、文化的根本。平度二中以“書香校園工程”為抓手，以閱讀教育為切入點，發動師生全員參與，共同營建，教師以《每周一讀》為主，學生則每周一個專題，每個專題12萬字，以此為師生人格的塑造和人文、科學素養的提升奠定一個寬泛而堅實的基礎，使學校文化、民族文化浸潤、滋養人們的靈魂，達到不訓而化，育人于無形之效。歙硯中的子硯為什么珍貴?古人開礦的礦碴被山洪沖下，在溪流中浸泡了500年，才那么圓潤、亮澤，而教育就是要用文化的溪水浸潤人的心靈。
六、終極感悟：文化競爭力是學校發展的核心競爭力
關鍵詞：品德與社會；課堂教學；建構研究；核心問題
在基礎教育課程改革的過程中，品德與社會成為最為基礎的綜合性課程之一，同時也可以提高對學生的教育效果。而且這門課程是從學生的社會生活基礎出發，幫助學生形成良好的品德，促進學生實現社會性的發展，保證了道德教育的實效性。因此，可以說，品德與社會是對傳統德育的重構。
一、對課堂教學生活進行重建
隨著教育的不斷發展與改革，課程教育也開始將學生置于一個理性與封閉的空間中。這樣也就造成了課堂教育失去了對學生實際學習需求的關注，也難以讓學生可以主動參與其中。從品德與社會課程的任務上說，注重知識等方面的傳授，而從教育的層面上說，就是要讓學生可以快速地參與到社會中去，從而學習做人。因此，在實際中，教師就要從學生已有的知識與體等方面出發，延伸到學生的實際生活中，以此實現知識的遷移，促進學生的可持續發展。
（一）從生活化的層面出發
保證課堂教學環境的生活化已經成為教學組織的重要理念之一，其中也就包含了對課堂生活的重建。首先，要創建出生活化的教學情境，教師采取直觀的教學手段，增強學生在學習上的生活體驗。其次，營造出良好的心理狀態，呵護好學生的學習心態，保證師生心態上的自由與開放。最后，激活學生的生活經驗，為學生準備足夠的想象與思維空間。
（二）讓課堂回歸到生活中去
對于德育來說，就是要從生活的層面出發，也可以說，道德教育就是一種生活。在品德培養中，一直遵循著生活上的邏輯，加之品德與自然、生活以及勞動等方面的綜合也就意味著品德與生活存在內在聯系。讓課堂回歸到生活中去，也就可以從學生的實際出發，在此基礎上構建出課程。
二、教學范式上的自主
從課程的特征上說，品德與社會教學就要從實現學生認知與道德情感的層面出發。因此，品德與社會教學的有效實施就要堅持以學生的自主性為出發點，激發學生的學習活動動機，同時還要讓學生可以自主地參與其中，實現主動發展。但是通過調查可以看出，現階段還是存在學生自主學習泛化的現象，雖然學生進行了熱熱鬧鬧的學習，但是確實教師在掌控，這樣也就使得學生的自主發揮空間不足，學生的自主活動價值也不大。
在品德與社會課堂教學中，想要實現真正的自主活動就要給予學生一定的自主活動權利，激發學生的自主活動動機，創建出科學有效的活動方式。且從實際上說，給學生一定的自主活動時間就是要給學生自，讓學生可以自己去支配。
三、學生生命的和諧發展
對于學生生命的和諧發展來說，其主要價值就是要向著有生命的課堂轉變。因此，想要促進學生的和諧發展，教師就要做好教學工作，自己也要全身心地參與其中。首先，要樹立整體教學的觀念。從實際上來說，整體教學是針對斷裂性的、分割為部分的教學來說的，且對于這種整體教學意識來說，可以讓學生置身于學習中，在課堂中也可以得到自身發展的信心。其次，要培養人文意識。教師要避免從科學理性的角度考查品德與社會教學，這樣很容易失去學生對自然生命的關注。所以在實際中就要不斷融入更多的人文情懷，讓學生進入到情感化的空間中去。
四、對課程教學資源進行創生
對于課程資源來說，已經成為基礎教育課程改革中的重點。對于課程資源的開發與利用來說，注重實現課程改革的目標，提高課堂教學的質量。因此，在進行品德與社會課程的實施過程中，就要不斷開發與利用好課程資源。從調查中可以看出，品德與社會課程資源是極為廣泛的與多樣的，所以教師就要從不同的角度出發來充實教學資源。其次，教師在教學中還要沖破傳統教材的束縛，讓學生可以更好地接觸到社會，同時還要因地制宜地利用好校內與校外資源。對于教學內容來說，就可以從書本上出發，融入學生的整個生活空間上。只有保證了充足的課程教學資源，才能讓學生更好地參與到學習中去。所以在實際中教師就要不斷深入挖掘出教學資源，利用好資源，以此獲得不同程度的教學效果。
綜上所述，在對品德與社會課堂教學進行重構的過程中，教師還要明確的是確保課程對生活的依賴，而這也就成為品德與社會課堂教學發展的基礎。因此，在實際教學中，教師就要利用好教學資源，不斷完善生活化課堂教學，增強課堂教學的活力，開展好課堂教學！
參考文獻：
