發布時間：2023-06-28 17:05:55
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的化學防治的方法樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
2、把牛肉從冰箱中取出,自然解凍,再吸一次水,每斤牛肉先放小蘇打3克,鹽2克撈勻,腌制15分鐘。
3、每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,雞蛋2個,撈勻后放入牛肉中。
4、用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不爛為準,邊打邊加水(感到打制困難時就加水),一般一斤可加3兩--4兩水。
5、一般情況打制25分鐘即可,把牛肉放平,用手按下,另一邊也有滑動的情況即可。
【關 鍵 詞】 化學；學法；教學；指導
古人云：師者，傳道授業解惑也。作為教師，不僅是將所學的知識傳授給學生，更重要的是教給學生學習的方法。正如古人所說，教給學生科學的學習方法，才能使學生有獲取知識的能力而終生受益。因此在教學過程中，注重對學生學習方法的指導，不僅是將學生領進學知識的大門，更重要的是把打開知識大門的鑰匙交給了學生，從而使學生既掌握了教師傳授的知識，還能學會教師沒有教給的知識。所以，教學中加強學習方法的指導，使學生成為學習的主人，成為課堂教學中的主體，才能真正實現教師的主導作用，從而提高課堂教學的效果。
一、轉變傳統教育教學觀念，重視科學方法教育，培養學生終身學習的能力
傳統的教育教學中，片面的將“教學”理解為“授課”，重“教”輕“學”，沒有將學習方法的指導提到應有的高度。課堂教學中以學生為主體，教師為主導，充分發揮學生的主觀能動性已成為廣大教學工作者的共識。那如何將教師的主導和學生的主體作用和諧地統一于教學中呢？這必須通過對學生學習方法的指導而完成。科學的學習方法比科學知識更具有相對的歷史穩定性。學生掌握了科學的學習方法將終身受用。科學方法也是將知識轉化為能力的橋梁和紐帶。教學是教師和學生的雙邊活動。如果教學方法靈活多樣，老師教得生動活潑，學生學得主動積極，教學質量定能提高。所以，教師在教學過程中不僅要教學生“學會”知識，還要讓學生“會學”知識。教師要不適時機地指導學生學習化學的方法，使學學生在學習化學知識的同時學會科學的學習方法，促進科學素質的提高。
二、重視課堂教學，指導學生聽課的方法
課堂教學是教學的中心環節，學習聽課是獲取知識的重要途徑。學生學習的積極性固然很高，但如果聽課的方法不對，學習成績斐然也不會很好。學生聽課不單是用耳朵吸收教師傳授的信息，也是一個動靜結合的復雜的心理過程，需要靠耳聽、腦想、手動來共同完成。教師應明確地告訴學生，聽：是聽教師和同學發生的信息。不但聽教師如何闡明觀點，怎樣理解教材，還要聽同學們的發言，用他們的發言來幫助自己對知識的理解和啟發。想：也就是問為什么和是什么？化學中的概念規律有相似性，也有局限性，還有的必須有條件限制。老師講解時要引導學生思考：①舉正例，印證正確性，舉反例說明局限性和條件性。②想與之相關知識的區別和聯系。動：也就是做好筆記，不單是教師的板書，也包括對問題的闡述和解題的思路和方法。還包括對問題的獨到見解和思維方法。同時，也要記下不懂的知識，以便課后向同學和老師請教。
課堂教學中，學生的眼、耳、手腦都必須高度協調統一于教師的教學指揮，必須保持積極主動的態度。只有掌握正確的聽課方法，養成良好的聽課習慣，聽課效率才會大大提高。同時，這也要求教師在備課中認真地鉆研大綱和教材，認真了解學生的特點，力求將課講得生動而有吸引力，聽課時要求學生集中精力，不放過任何一個知識點，邊聽邊思考。將外界的信息和自己的思考相結合并加以消化，并發揮瞬時記憶的作用。
三、教會學生學習方法
（一）科學的記憶方法
學生中流傳“物理難，化學繁，英語難得背，數學作業做不完，語文考試懸又懸”的順口溜。其實，化學是理科中的文科，這充分說明化學的學科特點是知識點多，記憶的內容多。而對化學概念和化學用語的不熟悉是造成學生學習被動，成績上不去的重要原因。所以，教學中應教給學生實用的記憶方法。在十多年的教學中，我總結出了如下的方法，實踐證明對提高教學質量是非常有效的。
1． 理解記憶法。感性的記憶雖然使學生停留在表面的認識上，但它是初始的記憶，只有將它升華到理性分析能力這一水平上才能獲得長久、清晰、牢固的記憶。特別是對化學概念的記憶。
2． 歌訣記憶法。將識記的材料根據韻律改編成歌訣的形式來記憶。如常見的化合價數；金屬活動性順序表；常見酸堿鹽的溶解性等。
3． 系統記憶法：對元素及化合物之間的轉換關系用系統記憶法。
4． 對比記憶法：對于易錯、易混的基本概念、原理現象等可以用對比記憶的方法。
5． 列表記憶法：如H2、O2、CO2的實驗室制法。用列表進行歸納、綜合的方法。除教給學生科學的記憶方法外，還應注意預習上課復習作業總結等環節的重要性。不能只注重上課而忽視其他環節，只有按上述的環節進行學習，才能變被動學習為主動學習，并使知識得到及時的鞏固。
（二）閱讀和自學的方法
一位科學家曾經精辟地指出：未來的文盲不再是目不識丁的人，而是沒有掌握學習方法缺乏思維能力的人。因此，教學中不僅要重視教學方法的研究，更應注意學習的指導。這就要求教師備課時，從教材的實際出發，緊抓特點，在考慮教法的同時，結合學生實際設計學法，要求將重心由“教”轉移到“學”上。
自學能力是一種綜合的獨立學習能力，是多方面的綜合。化學教學中培養學生的自學能力，可以具體為兩個方面：一是重視學生閱讀能力的培養，指導掌握科學的學習方法；二是著重對學生進行學習方法的訓練。閱讀能力是自學能力的基礎，教學實驗證明，學生沒有閱讀能力，不能正確理解書中的字、詞、句的含義和化學概念，抓不住中心，不會使用教科書，也缺乏對教科書的興趣。這種學生，即使在課堂上聽懂了，但不能從閱讀教科書中深入理解和鞏固，很快就會模糊和忘記。所以，教師應有組織、有目的、有計劃地引導學生進行閱讀訓練，使學生閱讀有目的性，并帶著問題進行閱讀。讀后找出歸納知識點、重難點，并提出自己疑惑的問題。注意教材與課堂的配合，使其既起到課前預習的作用，又能使自學的成果在課堂上得到印證，從而增強自學的信心和激發自學的樂趣。良好的閱讀方法和自學方法能激發人的求知欲，有利于提高分析能力和獨立解決問題的能力。
四、指導學生學會小結知識規律的方法
小結是不斷自我總結，將所學知識升華到另一高度的方法。學完一章或一個專題時，指導學生進行知識規律的小結，把分散的知識歸納起來，形成共性、規律性的知識。這樣既訓練了學生的思維，又培養了學生的能力。如學習完氧氣的知識后，可以指導學生歸納出如圖1的知識。
通過若干的專題知識的小結，可以將知識連成網，這樣既可以將知識條理化，又培養了學生的立體思維。
總之，在化學的教學過程中，加強對學生學習方法的指導，讓學生成為學習的主體，既可以提高課堂的質量，又能培養學生的自學能力。也印證了“授人以魚，不如授之以漁”的觀點。只有教給學生科學的學習方法，才能使學生主動的學習，形成良好的學習方法和學習習慣，使他們受益終身。
【參考文獻】
［1］ 衷明華． 化學新課程教學設計［M］． 廣州：暨南大學出版社，2010．
關鍵詞：科學理性；顯化；會計教學；人文素質
中圖分類號：G718.5 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2012）02-0-01
一、前言
近幾年科學方法是教育的重要取向，會計學作為經濟管理的一門應用學科，在課程標準改革和會計教育教學實踐中進行科學方法的顯化教育。尤其是在20世紀后期的中國，科學技術高速開發和發展的過程中，會計科學方法就是人們對經濟管理認識方法，有些學生認為會計“難學”，并不是先天不足。教師在教學中將會計學科的知識與實事求是的科學相結合，向學生講述會計發展的趨勢和形成的研究法，與所積累的會計知識相結合，不僅有助于學生的實踐能力，幫助學生調整好學習心態，加強學生學習知識的方法，改變學生會計難學的思想，激發學生對學習的興趣，以期為科學方法教育提供有益的啟示。
二、會計學教育與科學方法顯化教育
會計學是經濟管理的一門應用學科，作為管理科學性質的基礎學科，進行理論學習，以科學方法為中心研究。會計學是一門在商品生產的條件下，研究如何對再生產過程中的價值[1]活動進行計量、記錄和預測；在取得以財務信息(指標)為主的經濟信息的基礎上的一門經濟管理類學科。會計要領與科學方法相結合，在教學中教師利用會計學的管理科學激發學生的學習興趣和思維方法的培養，使學生在科學理性素質得到全面的發展和提高。
1.會計科學方法顯化教育的主要內容
在高職會計教學中，科學方法教育的內容是會計課程中的體系，源于會計學管理發展的科學方法相結合，與科學知識不同的是，科學方法是聯系物體本身，不是物質社會的途徑。教師在進行科學方法教授時，聯系會計教學中的多方面知識，如會計學的性質、職能、任務、程序等多方面的背后知識與科學進行挖掘，讓學生通過科學方法，進行了解和獲取更多知識。以會計需求為導向、實現科學方法的教學體系，學習目的與教學手段有機地結合在一起，將會計科學方式理念貫穿于教學的全過程，針對會計科學方法教育的必要性出發，使學生通過科學方法的妙處，體現出科學方法對會計規律和會計知識的實際用途，使學生真正能學會會計，對知識形成新的理解，創造更好的學習氛圍。
2.會計科學方法顯化教育的作用
會計科學知識的內容，是離不開科學方法的，有許多會計量都是通過比值來定義的，科學方法教學模式是以培養學生的思維為核心，通過科學方法的教學，使學生更好地投身于會計基[2]礎知識規律的探索和自然科學知識的學習中，提高學生的能力培養、科學素質。使學生產生邏輯思維和形象思維，學生經過學習逐步地掌握了會計科學方法，進而形成自己的會計科學方法，就會有效地提高學習效率，更好的提高科學思想。正確的科學思維和科學方法是在人的認識途徑上，讓學生掌握了方法取得了獨立獲取知識的本領。
三、會計科學方法教育的實施途徑
知識講授主要有概念、規律以及會計學史等等。在會計教學中，有步驟和目的地傳授會計科學研究的方法，通過科學方法教育要顯性化，良好的思維方法源于科學的態度，通過專題教學滲透科學方法教育，提高學生科學素質和人文素質，并采用科學方法掌握最基本的知識，促進知識學習和培養創新精神進而提高全體學生科學素養的目的。在教學中加強科學理性教育、顯化科學理性。因此，將科學方法教育于會計知識教學融為一體，加強學生會計方法的訓練、培養學生的科學素養和科學態度，促進學生智力的發展，防止學生失去學習會計的興趣。
四、改進會計教育的教學方法
在情境中體驗科學方法教育，展科學性教學模式應用研究與實驗，重視并加強心理上和思想上以及知識上的培養，從而真正達到科學知識與人文精神相互促進、共同發展。我們對部分[3]學生和教師進行訪問，了解他們對科學方法顯化教育的體驗與感受，進行總結和分析，指出問題并改正問題，達到最好的會計科學方法顯化教育，增強實踐能力和知識能力。我們要充分理解概念的外延和內涵，必須要把科學方法的本質顯化出來，從而使學生使用科學方法，加強概念或規律的推導訓練，以研究財務活動和成本資料的收集、分類、綜合、分析和解釋的基礎上形成協助決策的信息系統，使學生領會會計學科學基本任務和基本研究方法；讓學生逐步領會出會計規律的基本方法；會計方法的實質和會計研究中的作用。在教學中把科學方法的本質顯化出來，使學生獲得更多方面的會計學的知識，從而讓學生感覺到通過會計科學方法教育的掌握知識，提高會計課堂教學，以理性的思維角度看待科學。
五、結語
綜上所述，在高職會計教學中科學方法的顯化教育，實現學生發展能力。在教學實施中，應把科學方法的顯化教育作為會計教學的重要內容和重要目標，培養學生的認知人生的世界觀和認知自然界的科學觀，從而提高學生的研究能力和科學素養。
參考文獻：
[1]李光霞.從傳輸式教學到體驗式教學[J].北京交通大學學報(社會科學版),2010(01):124-128.
我們在化學教學中，除了要“傳道授業”、“供人以魚”，更重要的是“教給學法”、“授之以漁”，培養學生科學的學習方法，以養成良好的學習習慣。這不僅為他們今后學習化學這門學科打下良好、堅實的基礎，同時也是他們學習其他科學知識和今后工作中不可缺少的基本素質。下面就如何培養學生學習化學的方法淺談自己的一些做法。
一、指導學生科學地預習
要使預習有效果，根據學生的實際情況，我在上新課之前，都要給學生留預習作業，給學生列出本節課的預習提綱和要求，使學生有目的去預習，這樣可以大大激發他們的求知欲；調動他們學習的主動性和積極性。在預習中，學生能自我解決一部分問題，即學生的自學能力得到了肯定，對未能解決的問題能通過有針對性地聽老師講課來解決，減少了聽課的盲目性，提高了學習積極性，同時讓學生有跳一跳才能摘到“桃子”的感受，既有重點，又與前面所學的知識有聯系，富于思考性。長期堅持，學生養成了良好的預習習慣，掌握了科學的預習方法，同時讀書能力有了很大提高，自學能力得到培養。
二、通過化學實驗，培養學生的觀察思維能力，使學生初步了解探索研究物質性質的方法
學生對化學實驗往往只是看熱鬧，覺得好玩而已，他們不會觀察實驗，不會利用實驗操作過程和實驗現象獲得知識。在教學中，我注重教學生通過實驗掌握研究物質性質的方法。如：在講堿金屬――鈉一節時，我一邊演示，一邊教會學生觀察實驗操作過程及現象，從物質的物理性質，觀察鈉的保存方式、顏色、狀態，用小刀切開感覺鈉的質地等，讓學生自己總結物理性質。再到化學性質――鈉在空氣中燃燒、鈉在水中的反應，反應之前提示學生應該注意觀察的幾個要點。
三、教會學生記憶的方法，提高學生的記憶能力
記憶能力是人的基本素質，也是學生解決問題的關鍵環節。在教學中，我常常教學生采用對比、歸納、總結的方法，以培養學生的記憶能力。比較是學習化學的重要方法之一，它能揭示事物的本質特點，使學生獲得準確深刻的印象，有利于知識的記憶和靈活運用。在比較中，要特別注意找出相似物的差異以及相異物的共性。
為了使學生所學知識有系統性，我們在教學中還要幫助學生培養一定的歸納、總結能力。例如在學完元素周期律以后，幫助學生完成知識點的歸納、總結，讓他們學會這種方法，后面每講一章主族元素都由學生自己獨立完成，再由學生們討論、老師總結，指出優缺點。
四、培養學生科學的解題能力
要提高學生解決問題的能力，當然離不開解題。因此我們在教學中，要培養學生掌握正確、科學的解題方法。
1.審題是關鍵。審題時要注意把題干中的已知條件、隱含條件和題目的求解用簡潔直觀的化學語言轉化成圖式符號，排除與題目所求無關的干擾信息。
2.解題時還要反復理解推敲題意，學會從條件到問題和從問題到條件的正、逆兩種分析方法，明確解題過程中的知識點、公式和規律等，逐步提高分析問題的靈活性。
3.驗證解題結果，反思解題過程，解題結果是否正確，能否驗證，如何驗證?同時還可以多角度地思考本題的不同解法，從而使學生逐步掌握分析和解決問題的方法，不斷增強其辯證性和創造性的解題能力。
五、精講多練，提高教學效率
提高教學效率是現代教學的基本要求，是提高教學質量的關鍵。教學是師生的共同活動。在教學過程中應調動學生學習的積極性，但這必須是在充分發揮教師主導作用下才能真正做到。如果教學中形成“滿堂灌”、“注入式”的局面，或者教師放任自流，學生各行其是，都不能保證教學質量。
【關鍵詞】職高化學；有效教學；方法；策略
化學這門學科是一門具有一定神秘性同時又非常吸引的學科。但是隨著學習時間的加深和加長，化學學習的難度也不斷加強。在當下，職業高中的化學教學日益艱難，一個重要的原因就是學生的基礎較差，聽不懂導致學生自己也越來越沒有興趣開展學習，再一個原因就是教師在教學中難有創新的教學方式推出無法吸引學生的注意力和興趣。所以，針對這些問題，筆者認為應該從多個方面探究職高化學的有效教學方法和策略，從而來提升職高化學的教學效率。
一、激發學生的學習興趣
職高化學教學中確實普遍存在學生基礎較差，接受能力較弱等現象。也正是這些問題的存在使得學生隨著教學的發展對化學的學習興趣不斷被削弱，每天在課堂上，學生不再積極地參與其中，面對教師提出的探究性問題學生全都低下了頭。這些現象都在指引著教師們該想想辦法以激發出學生的化學學習興趣從而為職高化學有效教學提供一個可靠的前提條件。
要激發出學生對化學的學習興趣或者說是幫助學生重新找回對化學的學習興趣，首先要做的第一件事情就是建立起學生對化學學習的自信心。
對待任何一件事情，一旦擁有信心學生就將更加自信地投入其中并且給予自己的心理暗示也是積極的。長此以往，學生對化學的學習越來越自信，在化學的學習也越來越如魚得水，自然而然，職高化學的教學效率也將隨之獲得提高。讓學生擁有自信心，最主要的方式，筆者認為還是教師要多給學生鼓勵，多在語言上支持學生，多放手讓學生自己去嘗試去實驗，尊重學生的想法，讓學生勇敢地表達出自己的意見和想法。這樣才可以從真正的意義上幫助學生對化學的學習充滿自信心，進而逐漸重拾對化學學習的興趣。
再者，筆者認為要想激發出學生對化學學習的興趣，還應該將化學的學習趣味化。所謂將化學的學習趣味化主要是指在教學導入階段，教師要注意用一些趣味化的形式或者是內容來吸引學生，從一節課的成功一直到整個化學教學的成功，最終實現激發學生學習興趣的目標。
二、借助多媒體設備開展教學
多媒體設備是現代教學的重要手段，也是教學實施的重要助手和有效工具。可以說，多媒體設備帶來了教學方式的革新和教學效率的飛躍。所以，教師要注意到這一點，并且借助多媒體設備開展教學以更好地開展教學并且提升職高化學的教學效率，實現有效教學。
借助多媒體設備開展化學教學，一方面可以借助多媒體設備來更加清晰地展示有關的內容或者是化學物質、結構，另一方面是借助多媒體設備集合了聲、像、畫等多種優勢來給予學生更加直觀而感性的認識。在這種認識的基礎上，使得學生對有關的化學知識有一個更加深刻而形象的印象，進而提升化學教學的效率。
例如：在對《物質結構》這個部分的內容以及《化學鍵》這個部分的內容進行教學的時候，教師就可以借助多媒體設備，用屏幕將物質的內部結構、化學鍵的構成形式等都直觀而大氣的展示出來，從而讓學生可以更加仔細而清楚地認識物質的結構以及化學鍵的作用物質的原子的排布組合。
這樣的方式就使得學生對該部分的內容有一個深刻而生動的學習，就遠比教師在課堂上講解，學生自己看書本來得清楚且記憶牢固。并且在這樣的一個過程中，學生并不會覺得枯燥乏味或者是無聊，相反會覺得化學的學習充滿樂趣，是一個多彩的學習，更加充滿了魅力。這樣學生的學習興趣和效率得到提高，教學的有效性也得到了保障。
三、結合生活開展教學
化學是一門運用性的學科，這就意味著很多的化學知識可以直接運用到我們的現實生活之中。反之，生活化的內容也可以帶入到化學教學中以使得化學教學多元化進而更加的豐富。
職高化學教學尤其需要生活化的內容加入其中。因為，生活化的內容可以帶給學生一種親近感，可以拉近學生與化學之間的距離，更加可以密切師生之間的關系，加強師生之間的交流。當然，更為重要的是學生透過生活化的內容可以更加準確而輕松地接近化學，更好地開展化學學習。
因此，教師在教學中應該多多將有關的化學知識和生活內容結合起來開展教學。例如：在對《生命元素在元素周期表中的分布》這個部分的內容進行教學時，其中有一個部分的知識就是要比較Si、P、S、Cl四者的非金屬性，其中主要運用到的方法是將這些物質分別與氫氣在不同的條件下發生反應，并且觀察反應之后產生的氫化物的化學式及其熱穩定性，最后是通過該物體的最高價氧化物所對應的水化物的酸性強弱來判斷以上幾種非金屬元素的性質。
在這一個過程中，看似很復雜，其實教師只要在導入這幾個Si、P、S、Cl化學元素的時候就將火柴中含有硫、洗衣粉中含有磷元素、吃的酸中常常含有氯離子。這樣就可以使得學生在一開始就對這些事物有一種天然的親近感，進而在接下來的學習中自然會水到渠成。
通過這種將生活化的內容添加到教學中就能夠很好地幫助學生開展化學學習，也能夠有效地提高化學教學的效率。
職高化學的教學效率如何提高被重視是一件可喜的事情，但是同時如何運用多種手段來提升職高化學教學的有效性依然還值得我們不斷挖掘和深思。筆者上文所述僅僅是個人觀點，希望起到一個拋磚引玉的作用。
【參考文獻】
[1]王晴.論職高化學課堂的有效教學.成才之路[J].2011年第36期
[2]牛紅葉.談職高化學實驗教學中的設計與學生實驗能力的培養.課程教育研究[J].2013年第5期
關鍵詞：教學方法 校企合作 有機化學
教育部教字[2000]2號《 關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》[1]文件中，附件一《 關于制定高職高專教育專業教學計劃的原則意見》明確提出“基礎理論課教學要以應用為目的，以必須、夠用為度，以講清概念、強化應用為教學重點”。有機化學作為化學學科中研究與應用最活躍的領域,發展異常迅速，內容越來越多，這也使得高職院校有機化學在“必須、夠用”與不斷膨脹的課程內容之間的矛盾日益突出。如何緩解這一矛盾？多年來我們在有機化學教學內容體系、教學內容、教學方法、教學手段等方面進行一系列改革、探討與實踐。總結了一些適合高職院校有機化學教學的經驗，提出了一些教學方法的改革設想。
一、根據行業特點精心設計教學內容
高職教育培養的是技能型、應用型的操作人才[2]，教學內容的設計以“必須、 夠用”為原則，原則的前提是行業實際，因此怎樣根據行業需求設計教學內容是最關鍵的環節。我院地處石油生產基地——勝利油田，南臨石油加工基地——齊魯石化，開設有機化學的專業近4000人，這些都為我們設置教學內容，研究教學方法提供了依據。按照石油化工行業相關職業崗位要求，對從事化工工作所需要的有機化學知識、技能、素質進行了分析，與來自行業企業的具有豐富生產經驗的工作人員進行教研，參考多個版本的國家高等職業教育規劃教材《有機化學》的內容，設計教學內容，教學內容均以石油化工為基礎（石油的組成及產品大都屬于烴類及其衍生物），基本知識以烴類及烴類衍生物的結構、反應、合成為重點，實驗以烴類及烴類衍生物的性質、組成、含量分析為重點，實訓以具體化工產品的工藝條件、工藝過程、操作規程的分析及訓練為重點；對屬于生命化學范疇的內容如：糖類、蛋白質和核酸等只做簡單介紹。真正做到了學生實踐能力培養需要什么理論就教什么理論，學生技能習得需要什么知識就教什么知識，提高了教學效率和實效。我們的努力也得到社會各界的認可，畢業生備受行業歡迎，成為業內各單位首選。就業率穩步提高，連續幾年就業率100% ，畢業生供不應求，許多單位紛紛來人來函預訂明年的畢業生。
二、結合行業實際講授有機化學具體內容
根據化工行業發展的需要，按照企業對學生職業崗位能力和職業素質的要求，兼顧學生的職業發展，設計、講解有機化學知識模塊。例如，講解烴類化合物性質模塊時，可以向學生介紹“乙烯工程”，有企業專家現場指導，石油烴類（主要是烷烴）經高溫作用，使烴類分子發生碳鏈斷裂和脫氫反應，生產較小的烯烴、烷烴和其他不同分子量的輕質和重質烴類的工藝過程。烴類裂解生產乙烯的工藝過程涵蓋了烷烴的性質、烯烴的性質、芳烴的性質，把課堂搬進了現場。學生現場體驗形成感性認識，再回到課堂全面系統地介紹烷烴、烯烴、芳烴的性質。諸如此類，在真實的環境中學習理論知識，培養學生的職業能力，實現人才培養與社會需求、學習與工作、實習與就業的“零距離”對接。
三、刻苦鉆研、精心設計講授過程
有機化學的基本框架由有機化合物的結構和性質組成，內容多而雜，系統性強，規律性差，學起來枯燥乏味，嚴重影響教學效果，因此在備課過程中，教師必須刻苦鉆研教材，精心設計教學過程，使知識變得淺顯易懂，在講課過程中，充分利用多媒體制作教學動畫，使教學內容生動有趣，如：對較難理解的碳正離子重排問題，采取以實驗事實提出問題，展開的分析、動畫演示過程的方法，如SN1單分子親核取代2,2-二甲基溴丙烷的水解，實驗結果得到的是2-甲基-2-丁醇，而不是2,2-二甲基-1-丙醇，給學生一個明確的答案，然后進行分析生成2-甲基-2-丁醇顯然是甲基發生了遷移，甲基遷移是因為存在碳正離子形成的中間過程，2,2-二甲基溴丙烷形成的是伯碳正離子，它自身要趨于穩定，向叔碳正離子轉化——即碳正離子的重排，碳正離子重排的根本原因是自身穩定性的調節，向能量更低的方向轉化，動畫演示2,2-二甲基溴丙烷的水解形成2-甲基-2-丁醇的過程增加學生的感性認識，提高學生學習的興趣，再進一步引出那些條件下容易發生SN1單分子親核取代，課堂的整個過程緊緊抓住學生的思路，問題也討論得全面深入。好的教學效果離不開教師的刻苦鉆研，對講授過程的精心設計。
四、“問題設計”教學方法
“問題設計”是調動學生課堂思維的有力武器。在有機化學教學中，我們把較復雜的問題拆解并設計為更簡單而又具有聯系的幾個子問題，就會使之變得既易懂又有利于思維訓練。如在初親核取代一部分時提出：為什么會發生親核取代？什么條件下會發生親核取代？親核取代有幾種類型？那些因素影響親核取代？這樣一個簡單的問題設計使貫穿教材鹵代烴、醇酚醚、醛酮、羧酸等各大章節的復雜問題串聯起來，形成清晰的思路。
“問題設計”可以擴大學生學習知識渠道。有機化學理論課教學的研究表明,在有機化學的教學中應注重精講與自學[3]，有機化學作為基礎理論課能給化工專業的學生打下一定的理論基礎。基于職業教育的特點以及學習時間的限制等因素，很多的有機化學學習內容是不可能在課堂教學中解決的。想深造的部分學生還需更深入地學習。但怎樣才能正確地引導他們自學呢？我們認為目光仍應落在問題設計上，即可以在指出知識共性的基礎上強調理論不太一致的實驗事實造成懸念，引起學生的疑問和思索。每章沒有講的內容也可以設計為問題去誘使同學們課后自學，如原子結構一章我們僅介紹了價鍵理論，但這一理論卻解釋不了順磁性。我們就啟發學生“分子軌道理論能說明這個問題嗎?”，鼓勵他們進一步學習探討。
五、環境多元化教學
要使學生更好地掌握并有效地應用有機化學的教學內容，盡可能地創造多元化教學環境十分重要。創造一個更生動的教學環境，可采取的方式為：“多媒體課堂教學+實驗實訓教學+網絡課堂教學+企業動態跟蹤教學”的多元教學環境。制作適用的課件,充分調動學生聽覺和視覺，上課時讓學生邊看生動形象的投影畫面，呈現新的知識點，同時注意讓學生整體感知教學內容，對內容的整體性系統性要有很好的把握。實驗實訓配合課堂講授，驗證和鞏固課堂講授的基本理論和知識。建立有機化學教學網站，利用網絡課堂的討論功能與自測功能全面了解學生對已學知識點的認識，通過網絡課堂學生能自主選擇適合自己需要的材料進行學習，彌補課堂教學的不足。在有機化學教學網站上與校外實習基地（化工企業）相鏈接，學生可以隨時跟蹤了解企業的發展狀況、生產動向，在平臺上與聘請的行業專家進行交流，企業動態跟蹤也是檢驗和提升有機化學教學質量的重要手段。
六、采用多元化評估方式
教學評估是信息反饋的重要手段,它可以幫助教師和學生有效監控課堂教學和課堂學習的過程，提高課堂教學的質量和效率具有舉足輕重的作用。采用師生雙向交互式評估，包括正式的測試、課堂觀察、師生自我評估以及其他有關的方式。學生自評：一方面能及時地修改自己學習中的錯誤，另一方面能主動地學習他人的學習計劃、內容、方法等， 并將他人的優點結合到自己的學習中。并且還要主動深入探究自己的學習內容，從而提高自己的學習水平。學生互評：每個學生對知識點的理解和掌握都不一樣，在評價他人學習的過程中，自己可以提高學習能力，培養創造能力。教師評估：學生練習完成后，教師將在課堂上即時點評， 同時，教師還就每位學生平時作業的批改、課堂發言、網絡學習情況以及出勤情況進行綜合評價。系統評估：通過網絡學習，教師可以對個人平時作業和平時測驗進行評估，及時發現學生的對知識點的理解與把握情況，再借助網絡將信息反饋給學生，從而實現多個角度、實時評價與點評。
教學實踐中通過認真研究有機化學現行教材，梳理出切合高職專業人才培養需要的教學內容和知識點，靈活運用與實踐相吻合的多種先進的教學方法，能夠真正落實理論課“必須、夠用”的原則要求，真正把教學思想轉變到理論教學服務于實踐教學，培養應用人才、技能人才的軌道上來。
參考文獻
[1]教育部高教司編．高職高專人才培養工作水平評估資料匯編[M]．北京：人民郵電出版社，2003．
論文摘要：基于新形勢下的學生特點，文章對如何提高高等院校有機化學教學質量，提出了自己的觀點。
有機化學是生物工程專業的一門重要基礎課程，具有課程內容多、課時少、應用性強的特點。它是學好生理學、生物化學以及其他一些專業課的基礎。有機化學教學的目的不僅僅是讓學生掌握有機化學的知識，更重要的是培養學生科學思維的方法和嚴謹的科學態度。因此，如何使學生在較少的學時內掌握有機化學的精髓、提高化學素質是大家共同關注和探討的課題。本文就新形勢下如何提高有機化學教學效果，提出自己的觀點和看法。
一、講究教學方法
傳統的教學方法以灌注式教學為主，基本上遵循“老師講、學生記、考試背筆記，考完就忘記”的規律。而事實上，課堂教學不僅是知識的灌輸，更重要的是教學生學習的能力和創造性思維的方法，使學生能夠按照化學特點來尋找規律巧妙的學習。在課堂教學中，注意科學的系統性，抓住有機化學的教學主線——結構、結構與性質來啟發學生的思維，注意培養學生思維的廣度和深度、邏輯性、獨立性、批判性、敏捷性和靈活性，使學生積極接受知識。
二、精心設計教學內容和過程，做好備課工作
在備課過程中，教師必須刻苦鉆研教材，精心設計教學過程，使知識變得淺顯易懂、生動有趣。現在的有機化學教材有許多版本，教師對不同教材的側重點應心中有數，雖然非化學專業對化學知識的要求不如化學專業深，但作為教師，備課時最好能多參考一些相關的教材，進行分析比較、歸納總結，這樣才能避免片面偏頗。在解釋同一問題時，不同的教材有不同的角度，對教材的提煉可以將知識轉化為條理清晰的脈絡，把文字轉化為生動的語言，有利于學生的理解和記憶。也可以通過總結規律來整理教材，在講課過程中，應采取精講，突出重點。精講部分是學生必須掌握的基礎知識及書上的重點、難點等。講課時，一定要講清思路。教師的思路往往成為學生學習的模式，因此教師首先應將思路理順。講課時也不必完全按照教材的順序，如何講解學生容易接受？教師應從心理學角度去考慮，這在備課階段就應事先設計好。從而使學生較易理解，問題也討論得全面深入。達到在教學時用時間不多，但收效顯著。
三、抓住主線，以點帶面
有機化學的特點是化合物多、反應式多，反應機理復雜煩瑣。在有限的學時內，將龐大的有機化學體系學好，難度很大，但只要我們把握其內在規律，重點掌握其核心內容，以點帶面，則會使龐大的有機體系大大濃縮。有機化學的精髓就是化合物的結構。美國斯坦福大學著名的有機化學家Paul A．Wender教授說過“有機化學只關心三件事情：結構、結構的變化和新的結構”。因此我們把“結構”作為主線，按“結構—反應機理—有機合成”的線條對教學內容進行濃縮、分類，將同一官能團物質歸納為一類物質講解，不同類物質之間通過反應銜接，讓學生能夠同時從橫和縱兩個方向去充分認識化合物結構與性質的關系。建立以結構為主線、化學反應為紐帶的點、線、面一體的有機化學知識網絡，使有機化學煩瑣的知識形成為網絡式的知識體系。這樣，學生通過對結構的充分理解，以點帶面，真正全方位系統地掌握有機化學體系，從而提高有機化學的教學效率。例如：對于醇類化合物，首先了解醇的結構特點，得出決定物質主要性質的是其中的羥基，根據羥基特點可推出低分子量的醇水溶性強、熔沸點高、易被氧化、取代、酯化、脫水等性質，通過這些性質和反應，將醇和其他類物質如醛酮、酯、鹵代烴、烯、醚等物質縱向聯系起來。使學生很好地掌握本章的知識，同時又縱向地將相關章節內容有機銜接起來，這種形式的教學，有利于學生從整體的角度完整地掌握有機化學體系，提高有機化學教學質量打下基礎。 轉貼于
四、教學過程與能力培養
1、自學能力的培養
適應于有機化學的特點，在教學學習方法和知識的同時，教師還加要強學生自學能力的培養。在學生基本上都掌握了有機化學的一般學習方法的基礎上，讓學生自己閱讀教材，自己總結。
2、觀察能力的培養
化學是一門以實驗為基礎的學科，在有機實驗的過程中，教師應時時提醒同學要細致、全面，而且要有思維。比如實驗室制取乙烯時，加藥品的過程，溫度計的擺放，實驗中燒瓶、集氣瓶內的變化，為什么要加石棉網、碎瓷片等等都應特別重視，不但要知其然，還要知其所以然。
3、動手能力的培養
在強調觀察、思維能力培養的同時，教師還特別注重動手能力的培養。比如演示完乙醛的銀鏡反應和乙醛與氫氧化銅的反應后，就請兩個同學來演示用甲醛代替乙醛的同樣反應，要求其他同學注意觀察并指出其錯誤。通過這些課堂實驗，課堂上及時糾正錯誤，學生感受頗深，他們自己做實驗時就很動腦筋，也很規范，提高了他們的動手能力。
4、記憶能力的培養
人類沒有記憶就沒有智力活動可言，“不記則思不起”，沒有記憶，思維、想象、創造就失去了。基礎化學是半記憶性學科，同樣的教，同樣的學，有的同學就是學得好，究其原因，其中一個主要的原因就是記得牢。因此在有機化學教學與復習中，教師應重視記憶方法、記憶能力的培養。
5、創新能力的培養
努力開拓實驗教學的新構想，探索設計性實驗教學的新路子。要求學生分組分工合作，利用互聯網、圖書館獨立查閱資料，獨立制訂實驗方案。在自己認真思考討論的基礎上，提出自己分析、解決問題的設想。研究方案首先要通過指導小組的討論和甄選，確定安全性和可行性，然后在教師的指導下進行實驗操作。學生參與整個實驗的設計，探索，實踐，獨立地逐步解決問題，最后寫出實驗報告。教師只提出研究要求，在必要時加以指導，不限定具體實驗方法和所用儀器。這種教學方法的改革使學生得以多角度，多方位分析和解決問題，有效地訓練學生的發散思維，培養自主分析解決問題的能力。這種對教學方法手段的改革與創新，使學生從照方抓藥的學習模式中解脫出來，進而真正得以開展自主創造性學習。學生直接參與科研活動，可以提高學習興趣，學到方法和本領，鍛煉思維，真正實現創新教育能力培養的目的。
參考文獻
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1.道德內化的涵義
所謂道德內化，是指學生把一定社會的思想、政治、道德要求，轉化為自身的需要。通俗地說，就是學生對德育的要求入耳、入腦、入心，從而變成自己的行動。
道德內化是培養職業中學學生良好品德和職業道德的關鍵，實現道德內化是德育的出發點和歸宿。在社會主義市場經濟條件下，各行各業比以往更需要具有較高職業道德的勞動者，作為職業中學更應加強對學生的職業道德教育。學校的德育工作應根據各專業的特點，以愛業、勤業、敬業為主線，分層次地對學生進行社會主義職業道德教育，提高學生的職業道德素質，實現職業道德內化。
2.實現學生道德內化的途徑和方法
作為教育工作者在幫助學生實現道德內化的過程中，應遵循道德內化的規律，重視知、情、意、信、行諸要素在品德發展中的作用和相互關系，不斷探索學生道德內化的途徑和方法。
2.1 充分發揮思想政治課的主渠道作用，對學生進行職業道德知識教育。
要對學生進行職業道德知識的教育，使學生知道職業道德常識，懂得在社會主義市場經濟條件下，每一個從業人員只有不斷加強對職業道德理論、原則和規范的學習，掌握職業道德知識，自覺進行職業道德修養，才有明確的方向，才能做好本職工作。
職業中學要重視，并要上好思想政治課。幫助學生樹立科學的世界觀、人生觀和正確的價值觀。激發學生的職業情感、職業信念、職業理想，并逐步形成職業志向，使學生對職業的選擇從被動性、盲目性變為主動性和明確性。通過教育，使學生進一步明確在社會主義市場經濟條件下，對人才需求的標準，明確職業道德修養的自覺性。
2.2 在專業課和文化課的教學中，滲透職業道德教育，培養學生的職業道德情感。
職業道德情感就是從業人員對現實職業生活中的道德關系和道德行為好惡的情緒和態度。在德育過程中，幫助學生形成職業道德情感，將學生置身于職業生活的現實矛盾之中，激起他們職業情感的波瀾，產生深刻的情感體現，從而內化轉為為“振興中華”而努力學習專業知識和專業技能的動力。
職業中學專業課和文化課的教師在教學中，要把學科知識和培養學生良好的職業道德、鞏固學生的專業思想結合起來，把職業道德教育有機地滲透到學科教學中。特別在專業技能實習課中，教師要按照有關專業的職業道德規范嚴格要求和訓練學生，培養學生的職業道德情感，幫助學生逐步樹立職業責任感，養成遵守職業紀律的習慣。
2.3 班主任工作是促進學生實現職業道德內化的重要途徑。
班主任工作是培養良好思想品德和指導學生健康成長的重要途徑。職業中學的班主任，在對學生進行德育的過程中，要重視培養學生的職業道德，在日常工作中，要注意創設職業心理原因，培養學生的職業道德意志，幫助學生形成正確的職業道德信念，促進學生職業道德內化的實現。
在德育過程中，培養學習的職業道德意志，使他們在學習生活和工作中，能嚴格要求自己，面臨困難和挫折能經得起考驗。特別是面對市場經濟的負面影響，能有較強的抵抗不良思想行為腐蝕和引誘的能力。對自己存在的缺點和錯誤，一經認識，也能夠自覺控制和調節自己的行為，改正也快。具有堅持職業道德意志的人，才能逐漸形成高尚的職業道德品質。
在德育過程中，幫助學生形成正確的職業道德信念，使他們把未來所從事的職業和社會主義現代化建設聯系起來，把個人前途和國家、民族的前途結合起來，熱愛自己所學的專業，堅定自己的職業理想，并決心為實現崇高的職業理想而不懈地奮斗。
另外，班主任還要針對學生出現思想問題，有針對性地、耐心細致地、持之以恒地做好個別教育工作。并注意發揮學生的主觀能動性，培養他們自我教育和自我管理的能力。
2.4 搞好校園文化建設，創設職業環境和職業心理氛圍，突出職業教育的特點。
學校共青團、學生會要組織豐富多彩的教育活動，引導學生樹立遠大的理想和良好的道德風尚，是促進學生身心健康發展和養成良好的道德情操的又一重要途徑。共青團、學生會通過健康有益、生動活潑的活動，團結廣大青年學生，引導他們樹立遠大的理想、正確的職業理想以及良好的道德風尚，繼承中華民族的優良傳統，學會自我教育、自我管理。
在學校生活中，要創設職業環境和職業心理氛圍。例如：課室、實驗室(場)的布置要突出專業的特點；宣傳櫥窗、走廊經常展出反映專業技能的學生習作；學校、專業部、班級可經常組織不同規模的專業技能比賽；行業信息交流會；模擬上崗活動；模擬求職活動等等。
2.5 根據專業特點，組織學生參加社會實踐活動。
要使學生真正把社會一定職業的道德要求轉化為自身的需要，讓他們參加與專業對口的社會實踐活動很有必要，這是一個行之有效的途徑。
學校組織學生參加社會實踐的形式除了教學計劃規定的見習和實習外，還進行下列社會實踐活動：
(1)到專業思想教育基地進行參觀、訪問，聽取專題介紹，請本行業先進人物介紹經驗，校友談走向成功之路的體會。
(2)各專業班結合專業學習進行專題考察，拓展知識視野。
(3)有組織、有領導、有控制地組織學生“碰碰海”、“運用所學的專業知識和技能做些有償服務，讓學生接受市場競爭的洗禮，認識自己的實力、德行與價值。”
