發布時間：2023-04-06 18:40:16
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的大學生安全論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
互聯網絡的確是一個信息寶庫，但我們也應該清醒地認識到，網絡中除了學術信息、娛樂信息、經濟信息外，各種各樣的黃色、暴力、迷信等不良信息以及虛假信息也充斥著網絡。這些不良信息會給大學生造成心理和生理上的傷害。更重要的是，互聯網中擁有很多陷阱，也有很多木馬、蠕蟲、病毒等惡意軟件，如果不加強重視，會導致嚴重的不良后果。譬如大家人所共知的熊貓燒香等病毒全球大面積感染事件、趨勢科技等數千網站被掛馬的黑客事件，今年破獲的境外網上銀行詐騙案等事件以及網絡博客釣魚事件等令人深思的案例為我們敲響了警鐘，那就是一個不可爭辯的事實：網絡世界充滿著信息安全威脅。然而，另外一個重要的事實是：目前高校大學生的信息安全意識普遍非常薄弱，即使是計算機專業的學生也毫不例外。當下的互聯網正在改變和影響著當代大學生的學習、思維和生活模式、道德風貌和價值取向。在這樣的背景下，加強大學生信息安全教育顯得尤為重要。搞好大學生信息安全教育，提高大學生自我保護能力，最大限度地保證大學生免受不良信息的侵害，避免大學生本身違法犯罪行為的發生，已經成為培養具有高素質合格人才的最基本的條件。了解大學生信息安全教育現狀、研究信息安全教育措施業已成為高校安全教育的一項重要課題。
二、大學生網絡信息安全教育現狀
1．信息安全意識淡薄。以我們對唐山所在高校大學生的調查為例，有28．6％的學生由于計算機安全方面的事件對自己造成了不同程度的損失，造成網絡安全事件發生的主要原因有37．5％的學生選擇不清楚，由于未防范軟件漏洞導致發生安全事件的占總數的45．2％，登錄密碼過于簡單或未修改密碼導致發生安全事件的占35．1％，足見學生的安全防范意識之薄弱。盡管如今眾多專家學者已經認識到高校屬于信息安全高危環境，但只有少數高校進行這方面意識的培養，也很少有高校能夠達到指導教工和學生清楚地認識到信息系統安全在現有科技和新興科技中所扮演的重要角色。一些學校中開展的尚不健全且目的不明確的教學研究項目可以反映出當前信息安全意識教育在高校中的地位很低。與此相反，信息技術的進步卻不斷要求學生具備更多信息安全的知識。顯然，這兩方面已經成為了一對尖銳的矛盾，學術界的相關研究也常常陷入孤軍奮戰的尷尬境地。多數研究局限于信息安全對于軍事的價值和意義，工業、商業、社會生活等方面的用途沒有得到應有的關注和投入。這種全民信息安全意識的缺乏將造成一個惡性循環，高校的大學生走向社會必將成為未來企業中的中流砥柱，由于網絡安全意識的缺乏，可能在毫無察覺的情況下將重要的商業信息暴露于危險之中，或者在遇到這種不利的處境時束手無措，而給公司造成不必要的損失。
2．網絡信息安全教育明顯滯后。也以我們對唐山高校的調查為例，發現學校網絡信息安全教育滯后。滯后的情況有以下幾種：第一是對學生信息安全教育滯后于形勢的發展。學校沒有充分認識到快速發展的網絡已經延伸到了校園的各個角落。搞好大學生網絡信息安全教育，不但可以保證大學生身心健康發展，也是培養優質人才的需要。第二是高校加強大學生網絡信息安全教育與培養健康、理性的高素質合格人才的關系處理不當。搞好大學生網絡信息安全教育，不但能提高大學生自我防御、免受不良信息的侵害的能力，同時也避免大學生本身違法犯罪行為的發生。也是高校保證其“產品”高質量、高出品率的至關重要的因素。第三是未能處理好安全教育課程與其他專業課程設置的關系。不少高校片面認為大學生安全信息教育不是學校教學內容可有可無，因而大學生的安全信息教育也就不能列入學校的教學日程。在接受調查的大學生中有36．5％的同學表示，學校的信息安全教育不系統。
3．對大學生網絡信息安全教育缺乏重視程度。學校的重視程度如何，直接影響大學生的信息安全意識的水平。通過我們的調查，發現在各個高校有不同程度的欠缺：第一是領導機制不健全。大多數學校沒有專門的信息安全領導或管理機構。大學生信息安全教育采取什么樣的運行機制，以什么形式納入學校教學內容，沒有明確的規定和安排，有的學校把大學生網絡信息安全教育放在各院系辦公室，有的放在學生處，教務處，有的放在保衛處等等，從管理體制上沒有形成自上而下的統一。第二是沒有把大學生網絡信息安全教育作為學校教學工作的一部分。信息安全教育方面的專門課程、專業教師和教科書寥寥無幾。對大學生網絡信息安全教育一般也只是以報告、宣傳等方式零敲碎打，致使大學生獲取網絡信息安全教育渠道不暢通信息不全面系統。第三是沒有把大學生安全教育納入教學計劃。調查顯示，大多數學校沒有信息安全教育課程的教學計劃，信息安全教育的時間、內容、教材、教師、教學效果等，都沒有統一的規劃。因此說，大學生信息安全教育在學校教學工作中一直沒有應有的位置。
安全的實現一方面有賴于外部環境的保障，另一方面與主體對環境危險的認知、自我保護的意識與能力等息息相關，后者正是大學生安全教育的重要內容。新形勢大學生安全教育是高校為維護大學生的人身安全、財產安全和身心健康，提升大學生的安全防范意識和自我保護技能而開展的教育活動，這項教育應包含如下內容。第一，生命安全教育。影響生命安全的因素可以劃分為以下幾類：自然災害類，如地震、火災等；事故類，如交通事故等；刑事犯罪類，如殺害、搶劫、綁架等；生活隱患類，如宿舍用火用水用電不當引發的事故、飲食不注意導致的食物中毒等。要教育引導學生規避以上因素，學會防災自救。第二，財產安全教育。主要是教育學生避免財產的不正常損失，如因盜竊或詐騙等導致的財產損失。第三，心理健康教育。要教育引導大學生持有正確、健康的生命觀，尊重生命、愛惜生命、熱愛生活。遇到學業就業壓力，看到不公平的現象，面對社交障礙等能夠積極進行心理調試，不致抑郁彷徨，不會做出傷害他人或自傷自殘等舉動。第四，網絡安全教育。要教育引導新形勢大學生在享受網絡便利的同時，提高警惕，不能沉迷其中，不受不良信息的侵蝕和教唆而從事違法犯罪活動等。
二、影響大學生安全的因素分析
（一）社會因素
1.不健康文化的侵蝕全球化帶來了各國經濟文化的深度交流和互相影響。各國在享受全球化成果的同時，也面臨著不同文化的沖擊，特別是一些不良文化，對涉世不深、分析判斷能力不強的大學生產生了負面影響，甚至有一些意志力薄弱的新形勢大學生世界觀、人生觀、價值觀發生錯位，容易引發安全隱患。
2.社會公共安全教育的缺失當前全社會教育的注意力仍然過多地集中于學生的文化知識方面，對學生的心理、法紀、安全等方面的教育則關注不夠甚至有所忽視，導致大學生的安全教育缺乏良好的社會氛圍和必要的資源投入。
（二）校園因素
1.校園安全環境日趨復雜近年來，高校招生規模逐年擴大，后勤服務社會化改革不斷深入，高校已由象牙塔演變為開放的小社會，不同年齡、層次的外來人員與學生同在校園內生活，不法之徒乘虛而入，敲詐勒索，侵害學生財產安全與人身安全的案件時有發生。因擴招而新建的校區不少位于城鄉結合部，社會治安水平不高，刑事犯罪風險相對較高，食品安全狀況堪憂。
2.學校對安全教育重視不夠部分高校受到就業壓力的影響，只管教書不管育人，只關心與就業率直接相關的專業知識及就業能力的培養，對大學生的安全教育僅停留在文件、報告層面，沒有在整個校園內營造良好的安全氛圍。部分高校雖然高度重視校園安全建設，在人防、物防、技防方面投入較多，但卻忽視了安全教育這一重要環節，導致工作陷入被動。部分高校安全教育缺少整體規劃，沒有形成科學化、制度化的教學體系。多數學校開展的安全教育普遍存在重說教、輕實踐的問題，教育形式呆板，學生不感興趣，安全教育遠未取得應有的效果。
（三）家庭因素
1.少數父母成為安全教育的反面教材父母是孩子的第一任老師，他們的言行和思維習慣深刻影響著孩子，是孩子效仿的對象。父母過馬路闖紅燈，孩子也會模仿；父母習慣吃路邊攤，孩子也少不了饞嘴要吃；父母不重視用電防火安全，孩子的防火防電意識也往往不強。
2.過分溺愛對大學生安全產生“負能量”新形勢大學生多為“90后”，父母溺愛現象比較普遍。這種溺愛會產生兩方面的消極影響：一方面，除了學習什么都舍不得孩子去做，也就使孩子失去了從日常生活中得到安全教育、獲取安全知識的機會，對危險喪失了必要的警惕性，容易給犯罪分子以可乘之機。另一方面，溺愛也會導致學生心理承受能力差，面對學業、就業壓力時容易感到彷徨無助，面對挫折和人際交往的障礙容易心情抑郁、自怨自艾，甚至反應過激、報復他人。
三、加強大學生安全教育工作的對策與建議
高校教育是大學生由懵懂走向成熟的重要階段，其目的不僅是要教授學生專業知識，更是要將其打造成為心智成熟、人格健全、能夠適應社會生活的人。高校要加強對此項工作的重視程度，切實采取有效舉措來提升安全教育的成效。
（一）拓展安全教育的內容
1.加強安全意識教育增強學生的安全意識應當成為新形勢大學生安全教育的基礎和前提。要加大生命安全意識的教育力度，讓大學生認識到生命的重要意義，尊重自己和他人，理性、淡定地看待學習生活中遇到的多種問題，熱愛生活，積極向上，在社會發展中貢獻力量。同時要加強安全防范意識教育，幫助大學生遠離侵害，減少安全事故的發生幾率。高校應當建立安全教育課程體系，確保各項安全教育有效銜接，互相補充，甚至將安全教育課程定位于必修課，用“學分”的剛性要求喚醒學生對自身安全的重視。
2.強化安全知識和技能培養人身財產安全是大學生安全教育的重要內容。很多案例顯示，大學生遇到危險時往往手足無措，坐以待斃，以致釀成慘禍，這也凸顯了實用技能的重要性，應加強以下幾方面的技能培養：
（1）基本逃生技能，如幫助大學生掌握基本的消防常識，火災時不可乘坐電梯、用濕毛巾等捂住口鼻、不要貪戀財物等。
（2）基本防盜防搶技能。如加強個人財物的保管，接快遞保持警惕，不貪占小便宜等。
（3）基本急救能力，學校安全部門可以通過組織學生觀看視頻、專業人員現場演示等教會學生人工呼吸、心肺復蘇急救措施的具體操作以及食物中毒的現場急救等。
3.開展網絡安全教育主要包括教育學生提升網絡媒介素養，合理利用網絡，不要沉溺其中；提醒大學生注意財產安全，防止各類網絡電信詐騙及黑客攻擊；有效識別、抵制網絡不良信息，提高甄別能力，不輕信陌生人，不輕信網絡上的各種言論，不造謠、不傳謠，從心理上構筑網絡“防火墻”。
4.重視心理健康教育調查顯示，由于學業、就業和情感等緣故，10%—30%的大學生存在不同程度的心理問題，并由此引發一系列傷人、自虐等事件。高校應當把心理健康教育擺在重要位置，廣泛開展心理安全教育，通過廣泛宣傳、舉辦知識講座等提升學生對心理健康的關注度。同時要關注和掌握學生的心理狀況，對遭遇家庭變故和學業、情感挫折的學生建立心理健康檔案，持續跟進開展心理干預，防止出現問題。
（二）創新安全教育的形式
1.樹立“以人為本”的工作理念在開展安全教育過程中，高校應當轉換思維，從“學校要學生學習什么”向“學生希望提供什么”轉變，做好安全教育需求調研，結合學生的興趣愛好和年齡特點不斷改進安全教育的方式，提高工作針對性。
2.改變灌輸式的教育方式在充分利用好發放宣傳品、舉辦講座等傳統教育載體的同時，進一步增強教育的實踐性和趣味性，增加有關實戰演練的內容，如邀請公安、消防等單位走進校園舉辦演練，讓學生參與其中，提升危機應對能力。帶領學生走出校園，走進社區、街道、派出所，幫助學生對社會整體安全形勢以及危險程度較高的地域、場合、時段有直觀的認識。
3.充分用好新媒體教育平臺新媒體的廣泛應用帶來了信息傳播方式的革命，深刻地改變了生活。學校也應與時俱進，充分用好微信、微博等新媒體，例如建立官方微信平臺，用更加專業的安全知識、更加貼近學生的語言風格、更加便捷高效的信息推送方式引導學生關注關心自身安全，有條件的甚至可以與網絡、影視公司合作開發安全教育趣味游戲、微電影等，采用學生喜聞樂見的形式增強安全教育的效果。
（三）健全完善校園安全教育工作體系
1.建立安全教育責任制高校要將校園安全提升到與教學科研工作同等重要的地位，成立安全工作領導小組，各院系、部門以及各年級、班級設置專項負責人，形成責任明確、齊抓共管的工作體系。建立健全與學生安全相關的各項工作制度及工作預案，確保有備無患。
2.健全相關部門協同機制各高校應當配合教育主管部門，在全社會營造關愛學生安全、重視安全防范的良好氛圍；在深入開展安全教育的同時，加強與公安、綜合治理等部門的工作協調配合，有效整頓校園周邊環境，加強校園人員的排查和管理，面向學生加強安全服務的宣傳，使更多有安全需求的學生可以便捷及時地獲得安全服務。
3.加強安全教育師資隊伍建設要建立涵蓋安全教育課程教授者、年級輔導員、心理咨詢師等主體的安全教育隊伍，邀請公安、消防、網絡、法律、心理健康等方面的專家開展有針對性的培訓，從源頭上提升教師的專業水平和教學質量。
1．內容與方法
(1)基線調查。首次上課前，用食品安全問卷進行調查。
(2)教育活動開展。參加食品安全選修課的106名學生為教育組，參加其他選修課的146名學生為對照組，對教育組開設食品安全現狀、食品安全來源、食品安全防范等內容，共10講，每周1次。
(3)教育評價。結束后用相同問卷再次調查，觀察學生食品安全知識與行為的變化。
(4)評價指標。
①食品安全認識:食品安全存在問題、消費環境安全、油炸食品安全等。
②食品消費行為:消費食品環境選擇、食用油炸食品頻率、食品放置時間等。
2．質量控制
對調查員和調查對象培訓后，填寫調查問卷，上交問卷時當場核對;回收調查表后，進一步核對準確無誤后，進行計算分析。
3．數據分析
數據采用雙錄入法進行錄入，用2檢驗比較兩組間差異。
二、結果
1．調查對象構成情況
教育組男13人、女93人;對照組男22人、女124人，兩組男女構成無顯著差異(2=0．854，P＞0．05)，年級構成也無顯著差異(2=6．011，P＞0．05)。
2．食品安全知識知曉率
教育前兩組學生對食品安全認識無明顯差別。教育后，教育組對食品安全存在有問題、油炸食品不安全等的知曉率明顯高于對照組，但對校外早餐不安全、超市食品安全的認知無顯著差異。
3．食品消費行為改變
教育前兩組學生消費食品的行為無明顯差別。教育后，教育組學生每周食用3次以上油炸食品的比例明顯低于對照組;在學校用早餐、食品放置≤3天等比例高于對照組。
三、討論
知信行理論認為，知識與行為存在相關性，知識是行為改變的基礎，行為是知識掌握應用的具體體現。大學生學習與掌握知識能力強，能注意用知識指導行動，因此，加強大學生食品安全防范知識教育應能取得理想效果。
1．選修課教育切合學生接受知識的需求
本次調查顯示，教育前學生食品安全防范意識不足，部分飲食消費不安全。教育后，教育組學生的認識有所提高，食品安全消費行為也大為增多。因為選修課具有課堂教學、互動教學的雙重特點。選修課具有一定的教學體系，還需要進行考核，故與健康教育講座相比，具有一定的強制性，知識傳授有一定的體系，教學內容較豐富，授課形像生動，利于學生接受。但它又不同于正規教學，不需要講授全部知識，形式靈活多變，通過大量視頻觀看、討論等，澄清認識與行為，促使學生自我教育，這種活潑的教學方式切合學生的需要，學生能很快接受知識。
2．選修課教學促進學生知行的改變
作者簡介：顧澤慧、梁錫祥、王倩、田飛，東南大學2011級法學院本科生。
中圖分類號：D920.4 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0592（2014）06-187-03
日新月異的科學技術給人類社會帶來了發達的物質文明。但隨著高科技引發的食品安全、能源、環境、交通、網絡等問題的出現，科技道德問題的日益凸顯引起人們的廣泛關注。大學生作為人才儲備和國家發展的希望所在，對大學生科技倫理狀況的研究愈發受到重視。然而現實是當今大學生在學術倫理道德的認知上存在很大的缺陷，許多大學生在論文寫作、科研項目上存在嚴重的抄襲、作弊、造假等現象。同時，大學生對科技倫理效應的關注相對欠缺，其認知亟待提高。
一、科技倫理道德內涵
科技倫理道德是指人們在從事科技創新活動時對于社會、自然關系的思想和行為準則，它規定了科技工作者在科技活動中所應恪守的價值觀念、社會責任和行為規范。科技是人類探索世界客觀規律過程中知識和經驗的積累。科技的進步促進了社會的發展。然而科學技術也是一把雙刃劍。如何使用，由何人來掌控可能會導致不同的結果。所以需要倫理道德來規范人們的行為。在新時期下，大學生的科技倫理道德也面臨著巨大的沖擊與挑戰。大學生科技倫理道德具體包括兩個方面。一是對學術規范的了解以及對學術不端行為的認識；二是對科技社會效應的認知即目前高技術引發的環境污染、食品安全、能源、交通、網絡等科技倫理問題的關注狀況。
二、調查設計
（一）研究方法及分析工具
為了全面了解我國大學生科技倫理的現狀，本研究以問卷調查為主，個案采訪為輔的方式，在導師指導下自行設計問卷。通過實地發放問卷，再利用SPSS19.0軟件對數據進行分析處理。個案采訪則更深入了解被調查者對科技倫理的態度與認知。
問卷設計從三個方面展開：一是被調查者自然情況，據以分析不同的因素對大學生科技倫理道德的影響程度。二是學術倫理，了解被調查者本人對其自身及周圍學術道德失范的態度與認知。三是被調查者對科技社會效應的認知，了解大學生對科技發展所帶來的社會效應的關心程度和對待科技倫理的態度。
（二）研究樣本說明
本項目以江蘇省普通公立全日制大學和獨立設置學院的本科生為調查對象。以方便和隨機的方式選取8所學校，每所學校發放100份問卷。在發放問卷時盡可把握性別和年級的比例。其中研究生比例設置為30%，但由于部分學校無研究生，所以在最終數據有所差異。另外每所學校專業調查對象至少包含3個學科。問卷發放于2013年10月至2014年1月進行，共計發放問卷800份，回收有效問卷779份，有效回收率97.4%。
調查對象中，女生占50.6%。專科生、本科生、研究生占數據總數的12.5%、67.9%、19.6%。其中專科一至三年級的比例分別是1.0%、7.2%、4.3%；本科一至五年級的比例分別是19.1%、21.4%、16.4%、10.2%、0.8%；研究生一至三年級的比例分別是9.1%、5.8%、4.7%。調查對象涉及10個主干及部分其他學科：哲學（1.5%）、經濟學（8.6%）、法學（4.7%）、教育學（2.4%）、文學（6.8%）、理學（9.4%）、工學（42.7%）、醫學（10.5%）、管理學（9.6%）、藝術學（2.6%）、其他（1.0%）。
三、調查結果
（一）大學生學術倫理道德狀況
對大學生學術倫理道德狀況的探究，問卷主要從大學生對學術規范的認識以及對學術不端的認知這兩個角度進行研究。
1.大學生對學術規范的認識
問卷通過調查大學生的學術論文寫作情況來初步了解大學生對于學術規范的了解程度。調查結果顯示，只有48.7%的大學生用規范格式寫過學術論文。在論文格式上，有47.8%的大學生使用過中英文摘要，關鍵字的使用比例為67.1%，參考文獻86.5%，腳注33%，中國圖書館分類法分類號只有15.5%。從結果可以看出，過半數的大學生沒有用規范的格式寫過學術論文。在論文必備的格式要件中，參考文獻和關鍵字的使用程度較高，而中英文摘要、腳注以及中國圖書館分類法分類號較少被使用。這反映出當下大學生對于學術規范認識不足。
問卷還對老師和學校對大學生學術規范的教授和培養進行調查。調查的結果顯示：12.8%的學生曾聽老師詳細講解過學術論文規范寫作的相關知識，大致講解過的有37.6%，只是提到過的有29.8%，從沒講過的占19.8%（下圖1）；在學校是否開設學術論文規范寫作的課程、講座等相關活動上，經常舉辦的占9.9%，偶爾舉辦的有41.1%，從未有過的是10%，而學生自己不知道有沒有的占到39%（下圖2）。由此可以看出學校提供給大學生學習學術規范的資源較少，對學生學術規范意識的培養不夠重視。同時學生了解學術規范的途徑少，自我學習的意識不強。
2.大學生對學術不端行為的認知
首先，我們通過調查大學生身邊學術不端現象的存在情況來對學術不端行為進行整體把握。調查的結果顯示，有25%的學生認為身邊學術不端現象較為普遍，62.8%的學生認為存在一些，11.2%的學生覺得很少存在， 1%的認為身邊不存在學術不端現象。再具體涉及到大學生學科競賽、課題研究、等學術研究中的掛名現象，25.9%的學生認為存在并且很多，67.1%的認為存在但是少數，6.9%的認為不存在。由此可以看出大部分同學認為學術不端行為在大學生中廣泛存在。這提醒我們要重視對大學生學術倫理道德觀念的培養，盡量預防大學生學術不端行為的出現。
其次，在大學生對于學術不端行為危害的認識方面。有52.2%的大學生認為學術不端行為會浪費公共資源，損害公共利益，有81.4%的大學生認為會造成不正當競爭，有70.2%大學生認為會敗壞科學界的聲譽，阻礙科學進步。79.5%的大學生認為會造成學術虛假繁榮。由此可以看出大學生對于學術不端現象的危害有著較為全面深入的認識。 再次，面對身邊存在的學術不端現象，大學生如何對待？我們首先通過問卷調查了大學生對于學術不端行為的關注情況。調查結果顯示：對于學術不端行為，16.4%的學生平時較為關注，46.6%的很少關注，35.6%的只是聽說過，而1.4%的沒有聽說過。在對考試抄襲和作弊的態度上，40.8%的大學生是堅決抵制， 48.5%的大學生表示可以容忍但自己不作弊，10.7%的大學生持無所謂的態度。這樣的結果讓人擔憂，大學生普遍不關注身邊的學術不端行為，對于身邊考試抄襲和作弊也是一個平和的態度。這樣的結果和對于學術不端的危害的認識上就產生了一個悖論，一方面深刻的意識到了學術不端的危害，另一方面對于學術不端行為既不關注也不抵制。這表明我們需要推動大學將認識轉化為實際行動來抵制學術不端，創造良好的學術氛圍。
最后，問卷從大學生對學術不端行為出現的主要原因以及減少學術不端的措施的認知進行調查。調查的結果顯示：原因選項中，63.3%的大學生選擇了“評價制度等有不合理的地方”，68.9%選擇了“人們為獲得利益而置道德、規范于不顧”，74.8%的選擇了“人們學術道德和學術規范意識不強”，45.1%選擇了“相應的法律的懲罰措施不夠”。措施選項中，75.4%的學生選擇了“完善的人才評價制度”，66.1%的選擇了“用教育來提高學術道德和強化學術規范意識”，55.6%選擇了“加強社會輿論監督”，64.4%的選擇了“完善相應的法律懲治措施”。這樣的結果也說明了大學生普遍贊同學術不端出現的原因是因為評價制度等有不合理的地方、人們為獲得利益而置道德、規范于不顧、人們學術道德和學術規范意識不強、相應的法律的懲罰措施不夠。要解決這種情況，需要完善的人才評價制度、用教育來提高學術道德和強化學術規范意識、加強社會輿論監督以及完善相應的法律懲治措施。
（二）大學生科技社會效應認知
下面將主要從以下兩方面分析當代大學生對科技社會效應認知的現狀。
1.大學生科技社會效應認知的整體狀況
關于大學生科技社會效應認知的整體狀況，問卷中采取了相對簡明的問題設計，從大學生對科技倫理的了解程度以及重視程度入手。調查結果顯示，52.1%的被調查大學生不了解科技倫理，46.7%的大學生表示只是聽說過，只有1.2%的大學生對科技倫理很了解。另外，96.7%的大學生認為科技倫理對于科技工作者的科研創新活動以及社會的作用很重要。由此可知，雖然絕大多數的大學生不了解科技倫理，但是他們心里還是有相對明確的價值判斷，認為科技倫理對于科技工作者的科研創新活動以及社會的作用很重要。
2.大學生對科技倫理具體問題的認知狀況
我們從現實生活出發，從生態倫理和信息倫理的角度，了解大學生對身邊的環境污染、生態破壞事件的關注程度和引起這些生態問題原因的分析，以及大學生對高科技引發的網絡安全、道德問題的關注程度和認知。調查結果（如圖3）所示，59.2%的大學生表示經常關注身邊的環境污染、生態破壞問題，36.2%的被調查者只是偶爾聽說，只有4.6%的被調查者不太關注。對于環境污染的誘發因素，19.8%的被調查者認為人們的環保意識差， 14.6%的被調查者認為企業只重視自身發展忽略環保，31.8%的被調查者認為是政府對環境問題重視不夠，54.4%的被調查者認為人口膨脹，54.4%的被調查者認為經濟發展速度過快，還有2.6%的被調查者認為還有其他因素，如法制不健全，懲罰力度不夠等。
對于高科技引發的網絡安全、道德問題，39.9%的被調查大學生表示經常關注，54.2%的被調查者只是偶爾聽說，5.9%的被調查者不太關注。關于沉溺網絡社交以及身份虛擬化對人道德、情感的影響，50.2%的被調查者贊成網絡讓人肆無忌憚，逃避現實，49.8%的被調查者則認為網絡社交只是一種生活方式。（如圖4）
由以上的調查數據可知，大學生對生態問題的關注度較高。在導致生態問題的諸多因素中，過半數的大學生認為人口膨脹和片面追求經濟發展速度是主要原因。與生態倫理相比，人們對信息倫理的關注程度要低一些，當問及網絡社交與道德情感的關系時，被調查者則出現了巨大的分歧，贊同與否定的觀點各占一半左右。
四、總結與對策
[關鍵詞] “挑戰杯”創業大賽；“挑戰杯”論文大賽；中藥學；“階梯式”實踐
[中圖分類號] G649.21 [文獻標識碼] C [文章編號] 1673-7210（2013）07（a）-0157-03
中藥學是研究中藥基本理論和各種藥材飲片、中成藥的來源、采制、性能、功效及臨床應用等知識的學科，也是一門實踐性很強的學科，除了對該學科的理論知識的學習外，提升科研創新能力、解決生產中的實際問題和通過實踐培養更深理解本學科的內涵也是掌握該學科的主要方式。理論與實踐相結合的教學方式能很好地提高學生的專業基礎能力和動手實踐能力。
提高大學生實踐創新能力和專業基礎能力一直是大學教育中不變的主題，目前本科教學中，實踐的環節集中在中藥學各門課程的實驗環節，并且這些實驗針對本門課程中具有典型性和共性代表的內容進行統一規范教學，學生掌握的是本門課程中的基礎或者共性知識的實踐。相對于學科內其他特性的知識或實踐內容涉及極少。針對中藥學學科的特點，基于筆者在天然藥物化學實驗教改中做了有益的嘗試，取得了良好的效果[1-2]，提出中藥學“階梯式”實踐與創新培養模式，與大學生“挑戰杯”創業大賽和大學生“挑戰杯”論文大賽的培養模式相結合，對中藥學學科在校大學生的實踐創新能力和專業基礎能力進行培育，提高學生的綜合能力，進而在畢業后的工作或科研探索中能突顯出自己的綜合能力。
1 具體實施方案及取得的成績
1.1 實施方案
1.1.1 第一階段 在大學二年級下學期進行講座，介紹和宣傳“挑戰杯”大賽目的、意義和實施內容，并組織有興趣的同學觀摩以往參賽錄像和發表的論文，對同學的疑問和意見進行一對一的解答，讓同學們了解、清楚和明確自己會在該項目的實施中需要掌握、了解和補充的知識和能力。
由于該階段的學生尚未全面進行中藥學專業課程的學習，在同學們的興趣帶動下，引導其在課余時間進入到學科平臺、科研實驗室以及相關生產企業進行觀摩，對科學研究或中藥企業的研發、生產和銷售有一個直觀的了解和認識，使他們能夠在組建團隊和項目設計過程中獨立的進行創業大賽的思考或者論文的設計。
此階段需要按照以往的經驗進行科學儀器規范使用訓練、基本實驗操作、基本實驗室安全教育、規章制度的適應以及基本的科學研究思路啟蒙[3-4]。這些適度的培訓和教育主要為“挑戰杯”論文大賽做準備；同時，也會通過長期的項目與企業合作，帶領學生熟悉企業的生產、銷售和收益等現場實地進行學習，完善和熟悉“挑戰杯”創業大賽中各個環節和常識性內容。
1.1.2 第二階段 通過初期階段對“挑戰杯”創業大賽和論文大賽的基本內容與環節的熟悉和了解后，即進入到了中期階段。該階段主要在確定了小組成員后，選拔出團隊的組長。將組織權利和實施方案由組長的帶領下，通過小組各成員之間的討論、協商和綜合評價后提交給指導教師。由指導教師再進行修訂和評價實施的可能性，完善研究方案。論文大賽在此階段后就進入了實施。
對于創業大賽，團隊成員組成后還需要在此階段進行項目背景和知識產權進行了解，以總結歸納出該團隊的特色與優勢。同時，創業大賽的性質決定了團隊的組成來自于不同的專業，不同的成員分擔著不同領域的機構組成、制度的制定和與項目配套的設置及規劃，這就要求創業大賽的團隊凝聚力與分工的合理性。這些體現了團隊組織者的能力與合作技巧。具備了以上能力，創業大賽在此階段進入了實施。
“挑戰杯”創業大賽旨在引導大學生適應深化教育改革、推進素質教育的要求，了解創業知識，培養創業意識，樹立創業精神，提高創業能力，作為學生科技活動的新載體，創業競賽在培養復合型、創新型人才，促進高校產學研結合，推動國內風險投資體系建立方面發揮著積極的作用；“挑戰杯”論文大賽堅持“崇尚科學、追求真知、勤奮學習、銳意創新、迎接挑戰”的宗旨，是一項具有導向性、示范性和群眾性的競賽活動，開展“挑戰杯”論文大賽是為了引導和激勵高校學生實事求是、刻苦鉆研、勇于創新、多出成果、提高素質，并在此基礎上促進高校學生課外學術科技活動的蓬勃開展，發現和培養一批在學術和科技上有作為、有潛力的優秀人才。
1.2 取得的成績
1.2.1 “挑戰杯”創業大賽取得的成績 通過對本學科在校大學生的實踐能力和專業基礎知識的培養，在“挑戰杯”大賽中分別取得了可喜的成績。如2006年度，2003級本科生李黎等康柏可創新團隊，以抗菌藥物為基礎以《康佰克藥業有限公司創業計劃》，獲得河南大學第三屆“挑戰杯”創業計劃競賽銀獎，授權專利為一種天然化合物熊果酸在抗菌方面的應用同時發表了相關論文[5]；2008年度，指導《康脂素責任有限公司創業計劃》分別獲得河南大學第四屆“挑戰杯”創業計劃大賽金獎和銀獎，同時提交了專利為一種連翹降血脂有效部位及其制備方法的應用和卷柏降血脂有效部位及其提取方法的應用以及穗花衫雙黃酮的提取方法；2011年邢晗等同學《南瓜降血糖作用研究》5篇[6-10]。邢晗等同學以創新計劃為基礎，在2012年“挑戰杯”創業大賽中獲得了河南大學銀獎。
1.2.2 “挑戰杯”論文大賽取得的成績 2007年度，2004級本科生王二輝以《固相微萃取/氣相色譜/質譜法分析小葉女貞揮發性化學成分》，分別獲得河南大學第五屆和第六屆挑戰杯論文大賽三等獎和一等獎；2010年趙輝等[11]同學參加河南省“挑戰杯”論文大賽，完成的論文獲得了一等獎。
“挑戰杯”大賽展示了我國高校的育人成果，推動了大學生與社會間的交流與合作，在鍛煉和提高大學生創新水平和創業能力等方面發揮了重要作用，已成為高校學生課外科技文化活動中的一項主導性活動[12]。“挑戰杯”創業大賽激發了學生對專業課的興趣，培養了對中藥學學習的思維模式，直觀地認識了實驗室內的儀器、操作和管理，提高了參與同學的學習專業課程的積極性，對參賽者的綜合素質和思考問題及解決問題的能力均有了顯著提高，同時創業大賽增強了當代大學生科技創新意識和團隊合作能力，提高了大學生的動手實踐應用水平；“挑戰杯”論文大賽對學生專業知識的學習發揮了積極作用，同時提高了參賽學生的學術科技水平，增強了學生科研的嚴謹態度，強化了當代大學生的的科學創造觀念，有助于培養當代大學生崇尚科學、追求真知、勤奮學習、勇于開拓、敢于創新的科學精神。
2 存在的問題
隨著“挑戰杯”活動的不斷深入，提高了部分中藥學本科生的實踐動手能力，但所暴露出的問題也逐漸增多。
2.1 應試性教育使競賽功利化
當前，應試教育在高校中大有愈演愈烈之勢，其對包括競賽在內的各類賽事的滲透就是功利化傾向。此項競賽的結果在一定程度上反映了學校的辦學實力與水平，這更像是一項事關學校科研能力高低的競賽。而主管部門對大學的評估指標體系中也包含有學生參加各類競賽活動及其獲獎情況。為了鼓勵學生參加競賽，學校對參賽學生都予以“保研”、獎金等刺激，這是變相的應試教育。
2.2 學生自主創新程度不高
根據2004年的統計數據，可以將參賽作品分為三類：①大學生自己發明的項目，占10%左右；②導師帶參賽學生做的項目，占20%左右；③剩下的一半以上是在別人的科研成果或創意的基礎上，根據市場需求進行商業包裝和設計產生的[13]。
2.3 團隊的合作意識欠佳
“挑戰杯”大賽在中藥學研究涉及到的領域多，內容豐富，在短短的假期中很難達到全面訓練和培養的目的，所以團隊的合作與集體意識特別重要。在競賽準備前期中分工協作、討論和總結是參與者應該具備的素質。
3 結論
“挑戰杯”大賽科研活動的開展進一步激發了教學工作中師生的熱情，一方面學生對教學內容、教學方式和教學水平提出了更改的要求，傳統的教學模式受到抵制，教科書之外的知識更受歡迎；另一方面教師對學生的學習提出了更高的要求，更加重視各種實踐知識技能和專業基礎知識的訓練，對學生的知識水平和能力的評估有了更新的標準。“挑戰杯”大賽的開展對在校大學生的實際動手能力、獨立思維的思考、團隊協調能力等綜合素質的培養都具有一定的積極作用。中藥學“階梯式”實踐教學模式與大學生“挑戰杯”大賽環節相結合，突出了在校學生的實踐動手和科研創新能力，培養學生獨立解決問題，為以后的繼續深造或工作奠定了基礎。
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廣東海洋大學食品學院實驗室結合專業方向，將實驗室分成兩部分，一是教學型實驗室，包括食品微生物實驗室、食品分析實驗室和食品工程實驗室，主要承擔本科實驗教學、大學生創新實驗及大學生挑戰者杯等任務；二是科研型實驗室，包括水產品貯藏與加工研究室、水產品質量與安全研究室、亞熱帶特色農產品貯藏與加工研究室、海洋藥物研究室和兩個重點實驗室廣東省水產品加工與安全重點實驗室、水產品深加工廣東省高校重點實驗室，主要承擔教師和研究生的科研實驗任務。每年，食品學院食品科學與工程、食品質量與安全兩個專業方向，共計10個班，約350人的畢業實驗都是由這兩部分實驗室承擔，又尤其是教學型實驗室為主，基本上60%~70%的畢業生論文實驗都安排在這部分實驗室。因為這些教學型實驗室首先是要完成大量而繁重的教學任務，同時還要兼顧科研實驗任務，這給畢業生做論文實驗帶了較大壓力，加之學生對實驗室的各項規章制度，儀器設備操作使用、維護及注意事項不太了解，而且在實驗過程中部分教師和學生對畢業論文實驗的重要性認識不夠，期間又缺乏有效的指導機制和監督機制，學生在實驗室進行實驗研究活動的隨意性增加。舉個簡單例子來說，學生畢業實驗結束，剩余的實驗原料、試劑藥品，經常是未妥善處理，往往還放在實驗室的試劑柜或藥品柜中，還等著實驗人員清除，這大大增加了實驗室老師的管理工作量。而畢業論文實驗的指導工作量僅僅歸于指導教師本人，這無形中也會引發指導教師、學生與實驗室老師三者之間的矛盾，從而影響畢業論文實驗的正常開展，進而導致畢業論文質量不高，同時也影響了實驗室正常管理工作。針對這些問題，筆者以食品微生物室為實例，對畢業論文實驗的管理提出以下幾點建議與想法，以加強對畢業論文的規范與管理。
2畢業論文實驗管理建議
2.1進入實驗室的培訓
學生開展實驗前，先將安排在食品微生物實驗室的所有學生集中，針對這些學生進行集中培訓。首先，讓這些學生了解和學習學校及學院有關實驗室的各項規章與制度，如《廣東海洋大學實驗室安全制度》，《廣東海洋大學學生實驗守則》，《廣東海洋大學實驗室儀器設備管理制度》與《廣東海洋大學儀器設備損壞丟失賠償制度》等，讓學生明白怎樣進入實驗，進入實驗室后該如何做，出了緊急情況如何處理及損壞儀器改如何賠償等等。然后，實驗室老師跟指導老師一起對這些學生進行實驗室包括常規常用試劑的配制，基本儀器設備的使用，儀器設備的維護與保養等基礎實驗技能的培訓。因為筆者管理的是食品微生物實驗室，因此結合實際，對學生安排了菌種的接種，培養基的制備，實器材的包扎，高壓滅菌鍋使用，顯微鏡的使用和細菌染色方法(尤其是革蘭氏染色法)等基礎實驗的培訓，介紹了各種實驗技能的操作方法及要點，儀器設備的使用方法，注意事項，儀器設備的維護。之后讓學生一個一個進行動手學習操作，糾正不規范及錯誤動作，讓他們真正學會這些基本的實驗技能。同時，讓學生了解食品的各種表：微生物室管理登記表，如進出實驗室登記表，儀器藥品的領用表，儀器設備借用記錄等等。做到有根有據，有章可循，讓學生明白這些手續是如何辦理與填寫。此外，在培訓會中還規定了實驗室小組長，讓其安排好每名畢業生實驗固定的位置和柜子，安排每天實驗室的值日，其他學生必須聽從小組長安排，讓學生參與到實驗室的管理工作來，以減輕實驗老師的負擔，還能鍛煉學生的管理與自我約束能力。培訓結束后，對這些進入食品微生物室的學生還要進行考核。考核分為筆試和儀器操作考試(輔以口述)，成績達95分者方可進入實驗室開展畢業論文實驗。經過培訓與考核，學生就能安全有序，合理正確的開展實驗了。
2.2實驗過程的管理
經過進入實驗室前的培訓與考核，實驗過程中的管理負擔應該會相對少些。實驗過程中，要求學生按時按點到實驗室，并做好考勤登記表。不能像以往散兵游勇似的，每天9點一撥人，10點一撥人，甚至是12點到實驗室的。實驗老師要時常抽查出勤表，了解學生的出勤情況，對于個人出勤少、在實驗室露臉少的學生要督促并警告，而且要及時跟該生的指導老師匯報，讓其指導老師了解學生的具體情況。這樣一方面可以了解學生實驗出勤情況，另一方面可以規范實驗室管理，樹立實驗室管理威信。針對個別學生因為實驗安排需要的特殊情況(如做微生物的生長曲線是)，提前申請，可以另行處理。針對學生在實驗過程中時常需要借用藥品試劑、儀器設備，實驗老師規定每周幾個固定的借用時間點，只能在這規定些時間點跟實驗老師借用儀器設備。不能像以往那樣，學生缺什么儀器，缺何種試劑，實驗室老師像保姆似的，必須隨時給準備好。這不僅耽誤老師時間，也對學生也沒有約束作用。規定好借用時間，也有利用督促學生安排好自己的實驗進程。實驗過程，需要使用到大型精密儀器設備，需提前預約好，如果預約好，又沒按時使用的話，要口頭警告，若是再犯此類錯誤，停止使用相關儀器設備一個月。如需要借用一些大型的儀器設備，或者是固定資產，而且使用時間較長的，指導老師需要提前跟實驗室老師溝通協調，并做好借用登記。實驗過程中，遇到實驗理論或者技術問題，學生需及時跟指導老師聯系溝通，實驗室老師如有條件，也可協助解決。如果實驗室進行實驗教學任務的同時，畢業生需要開展畢業實驗，實驗室老師要妥善安排好畢業論文的實驗場所。
2.3實驗結束后的管理
學生畢業論文結束時，實驗指導教師和實驗室老師必須重視收尾工作，首先實驗室老師要檢查學生試劑藥品、儀器設備的歸還及完好情況，督促做好實驗室的清潔衛生，督促學生填寫好有關使用情況登記表，清洗實驗過程所用玻璃器皿，清理實驗所剩的實驗樣品、試劑藥品，對于有毒有害試劑要回收統一處理，對于不按規定執行的學生，實驗室老師要及時上報指導老師和學院，以阻止其答辯工作及其畢業離校事宜。其次，實驗室老師應及時跟其指導老師匯報學生在實驗室的工作情況，這將作為評價學生畢業論文的一個重要參考指標。
3結語
關鍵詞：高校 實踐育人 對策與建議
加強高校實踐育人工作，是全面落實黨的教育方針，把社會主義核心價值體系貫穿于國民教育全過程，深入實施素質教育，大力提高高等教育質量的必然要求。高校必須切實提高對實踐育人工作重要意義的認識，把加強實踐育人工作作為提高教育教學質量的切入點和突破口，作為創新人才培養的重要途徑，著力做好轉觀念、重保障、求實效三方面工作，積極調動整合社會各方面資源，形成實踐育人合力，著力構建長效機制，努力推動實踐育人工作取得新成效。
1.充分認識加強實踐育人的重要現實意義
實踐是大學生成才成長的重要途徑。一方面，開展有效的實踐育人活動，讓學生在實踐中成長，對于培養學生正確的思想政治方向、高尚的道德品質、強烈的社會責任感、勇于探索的創新精神、善于解決問題的實踐能力具有重要意義；對于深化教育教學改革、提高人才培養質量，服務于加快轉變經濟發展方式、建設創新型國家和人力資源強國，具有重要而深遠的意義。另一方面，開展有效的實踐育人活動，是高校主動適應高等教育大眾化的新形勢，走出傳統精英教育重理論輕實踐、重知識傳授輕能力培養的誤區，注重學思結合，注重知行統一，注重因材施教。
2.深化實踐教學方法改革，加強大學生創新創業教育
實踐教學方法改革是推動實踐教學改革和人才培養模式改革的關鍵。高校把加強實踐教學方法改革作為專業建設的重要內容，重點推行基于問題、基于項目、基于案例的教學方法和學習方法，加強綜合性實踐科目設計和應用。鼓勵教師開展實踐教學方法的研究與改革，積極探索實踐教學的新內容、新方法和新途徑，鼓勵申報各類教改課題和成果。加強大學生創新創業教育，深入開展教育部“國家大學生創新創業訓練計劃”項目，把創新創業訓練，以及創業實踐項目作為選修課程全校開放，支持學生開展研究性學習、創新性實驗、創業計劃和創業模擬活動。
3.推進實驗室建設與實驗教學改革，加強開放性創新實驗室建設
加強多功能信息管理平臺建設，建成一個包含實驗教學信息、實驗室管理信息和考核信息、師生互動的智能管理平臺，以提高實驗教學中心的信息化管理水平；緊密依托學科發展與建設，廣開融資渠道，進一步加強實驗室硬件條件建設；加大實驗室開放力度，增加實驗室的開放時間和開放范圍；進一步改革實驗教學的內容、方法和手段，從提高大學生實踐能力出發，逐步減少驗證性實驗，增設綜合性、設計性實驗，為學生提供更多的獨立思考、獨立解決問題的機會；鼓勵引入現代化教學手段和仿真教學手段，加大實驗教學的信息量；各學院要努力建設基于學科和專業建設，專業性強、創新性強的創新實驗室，與學科競賽、大學生創新創業訓練計劃、畢業設計（論文）等相結合，面向全校學生全天候免費開放，使之成為大學生創新能力培養的重要陣地。
4.提高課程設計和畢業設計（論文）質量，加強過程管理與質量監控
課程設計和畢業設計（論文）是綜合運用所學的基礎理論知識和基本技能，進行專項實踐的重要教學環節，對培養學生分析和解決實際問題的能力，培養學生創新精神和創新能力具有十分重要的作用。在課程設計過程中，教師每天應作具體指導，并制定指導時間安排表，及時發現和解決問題，督促和檢查課程設計的進度和質量。各學院在學生進入畢業設計（論文）教學環節前必須做好安全和紀律教育工作；要嚴把畢業設計（論文）指導教師資格審查關和指導學生人數關，使每位指導教師明確工作目標，并有充足的時間和精力指導畢業設計（論文）；要嚴把選題關，充分發揮學院畢業設計（論文）領導小組的學術作用，做好選題指導，避免出現選題過大、過空的現象；畢業設計（論文）課題盡可能結合生產、科研任務或社會熱點問題，真題真做
5.加強育人基地建設，提高育人實效
實踐育人基地是開展實踐育人工作的重要載體。高校的實驗室、工程技術中心要向學生免費開放，并依托重點實驗室、工程中心和大學科技園建立大學生科技創新教育基地和成果孵化基地；努力使每個學院、每個專業都有相對穩定的校外實習基地，并在條件允許的情況下強化現場教學環節；加強校內實習實訓基地建設，形成校企合作共建校外基地與特色性校內基地互補的實習實訓基地建設良性機制；積極建立多種形式的社會實踐活動基地，開展豐富多彩的社會實踐活動。
6.加強實踐育人隊伍建設、提高教師實踐教學能力
努力建設一支業務水平高，實踐能力強，師德師風好的實踐育人師資隊伍。鼓勵教師積極投身于科學研究、項目開發和社會實踐之中，在實踐中增長才干，提高教學實踐的水平；通過去企事業單位及研究院所等掛職、直修或做訪問者等方式培養青年教師；聘請企事業單位高級工程技術人員和高級管理人員作為兼職教授，參與學校辦學，舉辦專題講座，指導學生生產實習和畢業設計（論文）；理論課教師要參與課程的實踐教學工作，克服理論教學與實踐教學相脫離的現象；積極組織思想政治理論課教師、輔導員和團干部參加社會實踐、掛職鍛煉、學習考察等活動；重視專職實驗教學師資隊伍的建設，做好規劃，配齊人員，引進高層次、高水平人才充實專職實驗教學師資隊伍；加強實驗教學人員的培訓、提高和考核管理，對在實驗教學中表現突出的實驗教師要予以表彰和獎勵；完善分配制度，穩定實驗教師隊伍，在職稱評審、評先晉級中真正做到實驗教師與理論課教師一視同仁，實踐教學成果與理論教學成果一視同仁；教師承擔實踐育人工作要計算工作量，并納入年度考核內容。
【關鍵詞】科研導師制；食品科學與工程專業；創新意識；實踐能力
近年來，深化本科教育教學改革，提高教育教學質量，提升人才培養水平已成為高等教育關注的焦點。在國家方針的指引下，各大高校正積極推行教育教學改革，探索新型人才培養模式，其中最具代表性的是本科生導師制。本科生導師制是以促進本科生的全面發展為目標，根據學生個性發展的特殊需要為其配備專門的導師，并給予個別指導的育人模式。迄今，本科生導師制已發展形成了如全程導師制、年級導師制、科研導師制、思想政治教育導師制、全員導師制和優秀學生導師制等多種模式[1]。其中，本科生科研導師制是學生在導師的指導下，通過參加大學生創新創業訓練計劃、各類科技學術競賽、導師的科研項目或畢業論文（設計）等多種方式進行科學研究，以培養學生的創新意識、實踐能力和科研能力[2]。
本文作者結合所在專業的特點，詳細論述了食品科學與工程專業實施本科生科研導師制的必要性、實施途徑和需要注意的問題。通過對食品科學與工程專業本科生科研導師制的探討，將為我國食品工業發展培養實踐創新型本科人才提供一種可供借鑒的教育教學模式。
1 食品科學與工程專業實施本科生科研導師制的必要性
1.1 實施本科生科研導師制是推進高等教育教學改革，提高人才培養質量的必然要求
提高教育教學質量是高等教育發展的核心任務，是建設高等教育強國的基本要求，也是實現建設人力資源強國和創新型國家戰略目標的關鍵。目前，本科教學過程中的科研培訓是最為薄弱的環節，學生的實踐能力和創新創業能力不強，已成為影響和制約高等教育教學質量的關鍵。通過實施本科生科研導師制，實施基礎學科拔尖學生培養計劃，探索創新人才培養模式，有利于提高學生的實踐能力和創新創業能力，對高等教育教學改革具有巨大的推動作用。
1.2 實施本科生科研導師制可滿足食品工業發展對實踐創新人才的需求
食品工業是國民經濟的支柱產業，食品工業的發展依賴于科技的進步和實踐創新人才的培養。然而，當前本專業培養的人才還不能完全適應食品工業發展的需要。通過實施本科生科研導師制，積極探索高等院校與科研院所、食品企業等合作共建大學生創新創業基地和實踐教育基地，同時建設開放共享的大學生科研實踐平臺，指導學生開展各類創新創業訓練，提高大學生解決實際問題的能力和創新創業能力，以更好地滿足食品工業發展對實踐創新人才的需要。
1.3 實施本科生科研導師制是食品科學與工程專業培養實踐創新人才的必然要求
食品科學與工程專業的人才培養目標是：培養掌握食品科學與工程領域的基本原理和基本技能，能在食品的生產、加工、流通中從事生產技術管理、品質控制、產品開發、產品銷售、工程設計方面工作，以及能在與食品科學與工程有關的部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、檢驗檢疫、教育教學方面工作，具有創新意識、實踐能力和科研能力的應用型本科人才。因而，食品科學與工程專業對于所培養人才的實踐性和創新性均提出了很高的要求。通過實施本科生科研導師制，可滿足本專業對實踐創新人才培養的需求。
2 食品科學與工程專業實施本科生科研導師制的途徑
2.1 通過指導學生參加創新創業訓練計劃實施本科生科研導師制
大學生創新創業訓練計劃是本科生個人或團隊在導師指導下，自主完成創新性研究項目、創業訓練項目或創業實踐項目。在國家級大學生創新創業訓練計劃的引導下，各省、學校都開始設立與之相關的基金項目，鼓勵校內教師擔任大學生創新創業訓練計劃的導師，并積極聘請企業導師指導學生創業訓練和實踐，共同推進創新創業人才的培養。大學生創新創業訓練計劃可為本科生科研導師制的實施提供載體，導師在項目設計、項目實施、研究報告撰寫、成果（學術）交流等環節對學生進行指導，并在此過程中充分調動學生的積極性，培養學生的創新創業能力和團隊協作精神。
2.2 通過指導學生參加各類科技學術競賽實施本科生科研導師制
各類科技學術競賽也可作為本科生科研導師制實施的平臺，學生在導師的指導下從事與食品相關的項目研究或新產品、新技術的研發，并最終以學術論文或科技發明制作的形式展現出來，可極大激發學生的主動性和創造性。在各類科技學術競賽中，最具影響力的就是“挑戰杯”全國大學生課外學術科技作品競賽，其在推動高校學生參與學術科技實踐、發現和培養創新型人才、深化高校素質教育等方面發揮了積極作用，在高校和社會上產生了良好的影響。
2.3 通過指導學生參與導師的科研項目實施本科生科研導師制
食品科學與工程專業的教師都或多或少承擔著各類科研項目，可為本科生科研導師制的實施提供良好的平臺。學生在導師的指導下進行科學研究，能接觸到最新的食品學科發展前沿和食品產業發展動向，在培養學生創新精神和科研能力的同時，還能深化學生對于專業的認知，培養學生對于專業的情感和熱愛。此外，導師以其人格魅力和嚴謹踏實的科研作風感染學生，與學生共建良好的交流和科研氛圍，對于拔尖本科人才留校讀研從事可延續性研究也具有深遠的影響。
2.4 通過指導本科生的畢業論文（設計）實施科研導師制
本科畢業論文（設計）是本科人才培養的重要環節，在培養學生探究真理，進行科學研究的基本訓練，提高綜合能力、專業素質和創新精神等方面具有重要的作用。本科畢業論文水平的高低已成為檢驗人才培養水準的重要指標。目前，絕大多數高校都將本科畢業論文（設計）安排在大四階段進行，由于學生處于考研、就業等壓力下，很難安心完成任務，造成近年來本科畢業論文（設計）的水平較低[3]。通過實施本科生科研導師制，讓部分學生在大三階段就進入實驗室從事科學研究，導師也能在科研選題、資料收集、開題、科學研究、中期檢查、論文撰寫、答辯等各環節有充足的時間對學生進行分類指導，可有效提升本科畢業論文（設計）的質量。
3 食品科學與工程專業實施本科生科研導師制時應注意的問題
3.1 加強本科教學科研平臺建設，構建資源共享機制
實施本科生科研導師制，首先依賴于本科教學科研平臺的建設，需加強國家級、省級食品工程實驗教學示范中心和專業課實驗室的建設力度。同時依托與本地高新技術開發區、食品工業園區、大學科技園、科研院所和食品企業等的平臺，建設校外大學生科技創新創業的實習基地，以此構建多層次、全方位的科研實踐平臺。此外，還需發揮本校綜合性大學的優勢，打破學院與專業間的界限，實現重點實驗室、分析測試中心、教學實驗示范中心等的資源共享機制，搭建多元化的人才培養平臺。
3.2 提高教師業務水平和科研實踐能力，建立完善的導師選擇機制
實施本科生科研導師制，還依賴于教師業務水平和科研實踐能力的不斷提升。應建設專門的教師發展培訓中心，有計劃地開展教師培訓，不斷提升教師的業務水平。應強化對教師實踐經歷的要求，建立教師定期到食品企業開展社會實踐、掛職鍛煉、科學研究，以及參加海外學習考察等的機制。利用校企合作和海外交流的平臺，鼓勵教師參與產業化項目，促進科技成果轉化，提升教師的科研實踐能力。同時，應建立完善的科研導師選擇機制，從師德、學術和實踐創新水平等方面進行導師選拔，必要時可聘用具有豐富實踐經驗的行業專家、企業創新人才作為校外導師，不斷豐富師資隊伍的結構和教師資源。
3.3 以培養實踐創新人才為目標，提升學生的創新意識、實踐能力與科研能力
在本科生科研導師制的實施過程中，應堅持學生主體和教師主導的原則，在科研選題、項目申報、實驗過程、數據處理與論文撰寫等各個環節中，導師應充分發揮學生的主觀能動性，積極培養學生主動探索、思考問題和解決問題的科研素養。同時，應該將本科生科研導師制與其他導師制區分開來，著重培養學生的創新意識、實踐能力與科研能力。需要將學生科研、社會實踐和創業教育有機結合起來，鼓勵學生積極參與科研活動，早進課題、早進實驗室、早進團隊，為今后從事科學研究和就業打下堅實的基礎。
3.4 加強過程管理，建立健全本科生科研導師制的管理制度和評價體系
在本科生科研導師制的實施過程中，應建立有效的管理機制，如由學校組建管理委員會并制定各項細化的管理制度，在學生和科研導師的遴選、科學研究過程、安全保障等各個方面對本科生和導師進行監管，以進一步規范科研實踐過程，確保人才培養質量。同時，應建立合理的本科生科研導師制的評價體系，從專業實踐、文獻資料收集、科研項目申報、生產工藝研發、新產品開發、、專利申請、科研獲獎、學位論文等多個方面對學生進行綜合評價，更全面合理地衡量人才的培養質量。此外，還需完善優秀本科生科研導師的評選表彰制度，重點表彰在實踐創新人才培養中做出突出貢獻的優秀教師。
4 結語
本科生科研導師制是多層次本科生導師制的運行模式之一。實施本科生科研導師制，對于推進高等教育教學改革，推動食品工業發展，滿足食品科學與工程專業人才培養需求都具有重要的意義。大學生創新創業訓練計劃、各類科技學術競賽、導師的科研項目、本科畢業論文（設計）等都可作為本科生科研導師制實施的載體和平臺。在本科生科研導師制的實踐過程中，需加強科研平臺建設，不斷提高導師的科研水平，建立完善的管理制度和評價體系，以培養實踐創新人才為目標，不斷提升學生的創新意識、實踐能力與科研能力。
【參考文獻】
[1]楊曉玲.我國高校本科生導師制的實施與思考[J].高教論壇，2010 （9）：56-59.
