發布時間：2023-08-11 17:17:51
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的旅游管理的知識樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
關鍵詞：高職 旅游管理專業 人文素質 課程設置 教師
當今旅游業蓬勃發展，就其服務特性而言，在國民經濟中歸屬于我國的第三產業。一方面，旅游業為旅客提供飲食、住宿、出行、游玩、購物及娛樂各方面的優質服務。另一方面，旅游業不僅可以促進人與大自然的溝通，也能使人與人之間由于平時忙碌的工作而貧乏的情感交流得到豐富。旅游業在某種程度上肩負著文化元素與藝術元素之間融合與宣傳的使命。現在選擇旅游的大多數人渴望在享受“飲食、住宿、出行、游玩、購物、娛樂”優質和快捷的服務，更加對其他國度或者地區的文化、藝術充滿濃厚的興趣。他們希望在精神領域、情感交流以及美的享受方面都得到豐富的收獲。
一、現狀
為了更好地了解旅游管理這個專業，我們針對某校的旅游管理專業大二、大三兩個年級共計182名大學生做了詳細的問卷調查。對這182名大學生我們當場給他們發放問卷，并且他們都是相互獨立地完成問卷。通過統計分析調查問卷，當問到“同學們對哪門人文社科感興趣”的時候，只有10.4%的同學選擇了哲學學科。當問到“你最希望開設怎樣的人文社科講座”的時候，高達85.7%的學生都選擇經濟方面和管理方面。當提問到他們日常如何獲取人文社科知識的時候，66.5%不約而同地選擇了方便快捷的互聯網。更值得我們深思的是當問到我國古代著名思想家孔子屬于哪個學派的代表人物的時候，只有39%的同學選擇正確。另外，能夠準確表達科學發展觀的內涵的同學僅僅只有全部被調查學生的41.2%。
二、優化高職旅游管理專業課程設置
根據以往的經驗，學生的素質結構主要取決于為學生開設的課程體系。大規模的培養某個專業的人才最成功的經驗就是課程教學的方式，這也是人文素質教育需要不斷加強的部分。所以對于高職旅游管理這個專業而言，使學生具有優秀的人文素質和良好的人文精神是當前的首要任務。同時，整個課程體系需要適當調整和整改，首先對于課程分類應該更加明確和具有針對性，使得整個體系相互貫通、有機結合。例如開設一些以“中國傳統文化”為主題的課程，它不僅可以增長學生在人文方面的知識，還可以使得學生的人文素養大大提高。此外，適當增加某些選修課的學分，使整個人文素質教育系統更加健全和完善。與此同時，不僅要突出學生的個性，更要適應整體性的要求。
三、開展系列講座，拓寬人文素質
以專業基礎教育為主，以人文素質教育為輔，兩者相輔相成有機結合。因地制宜，結合本地的人文環境、自然環境及社會環境，使得枯燥無味的課程教學內容得到豐富，提高學生學習的興趣和積極性。在課程作業布置方面，教師更應該注意學生的人文素質方面的補充，可以通過閱讀名篇名著的方式，以一種強制性的學習方式規定學生在一定時間內廣泛閱讀和撰寫讀后感。對于校企結合這種新穎的學習方式因得到廣泛推廣，相信實踐出真理。只有通過實踐學生才可以把學習到的理論知識運用到生產實踐中去，鞏固理論知識。
對于一門以實踐為基礎的專業，學習旅游管理專業的學生在掌握一定的基本理論和基本專業知識以后更要鍛煉相關的旅游業務宣傳活動和處理實際問題的應變能力。所以成功的高職院校必須和旅游行業開展密切的合作，校企結合這種新穎的學習方式也得到廣泛推廣，要切實相信實踐才能鍛煉學生的能力，提高學生的素質。只有通過實踐學生才可以把學習到的理論知識運用到生產實踐中去，鞏固理論知識。通過建立認識和實踐旅游業擁有豐富人文內涵的鍛煉的舞臺，讓學生在這個舞臺上盡情的表演，勇敢的挑戰，健康的成長，增強自身各方面的綜合素質。
四、提高教師自身的人文素養
從某種程度上而言，高校的教師的人文素質決定了這所高校高等旅游專業的學生將得到怎樣高度的人文教育。在學生受教育階段，作為與學生聯系最密切和溝通最頻繁的教師，他們的見解和情操等都會深刻地左右學生對一些陌生事物的看法。因此，作為一名合格的旅游專業的教師，擁有豐富的知識量和崇高的人文素質是必不可缺的。新時期、新時代、新要求，給高職旅游專業教師也提出了更高的要求：第一，要盡可能的開發專業課程對學生素質教育潛在的功能。第二，要有機地結合專業教學與人文素質教育，使兩者融會貫通。第三，在整個教學中要不斷地嚴格要求科學文化教育和人文素質教育。
五、結束語
從上述內容的分析和總結可以看出，提高高職旅游管理的人文素養已是勢在必行，旅游管理專業教學將面臨越來越多的挑戰，當今社會需要的是適應現代旅游的專業人才，培養出滿足社會市場需求的人才和適應社會發展的人才才是旅游專業成功的標志。相信通過將來不懈的努力和不盡的探索，推廣人文素質教育，強調它在當今教育的重要性，我國旅游服務的質量必將蒸蒸日上和迅速健康的發展，高校也會培養出更多的合格的旅游管理和服務精英。
參考文獻：
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【關鍵詞】中職旅游管理；實踐教學；對策
一、中職旅游管理實踐教學的重要性
實踐教學指的是根據專業培養目標的要求，有計劃地組織學生以獲取感性知識進行技能訓練提高綜合素質培養創新精神及實踐能力的各種教學形式的統稱。在中職教育教學的實踐活動中學生是教育活動的對象，為促進學生的發展就要使學生成為活動的主體。只有學生真正成為活動的主體才有可能在活動中積極主動地發揮其主體性的功能。實踐教學能夠學生運用所學理論知識在實踐環節中發現問題分析問題嘗試解決問題。而且中職學生的學情是理論知識薄弱，思維邏輯能力相對會薄弱。實踐教學這種生動直觀的教學方式比較適合中職的學生。另外，旅游管理本身是一門實踐性較強的學科，旅游行業是實踐性和操作性很強的行業，它要求從業人員既要有一定的理論基礎，又要有實際操作和實施科學管理的能力。因此學校在教學過程中一定要重視實踐教學。
二、中職旅游管理專業實踐教學存在的問題
作為實踐性極強的專業，成功的實踐教學可以幫助學生了解旅游行業的實際，培養學生的實際操作能力并讓學生所學的理論知識轉化為技能。這將有助于中職學生就業并在進入企業后更好地適應企業的工作。但在實際教學中，實踐教學卻存在著許多問題，主要表現在以下幾方面：
（1）在課程設置方面實踐教學沒有被重視。課程是教育質量的關鍵，是培養中職學生專業素質和職業能力的重要依據。但是很多中職學校的課程設置普遍存在滯后市場，對實踐教學不重視。在專業設置方面，旅游專業實踐教學一直被作為“輔”課程來設置。教學課程主要以“教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統教育模式為主。目前的實踐教學多是以飯店的客房服務、前廳服務和旅行社、景點導游服務等旅游服務實習為主，且往往只能針對其中的某一項內容進行實習，不能互相兼顧、綜合鍛煉。這些課程也基本是以理論課為主，從理論課程中抽出部分課時上實踐課。沒有針對性的系統的實踐教學安排，所以，實踐教學往往目標不明確，實踐教學環節應掌握哪些知識，練習什么技能，培養什么素質，這些問題在教學過程中沒有規范的要求。因此在很多實踐教學中學生往往流于形式，走過場，沒有充分掌握實際技能，導致培養出來的中職學生并不能滿足企業的要求，學生不能適應企業，就業率低。
（2）內外實踐教學條件難以發揮實踐教學功能。實踐教學的條件可以分為兩種，一種是校內的條件，另一種是校外條件。校內條件主要是指滿足實踐教學活動的實訓場所的建立。比如客房實訓室、前廳模擬實驗室、吧臺建設等。校外實訓基地主要是校企合作。為了實現培養目標，增加學生的職業素養以及實際操作能力，學校和旅游企業合作讓旅游企業給學生提供一些將理論應用于實踐的機會。比如頂崗實習等。
校內的實踐教學條件普標存在的問題是缺乏成熟的實訓條件。有一些中職學校對旅游管理專業實踐教學不夠重視且因經費不足而不投資建立完善的實踐教學實訓室；有些學校認識到了旅游管理專業實踐教學的重要性，但是依然受到資金限制，實驗室設備陳舊簡陋，更新速度慢，沒有辦法支撐旅游管理的實踐教學。因為客觀的實訓場所的限制導致在旅游管理課程方面的安排只能安排理論教學，學生在校內很難有實踐機會和鍛煉時間。
校企合作并沒有明確的教學計劃、教學目標、健全的管理制度而且實踐環節并不是經過專門的實踐教學設計的。而且，由于學校和企業代表的是不同的利益團體，企業從某種程度上只是缺乏勞動力，并不會去花時間精力成本來培養學生的職業能力。因此，從這兩個方面來說，在校企合作中學生往往只是停留在服務層面作為企業勞動力的補充，并不能系統學習旅游方面的知識。而且由于工作方面的艱辛、不規范等原因，可能導致學生對于旅游行業產生錯誤的觀點，甚至對于本職業的抵觸。最后這些情況會導致旅游人才流失。
（3）缺乏“雙師型”教師。師資是中職旅游教育的根本保證，在中專中旅游管理這個專業是個弱小專業存在師資不足的現象。而且，很多旅游管理的教師是 “半路出家”的多，新出校門的多，普遍缺少從事旅游實際工作的經驗，擅長的是紙上談兵，能說不能做，無法勝任學生專業實習指導工作的需要。而如果從企業聘請專門的從業人員來支持實踐教學，問題也是存在的。這些企業操作能手中雖工作經驗豐富但是總體上理論素養偏低，對專業服務與管理知識往往是知其然而不知其所以然，能做不能說，普遍缺少進行規范的專業實習教學指導的帶教能力。實踐教學要求老師不但要具備廣博深厚的專業理論知識，還必須具有一定實踐能力。加強旅游專業教師隊伍建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。
三、旅游管理實踐教學的對策
（1）培養目標明確，課程設置重視實踐教學。密切關注旅游行業發展以及行業市場對專業人才的動態需求。根據旅游行業的要求明確培養目標并設計培養計劃，處理好知識與能力、能力與態度、教學與實踐的關系，強化實踐環節的教學。實踐教學要系統、規范、合理并有明確的實踐規劃。
中職旅游管理教育的課程設置應以教學為基礎，技能培訓為推動環節，市場為發展導向為原則，改變以往從學科體系出發的傳統。可以通過市場調查，畢業生的跟蹤分析，也可以邀請旅旅游企業給學校課程設置提建議，然后校方在此基礎上進行課程設計。學校領導一定要重視實踐教學。實踐教學在人才培養過程中起著非常重要作用。實踐性教學是一項長期而艱苦的工作，但只要各級領導高度重視、企業積極參與、廣大師生共同努力，就一定能把這項工作做好，培養出受社會歡迎的具有創新能力的高素質應用型人才。
（2）建立完善的校內實訓基地，為學生提供真實的實踐環境。校內完善的旅游實訓基地是中職實踐教學的有力保障。當學生有了一定的理論知識儲備之后，要在理論指導下進行訓練，通過實訓室開展模擬教學和仿真實訓教學，引導學生理論練習實際。通過仿真的實踐教學提高學生的實際操作能力。通過校內實訓的實踐教學確保人才培養與旅游企業人才距離對接。
當前我國的職業教育主要以培養建設型、管理型、服務型等高技術應用性型才為主，所以對學生的實踐操作、技術應用能力的培養較為全面，但對學生的基礎知識以及綜合素質的構建方面較為薄弱。而我國中職學校對旅游管理專業人才的培養已不能滿足實際的需要，當前是知識經濟時代，而旅游業是一種對綜合能力要求很高的職業，不僅要求從業者擁有很高的管理以及服務的專業知識，同時對信息技術的運用能力以及語言的溝通交流能力提出了高要求。提出對中等職業學校旅游管理專業教學進行研究與探討，具有滿足理論研究與現實的意義。
一、中職旅游管理專業
(一)中職旅游管理專業的概念
旅游管理專業是我國根據新時代旅游業的發展需求而設立的新型課程，本專業以工商管理、酒店管理、旅游服務等基礎知識教育為主，主要是為培養從事國內外旅游服務型人才以及從事于旅游企事業和酒店管理的工作者。中等職業教育屬于高中階段教育的重要組成部分，其主要目標是專門培養社會所需的技能性人才，但是就目前的中職生教育而言，中職生所掌握的技能偏低，同時對基礎知識的掌握較為薄弱。中職旅游管理專業是我國為迅速發展的旅游業提供旅游人才而設立的，其主要目標是培養直接上崗的導游人員以及酒店管理服務人員。中職旅游管理專業的特點是應用性和實踐性強，因此，對中職旅游管理專業的教學應強化實踐操作的能力，同時兼以職業核心能力的培養。
(二)中職旅游管理專業面臨的現狀
1、人才培養的競爭力不強
當今的社會處于知識經濟時代，知識更新的速度越來越快，尤其是以通信技術為基礎的網絡技術的發展更是日新月異。在這樣的時代背景下，企業對人才的素質要求也就越來越高。而中職生在知識結構、專業技能方面有所欠缺，難以適應旅游行業相關崗位的任職要求。旅游業是涉外性極強的專業，需要熟練掌握外語，尤其需要外語口語交流能力強，同時旅游業還是一個與形形的人打交道的行業，需要從業者熟練掌握溝通技巧和與人合作的能力[1]。
2、教師的儲備不足
旅游業是我國起步較晚但發展迅猛的支柱型產業，由于旅游業發展的速度大大超過預期的速度，因此我國在旅游專業教師的儲備上沒有做好準備，造成大多數旅游管理專業教師的缺失，結果很多學校采取“以次充好”的辦法，將非旅游管理專業的教師推上崗位，這對旅游管理專業的教學質量產生不利影響。
3、旅游管理專業的教學滯后
我國大多數旅游學校采用的仍然是傳統意義上的教學模式，教學過程中老師以教材講解為中心，運用的還是傳統的教學理念，知識沒有及時跟更新。同時，在指導學生的實踐操作時，老師憑借固有的經驗教導學生，導致學生在課堂上所學的知識與實際旅游管理的情況大相徑庭，從而嚴重制約旅游管理專業教學質量的提高。旅游專業是一門實踐性很強的學科，理論教學與實踐教學應各占一半，縱觀我國旅游管理專業，有的院校竟然連最基本的客房和餐廳實訓室都沒有，這嚴重制約著學生實踐能力的掌握，影響學生的就業[2]。
二、中等職業學校旅游管理專業有效教學的模式探究
(一)加強實踐操作能力的訓練
對旅游管理專業的學生而言，實踐操作能力的強弱直接決定著學生能否快速入職企業的硬性指標。而旅游管理專業實踐操作能力的訓練主要依賴參與情景再現教學模式的鍛煉。情景再現教學指的是學校引入或創設與內容相適應的教學情景，通過多種感官刺激，激發學生的興趣，激活學生的思維，能使學生在較短的時間內更好地掌握知識，提高教學效果。情景教學能將學生帶入“現場”，通過現場出現的問題，鍛煉學生的應急、獨立思考、以及分析問題、解決問題的能力。同時在實踐操作中，將理論知識無意中傳授給了學生，真正做到“潤物細無聲”。情景教學有利于學生更好的理解旅游管理的實踐操作工作，同時也培養了學生實戰的能力[3]。
(二)加強學校與企業的聯系
中職學校培養學生的終極目的是使其能夠順利進入職場，同時為社會輸送專業技能人才。企業與學校的合作，將在潛移默化中影響到學校的人才培養模式，學校也會按照企業所需要的人才來培養學生，提高學生就業的競爭能力。校企合作模式的建立，不僅能使學生的專業技能得到提升，同時也讓學生深切地了解到企業的需要，這將是學生的自我定位更加準確[4]。
(三)改善教學方法，突出旅游教學的特色
傳統的說教式的教學方法明顯不能滿足現代企業對高素質人才的需求，旅游管理是一個應用型、實踐型很強的專業，同時社會需要復合型、實用型的旅游管理人才，要培養這種人才，必須進行培養模式的創新，改善目前滯后的教學方法。旅游業是一種服務行業，為此課堂上應有意識的加強學生服務意識的培養。同時，旅游行業是一門知識更新速度快的綜合型專業，注重學生的技能能力培訓的同時，還要加強對學生的基本能力的培養。比如開設外語口語交流課程，提高學生溝通能力等等。
三、結束語
隨著我國旅游業發展的速度越來越快，社會對旅游業及其相關的人才需求急切，但是就我國目前的中等職業學校旅游管理專業的教學模式而言，其培養的學生不能滿足企業的需要，造成人才浪費嚴重，失業率高。為此，學校應緊緊跟隨時展的步伐，創新教學模式，與企業建立好聯系，根據企業和社會的需要設置自己的教學方案，力爭將學生培養成復合型、知識綜合型的人才。
關鍵詞：旅游管理 課程設置 保障
課程設置的核心和主體是在高職院校。高職院校的內部因素決定了課程設置的質量，高職院校對各種內部資源的整合形成了高職院校的內部因素。綜合各項因素來判斷，筆者認為高職院校應該從師資隊伍的建設、課程設置成員的選擇、市場調研、校內外實訓基地的建設、課程設置評價的完善五個方面來進行改善。
加大"雙師型"教師隊伍的建設。在"雙師型"教師受到特別的關注的TAFE學院，教師的師資水平較高，教師隊伍對專業課程設置起著十分重要的影響。在澳大利亞，職業院校的教師有著非常嚴格的準入制度，首先要取得職業資格證書，還要擁有專業資格證書，并且有著豐富的企業背景。除專任教師之外，還會在企業聘請大量的業務能力特別強的專家到院校兼課，打造了一批強大的兼職教師隊伍。除此之外，澳大利亞非常注重在職教師的繼續教育，會定期組織教師參加培訓，并建立完善的教師培訓計劃和嚴格的激勵機制和管理制度等。對照以上澳大利亞職業院校對教師隊伍建設的經驗，我們的"雙師型"教師隊伍的建設，可從以下幾個方面著手：
一方面，進一步完善在職教師的繼續教育制度。理論課專職教師必須定期到旅游企業進行規定時長的頂崗實習鍛煉，使教師能緊跟行業動態，不與市場脫節，將行業的最新動態，標準與需求帶入課堂；邀請旅游企業的專家定期在職教師進行行業標準指導，院校可與旅游企業合作建立共同的人才培訓基地。另一方面，增強高職教師的產業背景和教育教學能力，注重教師的職前和在職培訓。
另一方面，提升"雙師型"教師隊伍建設的平臺，制定高職教師準入標準。與普通高校不同，高職院校旅游管理專業教師所從事的科研工作和教學以應用性為主，因此，"重理論、輕實踐"以及"重學歷"不是高職院校聘任老師的標準，要打破直接從高校畢業生中聘任的現狀，提高對職業資格和實踐經驗方面的要求。高職教師的聘任標準應當包括：一是所聘任的高職教師需同時具備專業資格證和職教教師資格證；二是高職教師準入需具備多年相關企業工作經驗；三是所聘任的教師還需具備本科及以上學歷。
第三，打造一支強大的兼職教師隊伍。在TAFE 學院，兼職教師的比例達50%，有的甚至高達80%，而我們在聘任兼職教師時，并不是有意識的去豐富教師隊伍，而是為了彌補專任教師隊伍的不足，兼職教師也不一定是來自于企業，很多兼職教師只是從他校聘請而已，并沒有豐富的行業背景。所以，我們應該采取有效措施增加對兼職教師的聘任的數量以及提升兼職教師的質量。
首先，加大對兼職教師隊伍規范化管理，建立健全而規范的兼職教師招聘和管理的規章制度；其次，聘任企業和行業專家到高職院校擔任實習指導教師；第三，將實訓基地的建設的任務分配給兼職教師，鼓勵其參加有關的會議以及其他活動，重視他們的意見，對兼職教師實施合理的鼓勵政策；此外，通過允許符合條件的兼職教師參加職稱評定，進行年終評審，提高兼職教師的待遇等措施來調動他們工作的積極性也是非常好的激勵措施。
課程評價體系需進一步完善。評價的主體應包含政府，企業和院校，擁有科學合理以及規范的職業教育課程設置評價體系，始終堅持可量化可操作的評價指標；堅持過程為導向評價的方式。澳大利亞評價體系給我們打開了思路，我們應該從以下幾個方面入手，來優化高職院校旅游管理專業課程設置評價體系中存在的問題。
一方面，明確各項評價指標。對課程設置效果進行評價，本質是評價所設置的課程能不能使學生適應當前的就業環境，能在多大程度上達到了旅游管理專業的人才培養目標，因此，必須以市場的需求性來做為課程開設的目標。高職院校旅游管理專業培養目標在前文所述的幾個方面，相應的課程設置評價體系中的一級評價指標也設定為心理素質、職業道德素質、能力素質與專業素質、技能素質五個方面。
另一方面，對四個一級評價指標進行歸納，并不斷的細化，引申出多個具體而明確的二級評價指標。將知識素質分解為科學的思維方式、世界觀、旅游管理基礎知識、科學文化知識、旅游學發展的前沿動態、旅游業發展的方針、政策和法規和專業英語知識8個二級評價指標，將職業道德素質分解為服務第一、熱愛旅游工作、團結協作和誠實守信這5個二級評價指標，將能力素質分解為計算機應用能力、中英文語言表達能力、專業操作能力、基礎判斷能力、人際交往能力、計調組織能力、靈活應變能力、營銷能力、導游服務能力、解決問題能力、合作溝通能力、自我管理能力和創新能力這13個二級評價指標。
合理編制課程設置組成人員.在澳大利亞，政府成立了教育服務處，其主要由行業人員組成，以此來加速開發能力本位課程，教育服務處的職能很大，主要負責高職院校校內課程的設置。行業企業的作用是很大的，在澳大利亞行業企業所受的關注也很大，起到了至關重要的作用。
進一步加強校內外實踐基地建設。澳大利亞TAFE學院最具特色的，是積極建設各種校內外實踐基地方面。學校與當地的旅行社有很好的合作，把相關專業的學生安排至旅行社進行實行，接受培訓與考核。
當前，我省高職院校旅游管理專業在對市場調研方面是做的不夠的，所以，我們應該吸取澳大利亞方面的以驗，我們需從以下幾個方面來加大市場調研的力度：一方面，在對旅游市場人才的需求方面，有許多需要總結提高的地方，多方面收集廣大顧客的意見和需求，聽聽大眾的心聲，來確實所需人才的方向；另一方面，整合校際資源，加強校際合作，聯合進行市場調研；另外，要與時俱進緊隨市場，能根據市場動態適時修訂和調整課程設置。
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【關鍵詞】旅游管理；考試；改革；調研
經貴港職業學院教育科學規劃領導小組批準，“高職院校旅游管理專業課程考試改革的研究與實踐”課題被批準立項為貴港職業學院2010年度A類課題，編號為A0100。本調研報告為此項課題的研究目標與研究內容之一，擬通過調研高職院校旅游管理專業課程考試改革的情況，為本課題研究提供實際數據支持。
高等職業教育是以就業為導向，以服務為宗旨，培養生產、建設、管理、服務第一線的應用型人才。人才培養的效果如何取決于教育教學質量的保證作用是否得以發揮。如何全面、系統、公正地評價教學效果，進行課程考試改革，建立全新的符合地方經濟特色和專業特色的考試模式，是高等職業教育教學教改中的重要內容。
一、旅游管理專業考試改革的必要性
1.旅游管理專業考試改革是滿足社會應用型人才的需要
旅游行業是個應用型行業，企業迫切需要既通曉服務知識技能，又能解決工作中所發生實際問題的高級應用型、技藝型、復合型人才，而這種人才僅僅依靠知識的死記硬背是無法達到的。雖然目前在高職院校教學過程中，十分注重對學生能力的培養，但是考試局限于教材所述和課堂所授，存在著明顯的重知識、輕能力的傾向。考試內容側重于基本知識的再現水平而忽視了學生應用知識能力的考查，導致學生上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記的局面。學生只是成績達標，卻缺乏從事旅游行業所應具有的能力。
2.旅游管理專業考試改革是學生能力全面發展的需要
現行課程教學評價方法，大多采用統一內容、統一形式和統一標準答案的固定化形式進行，而忽略了應試者個體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學習要求上的差異，難以滿足學生的需求。為了能夠了解學生對于現行考試模式的態度，我們對于我院和桂林旅專兩個高職院校旅游管理專業的學生進行了廣泛深入的調查。從旅游管理專業考試改革調查問卷反饋信息看，在問題“請問你認為現在的考試模式是否能夠體現出你的知識掌握情況和能力水平”問題的反饋中，只有3.5%的學生認為能，而一般為36.8%，認為不能反映出自身知識水平和能力的占59.7%，在一定程度上反映了學生對于現在考試模式的態度，說明現行考試模式不能充分反映學生的全面水平。從學生全面發展的需要，考試改革勢在必行。
3.旅游管理專業考試改革是教育改革的需要
隨著科技經濟不斷進步，知識周期的縮短、職業崗位的變化，以及個人的職業發展要求，對于每個人都提出了終身教育的要求。
終身教育理論要求學生在高職教育階段，應該能夠學會學習，掌握恰當的學習方法，并且養成熱愛學習的習慣。應試教育考試目的是為考試而考試，為分數而考試，使得學生對學習產生厭煩心理，從而導致學生在學習中永遠是個被動的角色，考試目的錯位，更無法使學生做到掌握方法、熱愛學習。同時，盡管高職院校實行了較為嚴格的考試管理，但受社會不良思想影響，現實中學生作弊現象依然十分嚴重。考風考紀的破壞，不僅會打擊好學生的學習積極性，使更多的學教學中生開始不關注學習，荒廢大學光陰，更重要的是可能會導致整個考試制度名存實亡，直接影響到教育改革的順利進行。
二、實施考試改革的基本原則
1.考試改革以能力考核為中心原則
《關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》中強調，高等職業教育應重視學生的創新能力、實踐能力和創業精神的培養，普遍提高學生的人文素質和科學素質的目標。為此，要把考試真正當作是實現教育目標過程中的一項有效手段。實現培養目標過程中，注重崗位能力培養，根據按需施教、學以致用的原則，轉變傳統的考試觀念，樹立以能力測試為中心的現代考試觀念。通過考試的引導作用，提高學生的專業技能，知識運用能力、分析和解決問題能力等。
2.以市場需求為導向原則
旅游管理專業屬于應用型行業，我們所培養的學生如果希望受到用人單位歡迎，就必須要按照行業標準需求來進行考核。只有引進行業要求，按照行業通行的考核方式去要求學生，才能夠培養出應用型、實踐型人才。通過廣泛的市場調研，根據貴港市通泰國際旅行社、貴港市奔馬國際旅行社、貴港市友好國際旅行社等6家旅行社和貴港市飯店業的信息反饋，旅游管理專業將用人單位對于畢業生綜合素質和各項能力要求進行了詳細的分析，并且制定了旅游管理專業的培養目標：通過三年的學習和實踐，使學生具有旅游從業人員的綜合素質，掌握旅行社和旅游飯店工作中所必備的基本知識、服務技能，成為適應21世紀旅游行業服務與管理需要的品德高尚、語言流暢、技能精湛、優雅大方，富有協作能力和創新精神的應用型、復合型人才。以市場為導向，嚴格依照培養目標，設計出一套相對完整、切實可行的能充分發揮考試功能和實現高職教育教學目的的考試制度。
3.系統規劃考試模式改革是一項復雜的、系統性和學術性很強的工作，關系到教學秩序的穩定和教學質量的保證
要全面、系統、公正地評價教學效果，就要從考試內容、形式、管理評價體系等方面進行系統規劃。第一，要動員教師積極參與，因為考試改革需要通過教師的努力工作去完成。第二，根據課程分析，制定考試的指導性文件和關于加強考試管理的規定或者課程考核綱要與實施辦法。第三，加強考務管理工作，嚴明考風考紀，突出考試的公正性和公平性。第四，建立健全考試反饋機制，將學生學習效果的情況反饋到教學中，從而促進教學改革的發展。
參考文獻
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[5]張磊.高職高專教育考核方法改革探析[C].烏魯木齊：全國高職高專校長聯席會議2004第三次專題研討會，2004.
［關鍵詞］實踐教學；體系；旅游管理
［中圖分類號］G67 ［文獻標識碼］A ［文章編號］1005-6432（2011）22-0191-02
1 研究的背景和現狀
旅游管理是一門應用性極強的學科,高職高專院校辦學目的也是培養應用型人才,因此,高職高專旅游管理專業必須培養學生的實際操作能力,引導學生從學習中提煉專業知識,從實踐中提高專業技能,在親力親為的過程中養成良好的從業態度,提高學生的適應能力和創新能力。實踐教學正是實現這一目標必不可少的重要環節。
從高職高專層次的旅游管理專業教育教學現狀來看,實踐教學還存在著許多垢病,因此，改變高職高專旅游管理專業實踐教學的現狀以適應人才培養的目標要求迫在眉睫。
2 實踐教學體系構建的目標和研究內容
首先應當明確構建旅游管理專業實踐教學體系的目標是什么？目標有兩個：其一是明確實踐教學的重要作用,強調實踐教學在整個教學體系中的重要地位,改善教育中理論與實踐相脫節的狀況,為協調實踐教學和課堂教學的關系及實踐教學改革提供切實可行的方案。其二是理順實踐教學內在機制和沖突,培養學生的主體意識和參加實踐的積極性,既要在專業框架內培養學生的綜合素質,又要切實通過實踐教學讓學生擁有一技之長。
圍繞這兩個目標,高職旅游管理專業實踐教學體系構建需要研究的內容包括：第一,實踐教學如何充分發揮其作用的研究。具體包括：實踐教學與行業需要零距離接軌；實踐教學過程安全的保障和預防；校企合作與產學研一體化深度研究；實踐教學適應行業未來發展趨勢的需求等。第二,實踐教學與理論教學之間的關系問題研究。具體包括：不同教學方式與高職旅游管理專業人才培養目標之間的沖突與協調途徑；理論教學與實踐教學的分工與銜接等。第三,實踐教學體系內部關系研究。具體包括：實踐教學的總體規模及內容安排；實踐教學指導機構如何發揮“統籌規劃,協調發展”功能；實踐教學的考核體系等。第四,教師在實踐教學體系中不同環節所處地位和作用的研究。具體包括：如何切實提高專業教師的實踐教學水平；如何在不同實踐教學模式中開展師生互動。
3 實踐教學體系構建的原則
(1)統籌規劃原則,即應該設立穩定的專門機構并制訂統籌性教學計劃。在校內設立綜合性的旅游管理實踐教學基地,建立由專業教師、實驗人員及外聘教師組成的教學隊伍。該基地負責規劃統籌旅游管理專業所有的實踐教學環節和方式,根據不同年級課程設置狀況,制訂相應的實踐教學計劃,并負責協調處理好實踐教學和理論教學之間的銜接。
(2)凸顯互動原則,即教師和學生在所有實踐教學項目中的交流與互動應當得到體現。教師和學生都是教學過程的“主體”,兩者間的順暢交流與有效互動是實現教學目的的重要保障,在實踐教學過程中,雙方的這種交流與互動尤為重要。然而,在以往實踐教學中,教師的參與程度并不高,學生也很難得到真切的訓練；近年來許多院校的旅游管理專業采取多樣化的實踐教學方式,教師的參與度有了明顯提高,學生的積極性也得到了提高,但學生參與的廣度和深度仍明顯不足。因此,依托系統化的實踐教學平臺,是增進教師和學生參與實踐教學的深度,切實培養學生動手能力和應變能力,達到實踐教學的目的。
(3)突出特色原則,即要在統一的教學理念和專業培養目標的基礎上凸顯個性和特色。不同的實踐教學方式,各有不同的目標和方法,但實踐教學首先要遵循統一的教學理念和專業培養目標,即培養學生的職業操守和敬業態度；養成其崗位責任感；提高學生理論聯系實際的能力,當然,在通過旅游管理專業實踐教學中還應當凸顯自身的辦學特色和辦學個性,在專業競爭中取得自己的優勢,形成品牌專業,以更好地適應社會和崗位對人才的要求。
4 實踐教學體系構建的基本思路
(1)他山之石,可以攻玉。通過專業調查和行業調研,研究不同院校同類專業和行業培訓中有關實踐教學的方法和模式有哪些成功經驗,存在的問題及其原因,合理安排實踐教學時間,通過校企合作、校際合作等方式,穩固現有的實踐教學基地和場所,根據需求有計劃地開拓實踐教學基地,并在此基礎上進行實踐教學內涵建設。
(2)加強實踐教學“硬件”建設。完善旅游管理專業校內外實訓實習基地的場地和設施。以校內實訓室建設為平臺,以實訓室管理指導機構為主體,以專兼職實踐指導教師為兩翼,以學生社團活動為動力,以校外實習基地為后盾,良性互動,全方位、多層次地展開并優化實踐教學,同時籌建包括校內專職教師和校外行業專家組成的旅游管理實踐教學指導委員會,加強對實踐教學中各個環節的細化安排和監督指導。
(3)加強實踐教學過程中的“軟件”建設。為實踐教學實驗室制訂總體的管理方案和詳細的運作方案,并據此開設相關的課程,開展相關的實踐教學活動。運作方案完結之后,及時總結該方案實施過程中存在的問題和帶來的效果,并制作詳細的分析報告。在整個實踐教學計劃結束之后,通過問卷調查和座談會等形式廣泛聽取意見反饋,制作詳細的論證報告,修整和完善運作方案。
(4)建立科學的實踐教學考核評價標準。改變理論教學中“標準答案”式的考核評價標準,建立新的實踐教學考核評價標準。實踐教學環節中的評價標準不應過于硬化,而是把實踐教學環節的目標和要求告知學生,由學生自己把握。
(5)加強對實踐教學的科學管理。對學生從入學開始后的各實踐教學環節的運行進行績效評估,對學生的實踐教學進行全程跟蹤研究,包括實踐教學前準備、實踐教學中運作和實踐教學后反饋與完善。教學質量管理的具體要求分類建立完整而科學的實踐教學資料檔案,以期更好地指導新一輪的實踐教學。
5 結 論
總而言之,經過幾年的理念探索和實踐運作,旅游管理專業實踐教學已經到了結構性調整和體系性構建的關鍵時期。旅游管理職業教育作為我國職業教育中的一支新軍,正面臨著前所未有的發展機遇,只有構建符合旅游行業需要、適合高職高專學生特點的實踐教學體系,才能最大限度地發揮學生的潛能,培養適合旅游行業需求的一線應用型人才。
關鍵詞：旅游酒店管理 校外實訓基地 實踐
一、高職旅游酒店校外實訓基地建設的作用
1.完成高職旅游酒店管理專業的培養目標。建設實訓基地可以促使人才培養目標的實現，為了適應旅游酒店行業的管理、服務所需，從事旅游酒店管理工作的智、美、勞發展的實用性人才。因此，旅游酒店的學生在三年學習期間，要進行大量的實踐來學會餐飲服務、導游服務等技能。
2.促進旅游酒店管理專業人才培養方案設計方面的合作改進。建設校外實訓基地，提高學校和企業的交流合作，和企業在人才培養目標、專業培養計劃等方面進行合作改進。學生的培養目標要符合企業的需求，務實做到服務于企業。
3.校企合作加強產學研融合的發展。校外實訓基地的建設可以讓師生走向企業，通過企業實際崗位來學習專業能力，還可以讓學校走向社會，使老師的科研成果，間接的伴隨行業轉換為生產力，服務于社會實踐，達到學校和企業的“共贏”。
4.快速增強學生的實踐技能。建立校外實訓基地，讓學生面向專業的一線崗位，掌握崗位工作流程，了解旅游市場現狀，習得相關導游知識、酒店崗位技能。面對這種職業化的情景中，學生能夠更加融入進實踐中去，促使對專業技能的掌握。
二、高職旅游酒店管理校外實訓基地的建設原則
1.立足本地，向發達地區開拓。提供本地區服務是高職教育的特點，顯現在學校生源主要來自于本地，畢業后服務于當地。所以選取本地區企業當作實訓基地主體。
2.實訓基地多元化。基于酒店管理知識在運用中非常靈活，在進行實訓時依據專業特點，可以將酒店劃分為多個實訓模塊，比如前廳服務實訓、酒店人員管理實訓等。
3.互利共贏原則。在實訓基地實習時，很多實習內容都需要基地人員的指導和幫助，這必將給企業發展帶來很多的負擔。所以要使企業同意學生實習并變成穩固的實習基地，高校應該為企業帶來利益。
三、高職旅游酒店管理專業校外實訓基地建設的研究和實踐
怎樣在競爭激烈的社會市場中培養旅游酒店管理人才，提升人才的素質，是高職旅游酒店管理專業校外實訓基地建設的重要研究方向。下面對高職院校酒店管理專業校外實訓基地建設實踐進行研究。
1.進行校企合作。積極進行校企合作，讓企業在實訓中獲得利益。在借用企業實踐的有利條件下，也要利用老師的豐富理論知識，為企業文化積極服務。在根據大學旅游酒店管理專業校外實訓基地長期的實踐歸納出下面幾種形式：第一，全方位合作型。邀請在旅游行業有著很高影響力的企業家進行定期校內講座，利用企業家在社會的影響力建設校外實訓基地，和這些企業家開展全方位合作。第二，優勢相互補進。學校利用自身人才豐富、有著一批豐富智囊的優勢，為一些旅游單位免費提供人員培訓，幫助企業開展推介活動，對企業在相應區域進行免費宣傳，對企業優先提供需求的畢業生。第三，就業基地型。學校在建設旅游酒店校外實訓基地時以本省企業為重點，在加快本省實訓基地建立時，向著國內發達地區建設省外實訓基地。和旅游酒店企業聯系，建設就業型實訓基地。第四，傳授和幫助型實訓基地。面對旅游酒店管理專業需要的職業能力培訓，學校可以和本省相關有影響力的旅游酒店企業建立實訓合作關系。學校給予企業學生實習指導費用，企業則根據自身運營制定一套實踐制度，由專人指導學生進行實習。
2.支持學生創業。學校應該倡導和激勵學生自主創業。旅游酒店管理的學生利用自己所學專業知識，利用國家法定長假組織旅行團，進行導游服務。旅行團依照出資金額承擔相應的責任，部分學生創業取得了很好的成績。針對高職院校學生來說，創業本身就是很好的實訓，通過創業學生本身融入到實質經營活動當中，承擔相應的責任，學生可以完全發揮自身所學專業知識和能力。
3.勤工儉學。勤工儉學也是校外實踐很好的方式，這同樣是學生自身創造的實訓基地。勤工儉學主要安排在長假進行，崗位也主要集中在本市內的旅行社和酒店。進行勤工儉學可以使學生真正的融入社會，以員工的身份在崗位上進行實踐工作，這種實踐活動同樣補救了學校在開展實踐教學的缺陷，大大提升了學生的專業技能。
綜上所述，建設實訓基地可以促使人才培養目標的實現，建設實訓基地是高職教育培養目標的需求，是高職人才技能培養必要條件。實訓基地的建設，提高了學生的專業水平，學生的實訓效果得到不斷加強。
參考文獻
[1]周麗.高職酒店管理專業校外實訓基地建設的選擇性研究[J].中國校外教育（理論），2008（19711）：133-134
關鍵詞：園林；綠化工程；施工項目；質量管理；措施
中圖分類號：K928.73 文獻標識碼：A 文章編號：
一、園林綠化施工質量現狀分析
1、苗木形態和規格的標識不完整
同一種植物在不同生長時期,形狀姿態、人工整形和修剪形式不一,所營造出來的景觀有異,施工技術、養護要求和工程營造也不同。但是,目前園林綠化工程設計在喬木規格方面一般只標識胸徑和冠幅,而對樹高、分枝狀況、干形、冠形方面卻很少限定,很難從多角度描述喬木形態;而在灌木規格方面,一般僅給出株高和冠幅,卻很少限定地徑,這樣難以保證苗木的健壯程度,特別是對特殊冠形和干形的喬木沒有作詳細說明。
2、植物配置結構不夠科學合理
在植物配置上不注重與功能區結合,主要表現在以下幾方面:灌木色塊和草坪偏多,難以形成復層結構,不注重從功能要求上合理安排開放和隱蔽窄間,導致過于空曠或單調的空間效果;在有些居住區用綠地做隔離帶,卻忽視了人們生活的方便,兩分鐘的路程可能得走上十幾分鐘;帶刺植物配置在園路邊,如枸骨、火棘等．影響行人通行;在兒童公園栽植多飛絮、多刺、有毒、有臭味及容易引起過敏癥的植物,如月季、夾竹桃、鳳尾蘭等。
3、植物種植設計圖紙標識不清
園林綠化工程的設計圖紙實質上是一種示意圖。在平面圖上給出的是相對位置,包括小園路；在立面上除效果圖和少量綠帶圖紙有一些垂直面上的示意外,大多沒有立面圖；植物種植設計圖普遍采用特定的圖例表示各種植物類型,用文字(或數字編號)標注說明植物名稱,而對不同種植點的植物規格要求、造型要求和重要點位的坐標等普遍都沒有標注；對在同一組群內要求的苗木高度不一,同一種植物在不同位置種植時的苗木規格、整形形式和施工技術要求不同等問題,均沒用圖示清楚標識或在平面圖中用文字標注說明。
4、園林綠化工程后期管護不到位
很多園林綠化工程往往對園林綠化工程后期的養護工作重視不足，只重栽培而輕管理，導致園林景觀質量差、水平低。園林綠化工程養護管理工作在園林綠化工程工作中起著舉足輕重的作用，它是一種持續性、長效性的工作，而由于目前我國大部分地區有關綠化養護的專業人員較少，養護隊伍中大多數是非專業性人員，技術水平較低，在工作中，養護管理不到位，往往導致苗木成活率低、花木雜亂無章、病蟲侵蝕現象嚴重、甚至導致苗木的死亡，不但大大損壞了綠化景致，還給施工單位帶來了經濟損失。
二、園林綠化工程施工項目質量管理措施
1、綠化場地的整理管理
園林施工不同于建筑施工，建筑施工中的“三通一平”，其中的“一平”是指場地平整，但園林施工中有較特殊的地形造景需求，故園林施工應因地制宜，充分利用原有山石、地勢營造出有特點的景觀效果。但施工場地內妨礙施工的一切障礙物如垃圾堆、建筑廢墟、違章建筑、磚瓦石塊、有害固體垃圾等應清除干凈，或用種植土填埋處理，一般填埋應過兩倍以上種植深度。對現場原有的樹木應參照設計圖紙的設計要求，盡量保留，以豐富設計效果，對非清除不可的也要慎重考慮。在施工現場根據設計圖紙要求，劃分出綠化區與其他用地的界限，整理出預定的地形，根據周圍水系的環境，合理規劃地形，或平坦，或起伏。若有土方工程，應先挖后墊。對需要植樹造林的地方要注意土層的夯實與土壤結構層次的處理，如有必要，適當增加客土以利植物生長。低洼處要合理安排排水系統。現場整理后將土面加以平整。對原有確定要保存的樹種，應采取必要措施加以保護。
2、施工場地表層土壤的處理
表土由于長期的營養積累，具有大量養料和良好的土壤團粒結構，是樹木生長的基礎。在地形改造施工中，往往剝去表土進行臨時堆放，容易造成地表板結。或常使用機械進行平整，土壤被壓實，嚴重破壞土壤原有良好的團粒結構，在復原中引起土壤成分缺失，在地表易形成滯水層，導致植物生長不良。因而，在施工過程中，為保存好原有表土，機械進場時要使用倒退鏟車掘取表土，防止重型機械碾壓，掘取、平鋪表土作業不能在雨后進行。以避免在復原的地面形成滯水層。對于土質不好的綠地，應對土壤進行改良，改良深度含表層要達到80 ～100 cm為宜，以利喬木根系生長。通常采用客土、深耕和施基肥等方法，改良土壤的團粒結構及營養成分，并設置暗渠等排水措施，確保土壤的透氣性。
3、綠化種植要適時而作
要掌握各種苗木的生長習性和種植要求。植物的生長是有其自然規律的，因此苗木栽植必須符合其生長規律要求。一般落葉樹的移栽選擇在落葉后到翌年春天發芽這段時間最為適宜。這時樹木落葉，進入休眠期，除了基本的新陳代謝，大樹經歷了冬眠，植物的生理代謝趨于復蘇，容易成活。常綠樹的移栽選擇在10月下旬～11 月下旬或第二年2 月～5 月，尤其以進入梅雨季節移栽最為適宜。此時有利于保持樹體水分的平衡，最好選擇陰天或多云無風的天氣，在傍晚前移栽更有利于提高成活率。在為了完成任務而不得不進行反季節種植時，必須要有足夠的保護措施。
4、園林工程后期苗木的養護管理
加強園林綠化工程后期養護管理是園林綠化工程質量管理與控制的保證。園林綠化工程工期一般不超過半年，而合同規定的綠化養護期為苗木2 個生長季節，目的是確保苗木成活。在施工中能做到當天種植樹木當天澆透定根水，使泥土充分吸收水分，根系與土緊密結合，利于根系發育。對于新栽常綠樹，尤其是常綠闊葉樹，常常在早晨向樹上噴水，有利于樹木成活。對于栽植較大的常綠樹或高大的落葉喬木，應設支柱支撐，以防澆水后大風吹倒苗木。常用通直的木棍、竹竿作支柱，長度視苗高而異，以能支撐樹桿的1/3～1/2 即可。
總之，隨著國內建設工程的增多以及城市建設的迅速發展，城市生態化進程愈來愈受到重視，園林綠化工程的投資比重亦逐漸加大，因此，加強園林綠化的和諧發展與可持續發展成為了一種趨勢，這也對園林綠化施工質量提出了更高的要求，只有及時糾正施工中的不良因素，使園林綠化施工走向規范化、科學化，才能建造出高質量、高水平的園林作品，才能達到經濟效益、社會效益、環境效益的完美融合。
參考文獻：
