發(fā)布時間：2023-09-19 18:27:53
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的健康食品專業(yè)樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發(fā)，請盡情閱讀。
日本纖體及美容展 Diet and Beauty Fair每年在日本東京有明展覽館(Tokyo Big Sight International Exhibition Center)舉行，展品涵蓋纖體、美容、抗衰老、健身及醫(yī)療產(chǎn)品等方面。過去6屆的卓越成績使日本纖體及美容展 Diet and Beauty Fair成為日本美容界享負盛名的貿(mào)易盛會之一。
2007年展覽會吸引了360家參展商、共680個展位和26,672名專業(yè)買家前來參觀采購。根據(jù)對現(xiàn)場參觀買家的調(diào)查顯示，其中45%是來自美容院產(chǎn)品、美甲沙龍及纖體中心的采購商，14%是來自連鎖百貨公司、藥妝店的批貿(mào)易商，15%是來自化妝品美容儀器、健康食品的生產(chǎn)商，10%是來自酒店和休閑場所的買家等等。其中55%的與會買家對采購或新品開發(fā)有決策權(quán)，29%的買家表示對采購有一定/重大影響力的。此外，95%的與會觀眾對展會表示滿意，72%的買家表示參加日本纖體及美容展 Diet and Beauty Fair，能夠達到其預(yù)期的目標。
新一屆日本纖體及美容展 Diet and Beauty Fair將于2008年8月25日~27日隆重舉行，展覽會面積將增加50%達到3個展館規(guī)模，預(yù)計入場專業(yè)買家人數(shù)將逾30,000人。
2008年展會分為4個展區(qū)和5個新增專業(yè)產(chǎn)品展示角。
四個展區(qū)為化妝品及美容產(chǎn)品區(qū)纖體及健美產(chǎn)品區(qū)、水療及休閑設(shè)備區(qū)、原料、包裝及承包生產(chǎn)區(qū)，展示的產(chǎn)品包括：
化妝品及美容產(chǎn)品區(qū)
化妝品、護膚產(chǎn)品、香水、紋繡類產(chǎn)品、男士護理產(chǎn)品、頭發(fā)護理、指甲護理、足部護理產(chǎn)品、功能性內(nèi)衣，口腔護理產(chǎn)品等。
水療及休閑設(shè)備區(qū)
水療產(chǎn)品及儀器、桑拿、浴室用品、熱石/精油等按摩產(chǎn)品、香薰產(chǎn)品、水療會所設(shè)計、咨詢服務(wù)等。
纖體及健美產(chǎn)品區(qū)
纖體食品、飲品、營養(yǎng)補充品、纖體指導(dǎo)、纖體計劃、熱能監(jiān)測工具、健康食品、功能食品、運動性機能食品、纖體乳液、健身及運動器材、另類醫(yī)療等。
原料、包裝及承包生產(chǎn)區(qū)
美容及健康食品原料及半成品、香精香料、包裝器皿、 刷子、海棉、代客加工生產(chǎn)等。
5個新增專業(yè)產(chǎn)品展示角分別為：美發(fā)及美甲產(chǎn)品展示角、抗衰老產(chǎn)品展示角、天然有機化妝品展示角、有機食品展示角以及設(shè)計及顧問咨詢展示角。
在英國，財富與健康的關(guān)系是得到公認的――最富有的人能比最窮的人多活八年。研究發(fā)現(xiàn)，教育程度最低的人的皮質(zhì)醇水平也會很低，畝導(dǎo)致疼痛、情緒低落、失眠或者心跳過速。他們的胰島素樣生長因子蛋白質(zhì)的水平也會很低，這就會增加患癌癥的機率，并降低心智能力。如果女性的父母是非技術(shù)工人，那么她們的雄性激素水平會比那些父母是從事專業(yè)工作的女性高出15%。這就使得她們更容易在青春期時早熟，也更容易患不育癥或多囊卵巢癥。而與沒有學(xué)歷的女性相比，有學(xué)歷的女性的胰島素生長因子水平就要高出16%。
常喝薄荷茶可改善記憶力
英國心理學(xué)會諾丁漢年會上宣布的一項新研究發(fā)現(xiàn)，常喝薄荷茶可改善記憶力。除此之外，薄荷茶還能提神醒腦，有助改善消化不良，緩解咳嗽和咽喉痛等感冒癥狀，消除口臭。大家可以在家或者辦公室種上一盆薄荷，如果條件不允許，可以買些干薄荷。
你越忙腦子越好用
美國研究人員的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人變得忙一點其實是好事，因為忙的人腦子較清楚，記憶力也比較好。
照鏡子吃垃圾食品可降低食欲
科學(xué)家總結(jié)：對著鏡子食用不健康食品，如巧克力蛋糕，食品會變得不那么美味。人們看到自己吃不健康的食物會覺得不舒服，然后清醒意識到自己應(yīng)該吃更健康的食物。但是，就算對著鏡子食用，健康食品也一樣美味。所以，對著鏡子可以減少人們食用不健康食品。
如果害羞就多喝酸奶
在社交場合持續(xù)性地害羞焦慮，被稱為社交焦慮，該病發(fā)病率為10%，且女性多于男性。美國馬里蘭大學(xué)和弗吉尼亞州威廉瑪麗學(xué)院心理學(xué)專家合作完成的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝酸奶、吃泡菜和黑巧克力有助于減輕或消除這種極度害羞感。
1、快樂搭檔：鄭州快樂搭檔飲品有限公司以開發(fā)生產(chǎn)健康綠色飲品為主，目前開發(fā)生產(chǎn)的快樂搭檔蘋果醋飲品，雙歧棗汁飲品等已走向全國市場；
2、麥金利：麥金利于1897年創(chuàng)始于美國阿拉斯加州麥金利山腳，至今已有一百多年的悠久歷史，是全球知名的，專業(yè)的健康食品；
3、天地壹號：天地壹號飲料有限公司隸屬廣東天地食品集團，天地壹號自1997年上市，現(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)最大的陳醋飲料生產(chǎn)基地；
4、海天：海天是中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，溯源于清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，目前海天已卓然而成全球最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)和營銷企業(yè)；
在三事堂健康管理中心的加盟店，除了完善的醫(yī)療設(shè)備以外，每個服務(wù)平臺上以提供健康咨詢和理療服務(wù)為主，而不是依靠冰冷的儀器對病人進行流水線上的檢查。在社區(qū)內(nèi)，三事堂所做的是引導(dǎo)和照顧，就近產(chǎn)生服務(wù)作用。
“三事堂主要有三大板塊：個人健康定向服務(wù)，企業(yè)員工健康管理，家庭成員健康管理。”范致鋼解釋說，“和社區(qū)醫(yī)院不同的是，我們不是在居民出現(xiàn)健康問題之后采用中藥或者西藥對其進行治療，我們要做的是引導(dǎo)，是預(yù)防，更是健康關(guān)注和服務(wù)。”
“現(xiàn)在大部分中青年人，精神壓力大，工作強度高，作息時間無序，他們的健康也是家人關(guān)注的和擔(dān)心的，健康是1，財富和名利都是0。”范致鋼說。
這個讓全社會都在熱議的健康問題，一度讓范致鋼陷入了沉思。癥結(jié)在哪里，如何破冰，如何讓家庭和睦，基業(yè)長青，讓他產(chǎn)生哈姆雷特式的疑惑。健康是個系統(tǒng)工程，小則開心無憂，中則家庭幸福，大則國富民強。范致鋼拒絕了人生道路上的種種誘惑，全身于健康事業(yè)之中。
在他的運作平臺上，他要求，每一個員工都必須學(xué)習(xí)國學(xué)，徹悟“三事”的寓意，做到以人為本，以愛為本。他認為讓種子在落地之前就受到良好的熏陶，才能種瓜得瓜，種豆得豆。
與此同時，范致鋼也曾前往部分養(yǎng)老院調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)養(yǎng)老院的老人們目光無神，“那種感覺，就像是在等死。”想到了這里，范致鋼深思：為什么不換一種方式養(yǎng)老呢？家與社區(qū)是每個人最熟悉眷戀的地方，為什么不留在家里養(yǎng)老呢？
事實上也確實如此，社區(qū)醫(yī)院存在的意義是便于居民就近醫(yī)治，而三事堂服務(wù)平臺則傾向于普及健康理念和提供健康服務(wù)。
“用文化推動企業(yè)的進步，用企業(yè)推動社會的進步。”范致鋼說，中國傳統(tǒng)文化博大精深，內(nèi)蘊綿長。所以，三事堂始終保持以傳統(tǒng)文化為核心，我們就要做傳統(tǒng)文化的布道者和踐行者。
這也是三事堂經(jīng)營模式之一，同時，三事堂倡導(dǎo)健康管理師一對一的人群服務(wù)，提供完善且全面專業(yè)的服務(wù)，這便成了范致鋼主要經(jīng)營思路，“在我們的平臺上，沒有強勢營銷，有的只是推介與提供價值服務(wù)。”
在完善服務(wù)的同時，三事堂拓展市場思路，開發(fā)健康綠色食品，如茶籽油等珍貴油脂；引進全球各地的健康食品以及家庭理療設(shè)備，實現(xiàn)三事堂在健康食品上的產(chǎn)品延伸。
“做企業(yè)要看到兩點，出發(fā)點和終點。就像播種子，播什么樣的種子結(jié)什么樣的果實。如同佛家講的因果，在管理學(xué)上，就是戰(zhàn)略計劃和終極目標”，范致鋼強調(diào)說，“我們種下帶著祝福和善意的種子，他年是一片春華秋實。”
專 家 點 評
香雅集團是中國領(lǐng)先的健康食品生產(chǎn)商，致力于純天然、無添加“藥食同源”健康食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，旗下?lián)碛兄袊F(xiàn)磨五谷養(yǎng)生第一品牌“五谷磨房”，在深圳擁有上萬平方米的加工中心，在全國優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)區(qū)建有數(shù)萬畝的綠色生態(tài)基地，銷售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋北京、上海、廣州、深圳等逾百座重點城市，與Walmart、Sam’s Club、Parknshop、Jusco、Carrefour、
大潤發(fā)、華潤萬家等品牌零售商建立了良好的合作。香雅集團先后被《中國企業(yè)家》評為2010年度“21未來之星”、清科集團“最具投資價值企業(yè)50強”及沃爾瑪年度最佳供應(yīng)商。
在全球經(jīng)濟危機時期，集團業(yè)績?nèi)员３帜鎰萆蠐P的勢頭，預(yù)計今年銷售網(wǎng)點將超過1200個，銷售額在2009年的基礎(chǔ)上再翻一番。
香雅集團創(chuàng)始人、董事長桂常青表示，從“五谷養(yǎng)生”的受益者到香雅集團的創(chuàng)立者，我們見證了中華傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)、工藝流程相結(jié)合的神奇力量，健康是磨出來的，我們希望更多的人能從藥食同源產(chǎn)品中受益。本次吸引國際性投資機構(gòu)賽富基金(SAIF)，將有助于增強企業(yè)的資本實力，提高企業(yè)的管治水平，并可借鑒其豐富的國際化零售業(yè)管理經(jīng)驗，將企業(yè)打磨成為具有國際競爭力的中國健康食品領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)。
賽富基金(SAIF)合伙人吳俊平表示，香雅集團有三點“打動”投資者，一是在食品安全嚴峻的形勢下，其迎合了市場需求，采用綠色、有機、純天然的原料，尊重原料的口感和品質(zhì)，在生產(chǎn)過程無添加或少添加，通過QS、有機等認證，快速的物流和低庫存運轉(zhuǎn)，可視化的銷售及確保新鮮度的產(chǎn)品贏得了消費者的信賴；二是其業(yè)界首創(chuàng)的現(xiàn)磨養(yǎng)生專柜商業(yè)模式，已成功經(jīng)受市場初步檢驗，贏得行業(yè)第一的市場占有率，并以每天2家新店的速度擴張；三是其擁有一支優(yōu)勢互補、富有創(chuàng)新能力的管理團隊，他們擁有超過十年消費品行業(yè)經(jīng)驗及上市公司管理經(jīng)驗，并專業(yè)、專心、專注于這個行業(yè)。
軟銀賽富投資顧問有限公司是中國風(fēng)險投資歷史上最大的由中國人獨立運作的國際性基金管理公司，旗下管理超過22億美元的直接投資基金。致力于投資亞太地區(qū)企業(yè)，為中國、印度等亞太地區(qū)的高成長性企業(yè)提供資金支持，在過去8年內(nèi)投資超過90家企業(yè)，累計投資額超過16億美元，其中已有6家中國企業(yè)成功上市。
“磨”
《健康是“磨”出來的》中的“磨”有三解：研磨，將五谷雜糧研磨粉碎，促進人體對它充分消化和吸收，增強營養(yǎng)；磨合，將五谷雜糧，因人因時、因地制宜加上配方來食用，制成糕、粉、散等各種劑型；磨煉，在磨煉中找出自己適用的方法，找出改變精神意志的方法，煉出經(jīng)驗和信心，煉出身心健康。
“磨”文化
“磨”文化包含了中醫(yī)的基礎(chǔ)理論知識和西醫(yī)的營養(yǎng)學(xué)知識，兩種知識力求吻合而不矛盾。
首先，“磨”文化是符合中醫(yī)的“人天”學(xué)說。人是需要與社會環(huán)境、自然環(huán)境相和諧、相適應(yīng)，使人體處于陰平陽秘的穩(wěn)定狀態(tài)，五谷雜糧養(yǎng)生是中國人最為合適的飲食，它是1000萬年以上的食用、種植選擇出來的谷物，適合中華民族食用。
其次，“磨”文化符合中醫(yī)的“養(yǎng)和”觀點。《素問?五常政大論》中說：“化不可代”，“時不可違”；“必養(yǎng)必和，待其來復(fù)。”用五谷雜糧為養(yǎng)生的原則是必養(yǎng)必和。《素問?宣明五氣論》提出：“五藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為蓋，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”
第三，“磨”文化遵循了“食物從土地到餐桌的距離越短，營養(yǎng)價值越高”的規(guī)律。我們的味蕾，喜歡擁抱那濃郁的香精；我們的眼睛，愛欣賞著美麗的色素，我們的牙齒，迷戀著脆爽的起酥油。在超市里，經(jīng)常可以看到“松軟得可以彈起來”這樣的宣傳語。消費者為這些誘人的語言所征服，于是欣然購買。其實，那些食品的美妙口感大多來自食品添加劑。無論是酸甜的糖果、香濃的零食，還是酥脆的餅干，都是食品添加劑的杰作。純天然、無添加的食品原料，自己制作健康的食品，才是健康人生的不二法則。
第四，“磨”文化遵循“食物的營養(yǎng)需要科學(xué)吸收”的道理。大家都知道核桃、黑芝麻、紅棗等這些食材有著很好的藥用及養(yǎng)生價值，但有些人平時吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就整顆吃了，難于消化，從腸胃走一遭，基本被排出體外。食用芝麻前最為關(guān)鍵的一點――磨。磨成細粉才能使人體吸收到營養(yǎng)。人體需要的營養(yǎng)是那些被吸收的食物，因此如果食物的吸收比例愈高，則吃進去的食物量就能減少。
“磨”方
在此，再次為讀者奉獻3個奇效膏方，以讀者：
1，高血脂磨方――健脾消脂粉
中醫(yī)認為，高血脂是膏脂蓄積而化成的痰濁，外因久食膏粱厚味和肥甘之品，內(nèi)因老年衰弱或先天不足造成脾腎失調(diào)。從飲食上調(diào)理高血脂，一方面要降脂，另一方面要健脾腎。
組成：蕎麥200克、山楂50克、大棗200克、燕麥200克、核桃仁150克、葛根200克、黑芝麻150克，凍干蘋果30克。
功效：祛脂減肥、健脾利濕。
食用指南：上述諸品低溫烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以開水沖調(diào)成糊，加入蜂蜜調(diào)味。
2，便秘磨方――五仁潤腸膏
中醫(yī)認為，人體大腸好比河道，從大腸中排泄的廢物就如同河道上行駛的船只，若船只停止前行，就如人體便秘：若河道干涸沒水，船只動不了。這就需要“潤腸通便”、“增水行舟”了。
組成：黑芝麻200克、松子仁100克、核桃仁i00克、(桃仁100克)，甜杏仁100克。
功效：補益氣血、潤腸通便。適宜中老年人之習(xí)慣性便秘。
說明：將上述諸品低溫烘焙熟，磨成粗粒粉狀，以優(yōu)質(zhì)蜂蜜調(diào)勻成膏滋狀，每天服用1～2勺，或在熟豆?jié){、牛奶中化服。
備注：如果便秘持續(xù)時間較長、癥狀嚴重者，可加火麻仁或肉蓯蓉或胡椒。
5，失眠多夢――養(yǎng)心寧神粉
中醫(yī)認為，“胃不和則臥不安”、“虛勞虛煩不得眠”，失眠它同心、肝、脾、腎臟器失常及陰血不足有關(guān)。神經(jīng)衰弱者多見此癥。臟腑功能紊亂，邪氣阻滯，氣血陰陽平衡失調(diào)，神志不寧是發(fā)生失眠的基本病機。
本方根據(jù)《食物營養(yǎng)與食療寶典》中的失眠健忘方變化而來。
組成：芡實150克、黑芝麻200克、(龍眼肉150克)、大棗100克、酸棗仁100克、茯苓150克、蓮子150克、黃豆150克。
功效：甘緩和中，養(yǎng)心寧神。
中孚堂保康便利店連鎖經(jīng)營有限公司是在現(xiàn)實發(fā)展需要的時代背景和社會背景下應(yīng)運而生的，她是由中孚堂經(jīng)銷有限公司等6家企業(yè)共同組建的經(jīng)濟實體，是一個集健康管理、功能性保健食品、健康器材、營養(yǎng)補充食品、綠色食品等多種產(chǎn)品銷售服務(wù)于一體的綜合性機構(gòu)，成立至今已形成了專業(yè)的開發(fā)及以服務(wù)帶動銷售的整體運作體系。公司充分整合內(nèi)外部資源，挖掘祖國幾千年的養(yǎng)生寶藏，把普及健康知識、傳播保健養(yǎng)生觀念的服務(wù)確定為基本任務(wù)，堅定不移地實施“扁鴻健康工程”，即實行不治有病治未病，讓服務(wù)范圍內(nèi)的居民及時、便利地充分享有健康的機會和權(quán)利，讓受眾少花錢或不花錢，達到防患于未然的目的。機構(gòu)以“以顧客需求為導(dǎo)向，做健康服務(wù)經(jīng)紀人”為經(jīng)營方針，把會所設(shè)在社區(qū)，提出了“長期扎根社區(qū)，贏得健康喝彩”的口號。經(jīng)過近十年的磨合、歷練和積累，公司形成了有豐富經(jīng)驗的專業(yè)管理團隊，并吸引了大量有識之士的加盟，在業(yè)務(wù)方面也已形成由醫(yī)師團隊、營養(yǎng)師團隊、心理咨詢師團隊和培訓(xùn)團隊構(gòu)成的專業(yè)健康管理隊伍，不但有效保障了直營會所的有序經(jīng)營，更為進一步推廣加盟連鎖打下了堅實的基礎(chǔ)。
在健康服務(wù)這個新興的行業(yè)，中孚堂保康便利店連鎖經(jīng)營有限公司以世界衛(wèi)生組織提出的健康四大基石為服務(wù)標準；以讓更多的人享有健康的機會為宗旨；以秉承“扁鴻之志”，構(gòu)筑“扁鴻健康工程”為經(jīng)營理念，打造百年品牌為階段目標，并根據(jù)社區(qū)居民渴望了解健康知識、保健養(yǎng)生觀念和實現(xiàn)自身健康的現(xiàn)實需求，創(chuàng)造性地推出了“健康經(jīng)紀人服務(wù)營銷”這一新的營銷贏利模式。它針對社區(qū)居民的切實需求，實施健康管理服務(wù)、提供性價比優(yōu)良的健康商品，并嚴格按照醫(yī)藥商業(yè)企業(yè)GSP標準執(zhí)行，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保產(chǎn)品品質(zhì)，經(jīng)過多年的積累推出了適合市場需求的本系統(tǒng)扁鴻品牌的系列健康食品和扁鴻品牌的系列健康器材產(chǎn)品群，真正滿足了居民的需要。
“中孚堂保康便利店”把工作扎根社區(qū)。得到人們的普遍好評。也得到了社區(qū)各有關(guān)單位和社會各界的認可，證明了公司成立之初的定位是準確的，立項是非常具有可行性的，是值得大力推廣的。為了更好地實施公司制定“扁鴻健康工程”，也為了讓更多的百姓受益，公司計劃將這一成熟的運營模式在全國范圍內(nèi)進行推廣，走連鎖加盟之路。公司強大的健康專業(yè)團隊、管理團隊和獨具特色的經(jīng)營模式，是保障加盟商收獲財富，經(jīng)營連續(xù)性的堅實后盾，“中人之事，深孚眾望，堂堂正正”的企業(yè)精神更是合作各方、顧客深深信任的不爭事實。公司對有識之士的加盟，和對健康產(chǎn)業(yè)的保有熱情、對從事健康養(yǎng)生事業(yè)抱有激情的人士不設(shè)高門檻，一旦選定加盟者，即在各個環(huán)節(jié)給予他們?nèi)Ψ鲋玻瑫r保證加盟者都能達成預(yù)期目標。選擇大于努力，機會改變命運，您不妨打個電話：北京地區(qū)800 610 6620；全國其他地區(qū)010―66125931；也不妨到會所走走看看，抓住機會，將助您取得新的輝煌。
公司在作好各項工作的基礎(chǔ)上，有信心成為健康服務(wù)領(lǐng)域的權(quán)威，把“中孚堂保康便利店”打造成全國范圍內(nèi)的著名服務(wù)品牌。實現(xiàn)以消費者健康需求為導(dǎo)向的，360度全方位體貼式服務(wù)型企業(yè)。公司預(yù)期在2008年底，這種真正符合群眾利益、大眾需求的模式必然蔓延開來，在日益激烈的市場競爭中，確立自己強有力的地位。
一個人壽命的長短，與其飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。據(jù)聯(lián)合國開發(fā)計劃署2011年公布的人類發(fā)展報告及人類發(fā)展指數(shù)排名，日本以平均壽命83.4歲而名列世界第一。這個在20世紀20年代平均壽命還不過45歲的民族，為何在不到一個世紀的時間里，就一躍成為世界最長壽的國家之一？日前，筆者東渡日本，對當?shù)氐娘嬍匙髁艘淮未譁\的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們的長壽與其清淡、生鮮、少食等飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。
日本飲食一向以健康的形象而備受世人關(guān)注。美國《福布斯》曾刊文稱：在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一，食物導(dǎo)致肥胖率僅為1.5%。有人對日本飲食作了專題的研究，研究表明，吃外國飲食的日本人平均壽命會減少17年，而吃日本飲食的外國人，體質(zhì)則能獲得明顯的改善。日本飲食到底有什么奧秘？說來簡單，其中之一就是清淡。以日本人最愛吃的壽司為例，公元700年（日本奈良年代），壽司從中國傳入日本后，很快就成為日本的民族飲食，其品種也越來越多，有三文魚壽司、紫菜壽司、金槍魚壽司、水果壽司、豆皮壽司、鰻魚壽司、花式壽司等等。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，壽司含有多種人體所需的微量元素，如維生素A、B1、B2、C等，故被人們稱為維他命寶庫；包在壽司外的紫菜還是碘、鋅、鈣等重要礦物質(zhì)的來源；壽司在包入了肉類、蔬菜等佐料后，還能提高綜合營養(yǎng)價值。不僅如此，壽司還是一種低熱量、低脂肪的健康食品，它可以用各種新鮮的海魚、河魚及貝類自由組合，搭配出營養(yǎng)更為豐富的壽司。以當?shù)氐娜聂~壽司為例，三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。從三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸還可以降低人體血液中三酰甘油的含量，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果頗佳。此外，豆腐也是日本人特別愛吃的食物之一，這不僅是因為豆腐容易消化，更因為豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，并含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，故被人們稱為“植物肉”。如今，日本共有3萬余家豆腐店，平均每人每年要吃20 kg豆腐。在東京一家名為“京乃豆腐屋藤野”的豆腐店里，一塊普通的豆腐要賣到15元（人民幣），比超市貴2倍以上；而一個簡單的豆腐套餐，則要賣到145元（人民幣）。盡管價格是如此的昂貴，可買的人還是爭先恐后，中午時分，店門口還會排起長長的隊伍。豆腐原是中國漢朝的淮南王發(fā)明的，日本奈良時代（公元700年）時，由日本遣唐使帶入日本。一千多年來，日本人已經(jīng)把豆腐做得很精，大體可分成三大類幾十種，一類是比較硬的木棉豆腐；第二類是絹豆腐，屬于嫩豆腐；第三類是充填豆腐，是加過配料的豆腐。如今在中國被稱為“日本豆腐”的雞蛋豆腐，就屬于“充填豆腐”的一種。
日本飲食的另一個特色是“生”和“鮮”。日本是個島國，自稱是“徹底的食魚民族”。唐時，生魚片從中國傳入日本，而今，生魚片已然成為該國的“國菜”。這是因為按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養(yǎng)最豐富、所蘊含的生命力最為旺盛的緣故，所以，任何生物的最佳食用期就是它的新鮮期。日本人不僅生吃各種魚片，還喜歡生吃各種蔬菜和植物，甚至生吃雞蛋、牛肉、馬肉及雞大腿等肉類。當然，日本人的菜并不全都是“生”的，對于吃魚，他們也有生、熟、干、腌等各種吃法，但其中卻以生魚片最為有名，國宴或平民請客也以招待生魚片為最高禮節(jié)。據(jù)說在江戶時代（1603-1867年）前，生魚片主要是以鯛魚、鲆魚、鰈魚、鱸魚為材料，魚肉均為白色。明治以后，肉呈紅色的金槍魚、鰹魚成了生魚片的上等材料。而現(xiàn)在，日本人把貝類、龍蝦等也切成薄片，其中河豚魚成了生魚片中的佼佼者。開宴時，你可以看到一缸活魚，現(xiàn)撈現(xiàn)殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。不過說實在的，生魚片的價格也不菲，筆者品嘗的一盤生魚片拼盤，數(shù)量并不多，其價為1 000元（人民幣）。席間有個廚師說：魚宰殺后，馬上就做的生魚片最好吃，這是因為新鮮的魚片有一種脆感。但他的話馬上遭到另一個專業(yè)從事營養(yǎng)研究的食客反駁，說生魚片最好吃的時間應(yīng)當是在活魚宰殺后的數(shù)小時之后，這是因為死魚僵硬后氨基酸達到最高點的緣故。但不管怎么說，生魚片的營養(yǎng)價值確實很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量礦物質(zhì)，且脂肪含量低，還含有不少DHA等ω-3系列脂肪酸，稱得上是營養(yǎng)豐富、容易吸收的好食物。然而，日本人經(jīng)常食用生魚片為什么不易得病？這是因為日本擁有完善的食品法律保障。早在1947年，日本就制定了《食品法》，2003年又制定了《食品安全基本法》，規(guī)定市場上食品及調(diào)料的加工、制造、使用、貯藏、搬運、陳列等環(huán)節(jié)都必須保證清潔，對水產(chǎn)品的標準如魚的養(yǎng)殖、捕撈及其保存方式、保存溫度、保存期等都有極為嚴格的規(guī)定，并有食品安全局等管理和監(jiān)督機構(gòu)，依法追究違法者的責(zé)任。以生食牡蠣為例，日本食品法中對捕撈、加工和保存的全過程有非常細致的規(guī)定，如捕撈牡蠣海域的海水，大腸菌群要低于70/100 ml；原料牡蠣卸貨后應(yīng)迅速用水洗凈；加工牡蠣的場所必須保證加工過程中不得使用化學(xué)合成的添加劑；盛放去殼貝肉的容器應(yīng)是易洗凈、易殺菌的金屬、合成樹脂等制成的容器；在保存時，要用清潔的合成樹脂薄膜、鋁箔或耐水性加工紙包裝，放置在10℃以下的環(huán)境中等等，這些嚴格的規(guī)定對于我國的食品行業(yè)來說，不妨可以借鑒。
中國有一句人人皆知的養(yǎng)生“名言”，那就是飯不要吃得太飽，七八分即可。此話說來容易，真正能夠做到的卻不多。尤其是在一些宴會上，面對山珍海味，暴吃者大有人在。而在日本，請客吃飯的結(jié)局往往是客人吃不飽肚子。這倒不是因為主人的吝嗇，而是因為日本菜的特點所決定。人們常說：“日本菜是用眼睛吃的。”意思是日本菜講究食品的色形美，講究餐廳的格局布置，講究餐具的協(xié)調(diào)。一般的日本餐廳，門口或大廳內(nèi)都有人造的假山，還有流水和樹木點綴。服務(wù)員身著和服，為客人上菜、斟酒。餐具也各式各樣，有圓有扁，有高有低，有陶瓷，有木制，而多數(shù)則是用“漆器”。他們講究吃“時鮮”，比如油菜生長的季節(jié)，就吃油菜的花苞，或生吃，或油炸。我們?nèi)ト毡緯r，所吃的飯店也是如此。不過我們也學(xué)會了自己“照顧”自己，即盡量選擇國人開的飯店，如北京飯店（北京人開的）、臺北飯店（臺灣人開的）等等。但為了“體驗”一下當?shù)厝说娘嬍常苍チ藥准胰毡撅埖辏渲幸患沂牵阂恍⊥腼垺⒄~骨頭一根、炸茄子兩條、洋蔥兩片、清湯一碗；另一家是：一小碗飯、生卷心菜數(shù)片、雞蛋半個、炸樹葉一片（也不知是什么樹葉）、清湯一碗。吃完了走出餐廳，為了對得起仍然在“咕咕”叫喚的肚子，不得不“一餐兩飯店”――再到另一家面館去吃一碗面，好歹才混過一餐。直至后來，我們才聽說“一餐兩飯店”的方法并非我們首創(chuàng)，日本人早就是這樣了，不過他們不叫“一餐兩飯店”，而是叫“開二次會”。真是可憐，早知如此，為什么飯不多準備一點？不過相對說來，早餐還是稍多一些，因為是自助的，品種有牛奶、壽司、紫菜、醬菜及幾種叫不上名的菜，但盤子很小，口味也是驚人的一致，那就是清淡。
日本的健康食品很多，那天早餐時，我們竟然吃到了曾在報刊上風(fēng)靡一時的健康食品――納豆。納豆呈棕色狀，吃的時候還有一絲一絲的黏稠物相連，味道雖不敢恭維，可因為是“健康食品”，還是吃了下去。據(jù)說由于日本政府的號召，日本已有90%以上的人養(yǎng)成了食用納豆的習(xí)慣。古書記載，納豆自中國秦漢以來開始制作。傳入日本后，曾一度成了日本皇室、僧侶、貴族的營養(yǎng)美容品，明治維新以后才流入民間。近幾年來，經(jīng)日本醫(yī)學(xué)家、生理學(xué)家的研究，認為大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，但做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸。納豆的成分是，水分61.80%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.20%、灰分1.86%，系高蛋白滋養(yǎng)食品。納豆含有的醇素食用后，可排除體內(nèi)部分膽固醇，分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常等等。此外，養(yǎng)生醬菜也是日本一些老牌醬菜店推出的新品種，它最大的特色就是選用天然原料。比如蔬菜大部分來自日本污染狀況最輕的北海道。腌制的時候，添加的不是普通的醬油和醋，而是更為健康的蘋果醋。據(jù)日本飲食保健協(xié)會水野女士介紹，養(yǎng)生醬菜之所以營養(yǎng)含量比較高，是因為它用新鮮蔬菜所制，不經(jīng)烹、炒等高溫加熱過程，最大限度地保留了蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。由此可見，日本人長期食用清淡、新鮮及健康的食品，并經(jīng)常保持食不過量的習(xí)慣，是導(dǎo)致他們長壽的一個重要原因。
第一名 平價概念
提供消費者物超所值的產(chǎn)品
以零售業(yè)態(tài)發(fā)展來看,愈是高文明的國家,平價概念的發(fā)揮越極致,因此像是美國、日本等國家,處處可見大型過季商品購物中心,而日本的百元商店也因此創(chuàng)下亮眼的業(yè)績。另外,因為經(jīng)濟不景氣,產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈,也是平價概念店盛行的原因之一。
不過整體看來,平價概念的創(chuàng)業(yè)業(yè)種,投資門坎以餐飲業(yè)較易進入,根據(jù)本刊調(diào)查結(jié)果,現(xiàn)階段最具賺錢潛力的行業(yè),其中第六名的早餐店、第八名的電子商務(wù)、第九名的休閑飲品與第十名的中式小吃,都具有平價概念,但以餐飲業(yè)為多數(shù),顯見即使是最不受景氣影響的餐飲業(yè),現(xiàn)階段要開店,還是要以低單價的餐飲最有賺錢機會。
早餐店與休閑飲品具有本小利豐、回收快的優(yōu)勢,投資成本大約在20萬元左右,凈利可達二成五以上,一般來說,半年就可回收投資,因此是許多人創(chuàng)業(yè)時的首先考量。專家提醒,這兩種市場上已經(jīng)有加盟品牌達上千家,因此現(xiàn)階段以單店進入市場不太容易生存,不妨考慮以加盟的方式創(chuàng)業(yè),因此挑選具競爭力的總部格外重要。
第二名 健康概念
滿足健康需求,就有錢賺
隨著知識水平、國民收入的提升,人們對于健康也愈來愈重視,根據(jù)專家所票選出最有潛力的賺錢行業(yè),像第二名的健康醫(yī)療與第四名的健康食品,都是具有健康概念的創(chuàng)業(yè)方向,不過若以投資門檻來看,健康醫(yī)療業(yè)包括藥房、中藥店或是藥妝店的投資門檻,都在300萬元以上,毛利約三成五,回收期較長,適合資金足夠者長期發(fā)展。所幸目前這些行業(yè)已有品牌提供加盟創(chuàng)業(yè),像南大健康廣嘗長青藥局等,有心投入健康產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,可藉由總部輔導(dǎo)提升醫(yī)藥專業(yè),降低開店技術(shù)門檻,并可壓低進貨價格,增加獲利空間。
而健康食品業(yè)則分成天然健康飲品與講求養(yǎng)生、食療的餐飲專賣店,以后者開店成本較高,約在一、兩百萬間,而健康飲品店的投資門檻則相對較低,開店成本約50萬至80萬元,不僅較易入行,且若以都會區(qū)一級商圈為主力,毛利可高達六成,因此大約三個月就可以回收投資,是健康概念各業(yè)種、業(yè)態(tài)間,賺錢速度最快的。
第三名 個性化概念
強調(diào)量身訂做,凝聚族群認同
個性化概念可以分成兩種,一種是商品個性化,主要是抓住時下年輕人多變、求新、個人意識高漲的特質(zhì),將自我意識形象化,為每位客戶量身打造獨一無二的個性化商品,像個性化吊飾、人像公仔等。而另一種則是店鋪個性化,例如賣咖啡的星巴克、賣生活用品的無印良品、賣美容保養(yǎng)品的美體小鋪等,就是具有店鋪個性化的代表。
避免流行退燒減少商機,提高技術(shù)門檻向賣場靠攏,目前市面的個性化商品很多,如大頭貼、數(shù)字照片印章等,不過這類產(chǎn)品由于技術(shù)層次低,流行熱潮退去后,不易再做創(chuàng)意變化,也容易使得商機退燒。另外,有的高價位藝術(shù)品,如琉璃等,受到市場限制,也不是每個人都消費得起,因此在個人創(chuàng)業(yè)上,以周遭生活商品切入,再量身訂做屬于個人化的創(chuàng)意商品,有較大的利基,如已開放加盟的阿雷西公仔,主要是透過材料變化,加上藝術(shù)創(chuàng)意設(shè)計,制造個性化商品,投資金額約在30萬左右,由于毛利可高達六至八成,最快半年就能回收投資。
第四名 教育概念
子女教育與生涯教育有商機
以兒童文教業(yè)來看,根據(jù)統(tǒng)計資料,有超過五成的小朋友上才藝班,加上政府積極推動小學(xué)英語及計算機教學(xué),兒童文教市場產(chǎn)值預(yù)估可達1000億元,不過隨著學(xué)英語的年齡層向下延伸,雙語幼兒園和各類才藝班結(jié)合,已經(jīng)是現(xiàn)行兒童文教市場的趨勢。
整體看來,兒童文教業(yè)的投入的金額不低,約在200萬至450萬元間,不過由于其淡旺季的營收差異不大,凈利在四成五左右,因此多半在兩年內(nèi)就可回收。而成人補教則可以分成兩個概念,一是上班族培養(yǎng)第二專長的補習(xí)班,像英語、計算機或是創(chuàng)業(yè)補習(xí)班,二是因為周休兩日人們休閑時間增加,因此多利用時間針對個人興趣進修,例如插花、跳舞等。前者目前商機較大,投資門檻多在200萬元以上,較適合開在辦公商圈,師資是制勝關(guān)鍵,只要打出口碑,生意就會源源不絕,大約也是兩年內(nèi)可以回收投資。
第五名 女性概念
捉住女人的感覺,賺錢不難
